[其他]裂褶菌的培養工藝及其利用

在審

• 申請號: 101985000003492
• 申請日: 1985-05-22
• 公開（公告）號: CN1003454B
• 公開（公告）日: 1989-03-01
• 發明（設計）人: 李兆蘭
• 申請（專利權）人: 南京大學
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于擔子菌類的培育及利用技術領域。本發明的目的是提高裂褶菌菌絲體及裂褶多糖的得率。本發明的技術特征是將從腐木上經組織分離的裂褶菌南大８４３菌株經純化后，用天然黃豆粉、葡萄糖或庶糖、酵母膏、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、鹽酸硫胺素作培養介質，進行發酵培養，得到含菌絲體及多糖較高的裂褶菌發酵液，并從發酵液中提取抗腫瘤、抗放升白、抗菌素增效劑、抗炎的裂褶多糖及用作調味品和食品強化劑的氨基酸。

本發明屬于擔子菌類的培育及利用技術領域。

本發明所述擔子菌類中的一種裂褶菌拉丁文學名Schizophyllum Commune Fr。南大843菌株1985年5月16日保藏于北京中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號CGMCC NO.0012。

在已有技術中，中國科學院微生物研究所用做純種保藏的裂褶菌菌株，其母種培養介質是馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂或麥芽汁瓊脂，最適溫度24°-26℃，尚未應用于工業生產。國外日本“The Japanese Journal Antiobics”Vol.23（2）：157-160頁中報導。裂褶菌培養采用合成培養介質，即用化學成份已知的有機物或無機物配制培養介質，其成本高，菌絲體得率低（培養5天1升發酵液含1-5g菌絲體），多糖得率亦低。（培養5天1升發酵液含0.2-1g多糖）。

本發明的目的是用黃豆粉等做培養介質培養裂褶菌，提高菌絲體及裂褶多糖的得率，并從裂褶菌中提取抗腫瘤、抗放升白及調整機體免疫功能、生產抗菌素增效劑的裂褶多糖和人體必需的氨基酸。

本發明的技術方案是裂褶菌從腐木上經組織分離獲得純菌株南大843，將其接種在PDA或麥芽汁固體斜面培養基上，溫度24℃，生長7-10天，然后轉管純化，放入0°-2℃的冰箱中保存備用。液體發酵培養用天然黃豆粉等配制培養介質，其成份和配比是，1000ml培養介質含天然黃豆粉5-10g，葡萄糖或庶糖30-40g，酵母膏2g，硫酸鎂0.5g，磷酸二氫鉀1g。培養介質還可用鹽酸硫胺素做添加劑，每1000ml培養介質可增加0.01-10mg。250ml搖瓶裝75-150ml培養介質，500ml搖瓶裝150-250ml培養介質，采用往復式搖床，振蕩速度80-130次/分，或旋轉式搖床，振蕩速度100-200轉/分，培養溫度24℃-26℃。在菌絲大量生長時，菌液由深變淺，由混濁逐漸變清。隨著培養時間的延長，發酵液中還原糖、氨態氮、pH都逐漸降低，菌絲體重量不斷增加，至第6天多糖含量最高，還原糖降到1%以下，氨態氮降到15%，pH下降到4.6-4.8，菌球的體積占發酵液總體積70%，此時可終止發酵，發酵周期為五天。

固體發酵培養用70-78%（重量）的甘庶渣（或木屑、山芋渣、棉子殼）、1%（重量）的庶糖或葡萄糖、20-28%（重量）的麩皮或米糠、1%（重量）的石膏或碳酸鈣，加水拌勻、pH自然，裝入菇瓶，在1.5kg/m²的壓力下消毒1-2小時，冷卻后，在無菌操作下試管斜面母種接種于菇瓶內，一管母種接種1-3瓶，培養溫度22-26℃，20-30天菌絲體布滿全瓶即可采收。

裂褶菌在液體發酵培養工藝下生長，每升發酵菌液中含3-5g裂褶多糖（Schizophyllan）（干重），含200-300g菌絲體（濕重）;每100g菌絲體（濕重）含0.8-1g多糖，發酵液和菌絲體中氨基酸含量如下：

氨基酸名稱 100ml發酵液中 100g菌絲體中氨

氨基酸含量 基酸含量（g）

（mg/ml） 2.33

天門冬氨酸 8.99 1.22

蘇氨酸 3.94 1.29

絲氨酸 2.62 3.82

谷氨酸 11.0 1.13

甘氨酸 2.72 1.65