[其他]白酒的強光催陳方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 85100762 | 申請日： | 1985-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN85100762B | 公開（公告）日： | 1987-07-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 孫孟嘉;黃茂全;苗德嘉;劉朗;張新昌;王潤林;陳昌民 | 申請（專利權(quán)）人： | 山西大學(xué) |
| 主分類號： | C12H1/16 | 分類號： | C12H1/16 |
| 代理公司： | 中國科學(xué)院山西專利事務(wù)所 | 代理人： | 張承華 |
| 地址： | 山西省太*** | 國省代碼： | 山西;14 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明屬于酒精飲料陳釀中的人工物理催陳的方法，更具體地說涉及一種白酒的強光催陳的方法。各種香型的固態(tài)發(fā)醇新白酒原酒或勾兌酒經(jīng)聚焦的連續(xù)或脈沖光源的強光場或附加強磁場的催陳0.5-40秒，就可以達(dá)到長期貯存自然老熟的白酒的陳化水平和質(zhì)量水平，催陳后的白酒原酒或勾況酒色、香、味、格俱佳，乙醛、乙縮醛與乙酸乙酯的含量明顯增加。本發(fā)明已有在連續(xù)裝置上達(dá)到生產(chǎn)試驗的規(guī)模。若用白酒的強光催陳取代目前國內(nèi)外采用的自然老熟的傳統(tǒng)陳釀工藝，其經(jīng)濟效益將以億元計算。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 白酒 強光 方法 | ||
【主權(quán)項】：
1.一種光催陳固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)之白酒或勾兌酒的方法，所采用的光源波長為≤1.06μ，光照劑量為1×10-1-5×10-4J/cm3，其特征為用由聚光裝置以及脈沖氙燈和/或碘鎢燈所構(gòu)成的或由調(diào)Q倍頻YAG激光器所構(gòu)成的光處理器進(jìn)行強光催陳，光源的光束功率密度為＞107W/cm2。
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