[其他]果汁保鮮方法無效
| 申請號： | 87102378 | 申請日： | 1987-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN87102378A | 公開（公告）日： | 1987-09-23 |
| 發明（設計）人： | 李金境 | 申請（專利權）人： | 李金境 |
| 主分類號： | A23L2/16 | 分類號： | A23L2/16 |
| 代理公司： | 哈爾濱市專利事務所 | 代理人： | 岳泉清 |
| 地址： | 黑龍江省哈*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | 果汁保鮮方法屬于果汁保鮮領域。以往對鮮果汁采用酒精和防腐劑進行保鮮，存在Vc和芳香大部分被破壞，而且發酵無止境，長期發酵會使果汁失去本身應有的營養價值等缺點。本發明對鮮果汁進行保鮮不用任何填加劑，也不用冷庫貯存。采用本方法保鮮的果汁含Vc和芳香可達到鮮果的90％，不含酒精和防腐劑，達到國家規定的各項衛生標準，在室溫下可保鮮一年以上。鮮果原汁可配制色酒、糖、食品等幾十個品種。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 果汁 保鮮 方法 | ||
【主權項】：
1、果汁保鮮方法屬于果汁保鮮領域，將成熟的鮮水果用陽光、紫外線、加溫方法滅菌，其特征在于將成熟的鮮水果放在陽光下曬10～60分鐘，粉碎取汁放入容器內，隨后加入酵母菌攪拌均勻發酵20～60小時，再將果汁過濾后在50℃～120℃的溫度下加溫5～30分鐘，將果汁裝入容器內密封，在室溫下存放。
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