[其他]液體咖啡香精的制備方法無效
| 申請號： | 86102814 | 申請日： | 1986-04-23 |
| 公開（公告）號： | CN86102814B | 公開（公告）日： | 1988-08-24 |
| 發明（設計）人： | 約瑟夫·安東尼·馬斯托;羅伯特·安東尼·斯卡雷拉;哈羅德·威廉·雅克特;安吉洛·文森特·里奧洛;尼古拉·I·德拉·費夫 | 申請（專利權）人： | 通用食品公司 |
| 主分類號： | A23F5/46 | 分類號： | A23F5/46 |
| 代理公司： | 中國專利代理有限公司 | 代理人： | 李雒英 |
| 地址： | 美國紐約州*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種制備液體咖啡香精的方法，這種香精含有濃縮的來自咖啡研磨機氣體凝霜的各種咖啡香味化合物。該方法制備的咖啡香味物質得率較高，質量較好。此外，所生產的液體香精基本不含二氧化碳。這種液體香精可用于對咖啡粉、甘油酯或其他食品基質進行增香處理。經用這種液體香精進行增香處理的咖啡粉，具有“奶油似的”、“烘炒與磨碎”咖啡的香味。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 液體 咖啡 香精 制備 方法 | ||
【主權項】：
1.一種制備液體咖啡香精的方法，特征在于該方法包括以下步驟：(a)將咖啡研磨機中的氣體冷凝，使之變成凝霜；(b)將咖啡磨氣體凝霜放入壓力容器中；(c)將容器內容物加熱，使凝霜在大于750磅/平方英寸(表壓)的壓力下達到平衡狀態從而形成三相：水相、液體二氧化碳相、氣體二氧化碳相；(d)從壓力容器中把水相排出；(e)將第二個壓力容器冷卻到溫度低于-80°F。(f)通過一根連接管從第一壓力容器的液體二氧化碳液面下方把液體排入第二壓力容器，同時保持足夠的時間使兩個容器的壓力達到平衡；(g)把第二壓力容器與第一壓力容器分開；(h)將第二壓力容器向外排氣，使容器內部壓力達到0磅/平方英寸(表壓)；(i)將第二壓力容器密閉，將其內容物加熱至大約0·F到30·F，使殘存于容器內部的二氧化碳全部升華變成氣相；(j)從第二壓力容器取出基本不含二氧化碳的高度濃縮的液體咖啡香精。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于通用食品公司，未經通用食品公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://m.szxzyx.cn/patent/86102814/，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
