1、海洋生物農(nóng)藥產(chǎn)品的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化

目前國內(nèi)外市場上化學(xué)殺菌劑仍占很大比重，這些農(nóng)藥的長期使用引起了嚴(yán)峻的抗性、環(huán)境問題并嚴(yán)重制約了我國的農(nóng)產(chǎn)品出口。我們通過對海洋生物活性物質(zhì)殼聚糖的改性、修飾研究，研制開發(fā)了甲殼低聚糖衍生物新型殺菌劑。該殺菌劑對多種農(nóng)作物病原菌如對番茄早疫病菌、蘋果腐爛病菌、棉花枯萎病菌等具有很強的抑制作用，抑制率達(dá)可達(dá)80%以上，該類殺菌劑同時其還具有增強植物抗逆功能，可以促進(jìn)植物的生長，使作物增產(chǎn)10%以上。是一種具有殺菌、誘導(dǎo)抗病、促進(jìn)生長等多種功能活性的海洋生物農(nóng)藥。已熟練掌握海洋生物農(nóng)藥的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工藝，可建立年產(chǎn)500噸的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線。

該殺菌劑無毒副作用，可作為高效、低毒的農(nóng)用殺菌劑，用于農(nóng)作物病害的防治。目前國內(nèi)外市場上化學(xué)殺菌劑仍占很大比重，這些農(nóng)藥的長期使用引起抗性、環(huán)境問題和農(nóng)產(chǎn)品的出口限制。因此，開發(fā)高效、低毒，與環(huán)境友好的海洋生物源農(nóng)藥，替代部分化學(xué)農(nóng)藥，確保無農(nóng)藥殘留污染，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，將極大增強我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，對于我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

2、新型海洋生物肥料

從海洋生物中提取具有特殊結(jié)構(gòu)和功能的活性物質(zhì)，經(jīng)改性、修飾等高技術(shù)研制而成的可用于農(nóng)作物、蔬菜、水果抗病增產(chǎn)的生物肥料，是國內(nèi)首次開發(fā)成功的農(nóng)用海洋高技術(shù)產(chǎn)品。該產(chǎn)品顯著特點是能誘導(dǎo)增加種子和植物體內(nèi)酶的活性，促進(jìn)植物細(xì)胞的新陳代謝，激活植物的抗病因子，提高植物免疫力，因而有明顯的抗病、增產(chǎn)效果。該產(chǎn)品還具有抗菌（尤對真菌）和保濕功能，對種子和幼芽起到保護(hù)作用，對促進(jìn)根系發(fā)育效果顯著，并能改善土壤環(huán)境，且無毒、無害、無污染，是新型的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。能誘導(dǎo)增加種子和植物體內(nèi)酶的形成，提高植物免疫力，有明顯的促生長、抗病、增產(chǎn)效果。已熟練掌握海洋生物肥料的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工藝，可建立年產(chǎn)3000噸的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線。

食品安全問題直接關(guān)系到人民的生活水平和身體健康，也關(guān)系著生產(chǎn)者的產(chǎn)品價位和效益的高低。如今環(huán)境保護(hù)的意義已為人們所共識，消費者對化學(xué)農(nóng)藥、肥料的關(guān)注度越來越高，即對食品安全的擔(dān)憂；其次是對農(nóng)藥、肥料造成環(huán)境污染的關(guān)注度越來越高，即對環(huán)境安全的擔(dān)憂。回歸自然、享受自然食品和綠色食品已成為社會發(fā)展的一種標(biāo)志，無公害產(chǎn)品已經(jīng)成為國際農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易的基本要求。本技術(shù)和產(chǎn)品將顯著提高蔬菜的品質(zhì)和質(zhì)量，增強我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，對于我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。經(jīng)濟社會效益顯著。

3、果蔬降農(nóng)殘產(chǎn)品的開發(fā)

當(dāng)今社會，人們對經(jīng)濟效益的過度追求導(dǎo)致農(nóng)藥的不規(guī)范使用，人體的不健康大部分來自食物不凈和大部分農(nóng)藥殘留造成。因此，研制出既能有效去除農(nóng)產(chǎn)品表面的農(nóng)殘、微生物及灰土泥沙，又能不污染環(huán)境，且清洗快捷方便的強力清洗劑成了全世界關(guān)注的熱點。扇貝殼的原料為全天然素材，不會對人體產(chǎn)生不良影響。人們生活中常用的某些洗滌劑，在降農(nóng)殘的同時也會被人體攝入，無法排出體外，尤其含氯洗劑并無去農(nóng)殘效果。扇貝殼粉除了降農(nóng)殘之外，也有食物保鮮作用，洗后的食品吃起來口感更好。果蔬降農(nóng)殘產(chǎn)品對農(nóng)藥的清除率可達(dá)93%，與日本此類產(chǎn)品相比，農(nóng)殘清除率顯著提高。扇貝殼粉100%安全，從環(huán)境保護(hù)的角度考慮，其排放不會影響河川水質(zhì)。因此，利用廉價，安全的扇貝殼降農(nóng)殘必然成為未來國內(nèi)市場果蔬清洗劑的主導(dǎo)趨勢。

目前日本開發(fā)的貝殼粉降農(nóng)殘產(chǎn)品包括：天然貝殼粉洗菜粉，貝力凈貝殼粉/水果蔬菜清潔劑，美食之素貝殼粉果蔬清洗劑，殘清靈貝殼粉農(nóng)藥清洗劑等等。本項目將制作扇貝殼粉節(jié)省了能源與生產(chǎn)成本，在國際市場競爭當(dāng)中存在價格優(yōu)勢。并通過添加無毒無害的輔助劑，表面活性劑，穩(wěn)定劑等成分，更進(jìn)一步提高了扇貝殼粉降農(nóng)殘效果，在果蔬表面農(nóng)藥清除率方面優(yōu)于日本產(chǎn)品，且價格低于日本產(chǎn)品，因此在國際市場方面也具有很好的競爭優(yōu)勢。

4、特定聚合度和乙酰度的殼寡糖的制備技術(shù)

殼寡糖主要通過殼聚糖的酸解，氧化降解，和酶解三種技術(shù)得到。然而，這些技術(shù)制備的殼寡糖產(chǎn)物是一個非常復(fù)雜的混合物，其中含有各個分子量和各種乙酰度的殼寡糖。殼寡糖的生物活性與其分子量和乙酰度關(guān)系密切，以制備的殼寡糖混合物進(jìn)行生物活性實驗，很難明確具體是哪個或哪些殼寡糖分子發(fā)揮生物活性，這成為研究殼寡糖組分的構(gòu)效關(guān)系以及相關(guān)的活性機制的瓶頸。本課題組通過離子交換色譜-固相萃取技術(shù)聯(lián)用制備了七種高純化的全脫乙酰化的單一殼寡糖，包括殼二糖（>99%）、殼三糖（>98%）、殼四糖（>98%）、殼五糖（>99%）、殼六糖（>99%）、殼七糖（>92%）和殼八糖（>70%）。另外，在此基礎(chǔ)上，通過定點乙酰化技術(shù)制備了多種部分乙酰化的單一殼寡糖，各糖的純度均在90%以上。為研制新型海洋生物藥用制劑奠定基礎(chǔ)。

目前純度在90-98%的殼二糖到殼六糖的市場售價為1500元/50毫克，且沒有殼七糖，而以我們的工藝生產(chǎn)的殼二糖到殼六糖的純度已達(dá)到98%以上，且可分離得到目前市場上沒有的殼七糖和殼八糖，經(jīng)濟效益十分顯著。

5、魷魚下腳料中高品質(zhì)β-殼聚糖的規(guī)模化制備技術(shù)

甲殼素/殼聚糖同樣可由魷魚軟骨中提取，魷魚軟骨相比于蝦蟹殼其礦物質(zhì)、脂肪含量較低，不存在重金屬超標(biāo)問題，得到的β-甲殼素/殼聚糖具有比α-甲殼素/殼聚糖更好的生物可降解性、相容性以及聚集活性，因此，β-甲殼素/殼聚糖在醫(yī)藥、食品等高端領(lǐng)域具有α-甲殼素/殼聚糖不可比擬的優(yōu)勢。目前國內(nèi)關(guān)于β-甲殼素/殼聚糖的制備少有報道其僅局限于實驗室水平，未見有規(guī)模化生產(chǎn)。

該項目將研究從魷魚軟骨中提取高品質(zhì)β-殼聚糖的關(guān)鍵技術(shù)，確定從魷魚軟骨中提取β-殼聚糖的工藝與設(shè)備；建立β-殼聚糖的質(zhì)量檢測、生物活性評價體系；建立產(chǎn)品的中試生產(chǎn)技術(shù)。本項目研發(fā)將解決我國目前生產(chǎn)高品質(zhì)殼聚糖存在的瓶頸問題，填補β-殼聚糖規(guī)模化生產(chǎn)領(lǐng)域的國內(nèi)空白。對相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)、支撐和示范作用。已熟練掌握β-殼聚糖的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工藝，可建立年產(chǎn)10噸的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線。

目前殼聚糖尤其是高品質(zhì)殼聚糖呈現(xiàn)出供求不足的狀況，β-殼聚糖由于其高活性及在醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域特殊用途和應(yīng)用價值其市場需求將日益旺盛。而目前僅有韓國和臺灣地區(qū)有個別企業(yè)實現(xiàn)β-殼聚糖小規(guī)模生產(chǎn)，且其銷售價格昂貴。據(jù)統(tǒng)計，目前市售的β-殼聚糖售價約為500元/千克，而β-殼寡糖的售價可達(dá)2800元/千克，是α-殼聚糖/殼寡糖的3-5倍。若將來本項目能達(dá)到年產(chǎn)β-殼聚糖10噸、β-殼寡糖5噸的生產(chǎn)規(guī)模，保守計算，按β-殼聚糖40萬元/噸、β-殼寡糖150萬元/噸，則可實現(xiàn)年產(chǎn)值1150萬元。如果將β-殼聚糖/殼寡糖進(jìn)一步深加工，提高其產(chǎn)品附加值，則經(jīng)濟效益將更加可觀。

6、斑石鯛親魚培育及苗種規(guī)模化生產(chǎn)

斑石鯛，俗稱：斑鯛、黑金鼓，鱸形目（Perciformes），石鯛科（Oplegnathidae），石鯛屬（Oplegnathus），我國沿海、日本西南部近海、韓國南部的沿海海域及夏威夷群島沿岸、黃渤海魚類調(diào)查報告該魚魚類資源甚稀少。屬于溫?zé)釒ЫＱ匕吨邢聦郁~類，礁石性、肉食性，無明顯的盛漁期。該魚種在日韓料理中具有“刺身絕品”之譽，在項目實施前該魚種的人工繁殖一直未得到突破。

于2014年一舉攻克育苗關(guān)鍵技術(shù)難題，實現(xiàn)斑石鯛親魚培育及苗種規(guī)模化生產(chǎn)，填補國內(nèi)空白。利用野生親本進(jìn)行繁育，孵化率70%，育苗成活率15%，共培育優(yōu)質(zhì)苗種200余萬尾。并建立了斑石鯛生殖調(diào)控和人工育苗及養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)和苗種規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)及工藝。

斑石鯛在養(yǎng)殖過程中表現(xiàn)出生長速度快，一年可長成一斤多的規(guī)格；抗逆性強，適鹽、適溫范圍廣，養(yǎng)殖成活率達(dá)90%以上；耐長途運輸，操作方便；另一方面它口感獨特，市場認(rèn)知度高，市場價格600元/公斤以上，斑石鯛被水產(chǎn)界稱為可遇而不可求的名貴品種，深受業(yè)界關(guān)注。

2014年斑石鯛已在山東、天津、浙江、海南等地進(jìn)行養(yǎng)殖推廣200余萬尾，包括封閉循環(huán)水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過程中斑石鯛表現(xiàn)出生長快、成活率高、抗逆性強等特點，深受養(yǎng)殖企業(yè)的歡迎，成為目前我國海水養(yǎng)殖另一個極具潛力的新名貴魚種。

7、海灣生境資源修復(fù)和海洋牧場建設(shè)關(guān)鍵技術(shù)

1.以萊州灣、榮成灣和海州灣典型海灣為研究海區(qū)，針對海洋牧場建設(shè)及海灣生境受損現(xiàn)狀，研發(fā)了1種平鋪地毯式種子播種技術(shù)，種子萌發(fā)率由自然萌發(fā)率不足15%提高到38%，兩年后形成斑塊草床，平均植株密度可達(dá)68.8株/m2；研發(fā)了5種大葉藻植株移植技術(shù)，植株移植成活率均達(dá)80%以上（國際上低于50%）。研發(fā)了新型專用人工魚礁，實現(xiàn)了海灣受損生境的改良和修復(fù)：設(shè)計制作了4種新型人工魚礁，通過人工魚礁結(jié)構(gòu)與功能優(yōu)化設(shè)計，“因灣制宜”綜合應(yīng)用以上設(shè)施，拓展了資源增殖生態(tài)空間，修復(fù)效果顯著。

2.突破了關(guān)鍵種擴繁技術(shù)，為海灣資源養(yǎng)護(hù)提供了優(yōu)質(zhì)苗種保障：研制了刺參生態(tài)苗種培育立體多層新設(shè)施，建立了池塘刺參生態(tài)苗種培育新技術(shù)，9個月苗種平均增重達(dá)59.5倍，平均成活率達(dá)52.5%，規(guī)格0.55g/頭苗種平均密度達(dá)28.4頭/m2。首次解決了幼蟲漂浮粘連難題，構(gòu)建了幼蟲穩(wěn)定高效培育技術(shù)，培育密度比常規(guī)方法提高2-3倍，突破了櫛江珧苗種繁育的瓶頸。

3.針對海洋牧場生物資源管理、資源養(yǎng)護(hù)效果評價技術(shù)體系的匱乏，首次建立了刺參T型標(biāo)記法、石灰環(huán)嵌套標(biāo)記法，突破了刺參和長期標(biāo)記的技術(shù)難題，刺參3個月標(biāo)簽保留率達(dá)93.3%。開發(fā)了濕重視頻測量技術(shù)、VPS（水下定位系統(tǒng)）生物遙測技術(shù)和雙目立體視頻測量技術(shù)，有效解決了刺參、魚類在海區(qū)生活狀態(tài)下活體質(zhì)量難以準(zhǔn)確測量的難題，視頻測量技術(shù)實現(xiàn)刺參濕重的非接觸式快速準(zhǔn)確測定（預(yù)測模型相關(guān)系數(shù)R2高達(dá)0.92）；魚類VPS生物遙測結(jié)合生物標(biāo)記技術(shù)實現(xiàn)了魚類游泳瞬時速度的測定和游泳軌跡的追蹤，接收器最大跟蹤距離500m，三維定位精度1m；魚類雙目立體視頻測量技術(shù)水下測量精度達(dá)1.2cm，誤差僅為5%。

設(shè)施和技術(shù)簡便實用，效果明顯，易于推廣，有效拓展資源增殖的生態(tài)空間，有效提高海區(qū)投放生物的成活率和海灣生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，有力促進(jìn)山東省海洋經(jīng)濟生物資源的高效持續(xù)利用，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。

8、刺參良種生態(tài)高效增養(yǎng)殖設(shè)施和關(guān)鍵技術(shù)

1.建立了耐高溫速生刺參品系選育關(guān)鍵技術(shù)：研發(fā)了刺參活體稱重和雌雄鑒別技術(shù)；構(gòu)建了國內(nèi)首個耐高溫刺參種質(zhì)資源庫，選育的耐高溫速生刺參與常溫刺參相比可提前17天解除夏眠，耐高溫性提高約1℃，選育品系幼參生長速度比未選育組提高29%。近5年間共培育耐高溫速生刺參三代，苗種1537萬頭，在夏季高溫條件下苗種生長速度比未選育苗種提高28.3%-80.3%，成活率提高15%。

2.突破了特色健康苗種培育技術(shù)：建立了白刺參選育技術(shù)，三年累計培育出大規(guī)格苗種131.5萬頭。研發(fā)了刺參“原生態(tài)”苗種培育設(shè)施；建立了刺參“原生態(tài)”苗種繁育技術(shù)，3000頭/kg的苗種20天成活率為97.3%，體重增加了20%；4個月后成活率為71.2%，體重增加了489%。建立了刺參池塘生態(tài)苗種培育技術(shù)和工藝，建立和優(yōu)化了天鵝湖大葉藻生態(tài)系統(tǒng)刺參資源修復(fù)技術(shù)，共培育刺參生態(tài)苗種30.1萬頭，資源量提高20%以上。

3.研發(fā)建立了多種刺參生態(tài)高效增養(yǎng)殖新設(shè)施及新模式：闡明了不同人工礁型參數(shù)對刺參的集聚效果，突破了刺參長期標(biāo)記的技術(shù)難題，研發(fā)了多種人工礁體，建立了生境改良型刺參圍堰增養(yǎng)殖模式，苗種成活率提高40%，產(chǎn)量增加40%以上；建立了生境改良型刺參海灣底播養(yǎng)殖模式，成活率達(dá)70%，回捕率達(dá)50%，產(chǎn)量比改良前增加30%。根據(jù)刺參的生態(tài)位特征及其與魚、貝、藻（草）的相互關(guān)系，建立了人工礁區(qū)“藻鮑參”、離岸島嶼“藻魚參”和天然潟湖“草參貝”多元化增養(yǎng)殖新模式。

該成果已在山東威海、煙臺、青島、日照、東營、濱州等地，在山東東方海洋科技股份有限公司、山東藍(lán)色海洋科技股份有限公司、馬山集團、日照市嵐山區(qū)前三島水產(chǎn)開發(fā)有限公司、青島龍盤海洋生態(tài)養(yǎng)殖有限公司等水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)得以推廣應(yīng)用，其中，投放刺參約1.4億頭，直接應(yīng)用面積6.3萬畝，新增利潤8.06億元；推廣應(yīng)用面積21.1萬畝，新增產(chǎn)值33.84億元，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，具有廣闊的應(yīng)用前景。

9、貝類苗種工廠化高密度培育設(shè)施與關(guān)鍵技術(shù)

大規(guī)格健康苗種的穩(wěn)定供應(yīng)是建設(shè)海洋牧場的重要保障。本研究成果為牡蠣大規(guī)格健康苗種生產(chǎn)提供了一種集約化、環(huán)保、高效的養(yǎng)殖模式。該生產(chǎn)設(shè)施與工藝是在深入研究牡蠣幼蟲攝食與運動行為學(xué)基礎(chǔ)上建立的，包括一整套適合高密度養(yǎng)殖牡蠣幼蟲的循環(huán)水設(shè)備、適應(yīng)于0.5mm到5mm單體牡蠣稚貝高密度上升流培育設(shè)備，以及相應(yīng)的投喂管理方法。該設(shè)施成功解決了幼蟲循環(huán)水高密度培育容器的結(jié)構(gòu)設(shè)計，流速、濾鼓面積、篩絹孔徑等參數(shù)的確定、餌料循環(huán)利用功能的實現(xiàn)等技術(shù)難點。利用該技術(shù)成果進(jìn)行牡蠣苗種的生產(chǎn)，可實現(xiàn)眼點幼蟲培育密度在50個/ml以上，養(yǎng)殖管理過程更便捷高效，可有效降低水、熱能損耗，提高餌料利用效率，生產(chǎn)勞動環(huán)境得到有效改善和提高。該成果的創(chuàng)新點在于：①填補了國內(nèi)貝類幼蟲高密度循環(huán)水培育技術(shù)的空白；②創(chuàng)新設(shè)計了貝類幼蟲高密度循環(huán)水培育設(shè)施，設(shè)備易組裝、易清潔、無死角、能耗低、幼蟲培育密度高，餌料、海水可循環(huán)利用，系統(tǒng)高度可控，水環(huán)境穩(wěn)定性好。

利用該技術(shù)成果進(jìn)行牡蠣苗種的生產(chǎn)，可實現(xiàn)眼點幼蟲培育密度在50個/ml以上，與傳統(tǒng)水泥池培育模式相比，培育密度提高10倍以上，節(jié)約餌料30%以上，節(jié)約用電20%以上，節(jié)水90%以上，節(jié)約人工管理成本70%以上。

10、貝類下腳料高值利用與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)

課題組對整個扇貝下腳料包括扇貝殼、裙邊、內(nèi)臟囊進(jìn)行系統(tǒng)的研究，開發(fā)出扇貝裙邊和內(nèi)臟囊的酶解與發(fā)酵技術(shù)、蛋白質(zhì)提取技術(shù)、不飽和脂肪酸提取技術(shù)、糖胺聚糖提取技術(shù)、牛磺酸提取技術(shù)；研制成功蛋白粉、磷酸氫鈣等2-3個高附加值產(chǎn)品。內(nèi)臟提取的蛋白質(zhì)應(yīng)用于飼料添加劑，效果顯著優(yōu)于進(jìn)口魚粉；磷酸氫鈣、氯化鈣等產(chǎn)品優(yōu)于市售產(chǎn)品。該技術(shù)的實施將對提升扇貝養(yǎng)殖、加工業(yè)和提高養(yǎng)殖戶的收入起到巨大的作用，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展；也對其他低值魚類、貝類等產(chǎn)品及下腳料的高值開發(fā)利用起到示范作用；該技術(shù)研制成功的產(chǎn)品可應(yīng)用于食品、保健食品、飼料添加劑等，可推動食品、保健品、飼料等行業(yè)的發(fā)展；同時，該技術(shù)將大量的扇貝加工過程中產(chǎn)生的裙邊、內(nèi)臟和殼等直接利用，減少了資源的浪費和環(huán)境污染，意義重大。

扇貝下腳料中蛋白含量豐富，營養(yǎng)價值甚至超過魚粉，而且資源豐富，價格低廉，開發(fā)前景廣闊。經(jīng)本課題組研究表明扇貝內(nèi)臟多不飽和脂肪酸含量（49%）雖然較深海魚油的低，但其EPA+DHA含量高達(dá)44%，因此，脂肪油含量高且脂肪酸成分豐富的扇貝內(nèi)臟作為魚油產(chǎn)品的開發(fā)是非常好的原料。扇貝下腳料殼中鈣含量巨大，且生物活性好，生物利用度高，如能將其充分利用，將是一個很好的鈣源。扇貝下腳料高值化利用技術(shù)充分利用了我國貝類資源，具有非常好的經(jīng)濟與社會效益。

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聯(lián)系人：趙暉（18622028255，微信號zhao07180608)：zhao07180608

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