[其他]甘薯原料低溫蒸煮—罐法酒精發(fā)酵工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 86104924 | 申請(qǐng)日： | 1986-08-03 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN86104924A | 公開（公告）日： | 1988-02-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 徐樂三 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 浙江省常山縣酒廠 |
| 主分類號(hào)： | C21G3/02 | 分類號(hào)： | C21G3/02 |
| 代理公司： | 浙江省專利事務(wù)所 | 代理人： | 陳寶舫 |
| 地址： | 浙江省常*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 甘薯原料低溫蒸煮—罐法酒精發(fā)酵工藝，是一種以甘薯原料為原料，在同一個(gè)轉(zhuǎn)化罐中依次完成粉漿制備、低溫蒸煮糊(液)化、糖化、發(fā)酵工序，制成發(fā)酵成熟醪，出罐蒸餾，制取白酒或酒精的方法。本發(fā)明革除了高溫蒸煮，簡(jiǎn)化了酒精發(fā)酵工藝與設(shè)備，充分利用甘薯資源，節(jié)約能源，節(jié)省基建和設(shè)備投資，提高產(chǎn)量，降低成本，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，適用于中小型酒精廠和液態(tài)法白酒廠的技術(shù)改造。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 甘薯 原料 低溫 酒精 發(fā)酵 工藝 | ||
【主權(quán)項(xiàng)】：
1、一種甘薯原料低溫蒸煮-罐法酒精發(fā)酵工藝，以甘薯原料為原料，經(jīng)粉漿制備、糊(液)化、糖化、發(fā)酵、蒸餾工序制取白酒或酒精，其特征在于在同一個(gè)轉(zhuǎn)化罐(6)中依次完成粉漿制備工序(1)、低溫蒸煮糊(液)化工序(2)、糖化工序(3)、發(fā)酵工序(4)，制成發(fā)酵成熟醪液。
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