[其他]從柑桔果皮中提制果膠同時制取多種有用產物的方法

在審

• 申請號: 101985000002662
• 申請日: 1985-04-01
• 公開（公告）號: CN1003208B
• 公開（公告）日: 1989-02-08
• 發明（設計）人: 陳翌清
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供了以生產果膠為主同時聯產柑桔皮甙，柑桔香酒，柑紅色素濃縮液，柑桔果皮醬和芳香油的柑桔果皮綜合利用方法。流程簡短，操作方便，其產品均可用于食品和醫藥工業。

本發明屬于天然產物的綜合利用。

在本發明之前，柑桔皮已用于提取芳香油，柑桔皮甙，果膠和桔紅色素濃縮液以及用作食品添加劑或作家畜飼料等。但是這些產品或是分別制得的，或是同時聯產二或三種產品，如芳香油和果膠，芳香油和柑桔皮甙，色素濃縮液和飼料等。在單制果膠時，其脫色、脫苦等過程中把色素、柑桔皮甙和芳香油等都扔掉了，沉淀果膠后的酒液，只用于回收酒精重用，而皮渣僅充作飼料，所以柑桔皮的利用是不充分的，柑桔果皮綜合利用的經濟價值也降低了，同時存在著對資源的浪費現象。僅管U·S·P·4，497，838（1985）利用桔皮生產多種產品，也存在著上述問題，它的方法是使用95-99%的甲醇水溶液采取逆流萃取方式抽提出桔皮中所含的桔油、桔皮甙和糖漿、剩下的皮渣經干燥研成桔皮粉而應用。此法局限性原料為桔皮、產物桔皮粉還存在綜合利用方面的課題，萃取劑采用了有毒，價格高，揮發性大的高濃度甲醇，存在著危害生產人員身體健康和環境污染問題。逆流萃取方式、設備較復雜，其投資較高。《食品與發酵工業》第二期（1977）刊載的“柚子綜合利用-從柚子皮中提制果膠的試驗報告”提出，用柚子皮為原料，先提取其中的柚甙，然后將剩下的柚白內皮層提制果膠。其作法是先用酒精回流法抽提柚甙，然后在鹽酸用量為水和柚皮總重的0.3、0.4、0.5%的酸度下，在95℃以上提取30分鐘，用95%的酒精從濾液中沉淀果膠至混合液中酒精濃度達60%為止。所得果膠色澤灰白，膠凝度為50-55度。此法原料僅限于柚皮，且產品單一，果膠質量差，酒精耗費大，生產成本高，沒有工業生產價值。綜上所述，此前的各種方法都存在著這樣或那樣的不足之處。本發明就是為了克服這些不足，從而找尋出了能夠充分地合理利用柑桔果皮的新途徑和新方法。

本發明的技術方案是將干柑桔皮破碎，先用酒精抽提。從抽提液中分離出柑桔皮甙，再進行蒸餾濃縮而得到桔紅色素濃縮液。提取后的柑桔皮用水洗滌后，加稀鹽酸（0.3%）浸泡，然后用熱水抽提果皮中所含的果膠，用乙醇液沉淀出果膠，經干燥磨細得果膠粉。

濾出果膠后的母液、經蒸餾得乙醇一柑桔香液，此液可添加色素，再按配制酒的通常方法、勾兌成多種柑桔香酒。濾出的柑桔果皮渣、加水、糖、檸檬酸、果膠粉、加熱溶解并濃縮，冷卻后形成膠凍的柑桔皮醬，并可在柑桔果皮渣中加入富含維生素的食物，如蔬菜、瓜果、薯類，制成多維柑桔果皮醬。

在水解抽提果膠時，將逸出的蒸汽冷凝，可收得芳香油。

本發明使柑桔果皮利用充分。也使用作沉淀劑的酒精得到合理利用的新用途。工藝簡短，操作方便，成本低廉，其產品均可用于食品和醫藥工業或化妝品中。

實施例：將干柑桔皮破碎，用70%乙醇在索氏抽提裝置中連續抽提至抽提液無色為止。抽液靜置，抽濾出柑桔皮甙。濾液經蒸餾濃縮，靜置，再收回一部份柑桔皮甙，同時得到桔紅色素濃縮液。濃縮液經柱層析后可分離出色素。

將分離出柑桔皮甙、色素后的柑桔皮，用水洗滌，加0.3%的稀鹽酸浸泡，再加水于90～95℃攪拌下水解，蒸汽經冷凝后可收得芳香油。

水解液趁熱過濾，冷卻后加75°酒沉淀果膠。濾出果膠用75°酒和酒精洗滌干燥、磨細成果膠粉。

濾出果膠后的稀酒液，蒸餾收集78～85℃，85～90℃，90～98℃餾份，得到乙醇-柑桔香液。此液添加色素或桔紅色素濃縮液后，再按調配酒的方法，勾兌成柑桔香酒。

濾出的柑桔果皮渣，加水，糖，果膠粉加熱濃縮，再加少量檸檬酸液（12%）拌勻而得柑桔果皮醬。如加入富含多種維生素的食物在柑桔果皮渣中，就制得多維柑桔果皮醬。