[其他]涂膜加工松花皮蛋的方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 86100038 | 申請(qǐng)日： | 1986-01-09 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN86100038B | 公開(kāi)（公告）日： | 1988-05-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 徐良江;熊德玉;李樹(shù)青 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 湖北省江陵縣食品公司郝穴蛋廠;商業(yè)部食品檢測(cè)科學(xué)研究所 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/32 | 分類號(hào)： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 商業(yè)部專利代理事務(wù)所 | 代理人： | 李富華,李樹(shù)昌 |
| 地址： | 湖北省江*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明是加工松花皮蛋的方法。選蛋本發(fā)明用→灌料泡蛋→涂膜→配制料液裝箱貯運(yùn)工藝方法，在料液的配制上用生水代替已有技術(shù)中的沸水，用銅鹽代替已有技術(shù)配方中的一氧化鉛，用涂膜技術(shù)代替包泥技術(shù)，因而加工成本低，松花皮蛋中不含人為加入的鉛，其產(chǎn)品的質(zhì)量、風(fēng)味與已有技術(shù)產(chǎn)品相當(dāng)。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 加工 松花 皮蛋 方法 | ||
【主權(quán)項(xiàng)】：
1.一種鴨蛋溏心松花皮蛋加工方法，其特征在于配制料液用的沸水可以是生永，料液中加入硫酸銅或氫氧化銅，灌料泡過(guò)的蛋浸過(guò)涂膜，保質(zhì)劑后裝箱貯運(yùn)。
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