[其他]制造卡拉膠改良法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 101985000004000
• 申請(qǐng)日: 1985-05-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN85104000B
• 公開(kāi)（公告）日: 1988-02-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭淑貞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)科學(xué)院廣州化學(xué)研究所
• 代理公司: 中國(guó)科學(xué)院廣州專利事務(wù)所
• 代理人: 李繼蘭

一種用鹽堿液一次處理紅藻類制造用于食品、醫(yī)藥、化妝品工業(yè)的卡拉膠方法。它所用的鹽堿液主要成分是氫氧化鈉和堿金屬鹽或堿土金屬鹽。用此法處理紅藻類制造卡拉膠比目前已有的方法得膠率高５０％以上，并且所用的化工原料價(jià)格低，來(lái)源容易，制造工藝簡(jiǎn)單，不須用價(jià)高的有機(jī)溶劑，從而大大地降低卡拉膠的制造成本。本發(fā)明所用鹽堿液為含氫氧化鈉８～２２％（重量），含堿金屬鹽或堿土金屬鹽８～３０％（重量）。

本發(fā)明是一種卡拉膠的制造方法。

卡拉膠是一種硫酸酯化半乳聚糖。它以凝膠或溶膠的形式被廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和其它工業(yè)上。從多種紅藻如角叉藻（Chondrus）、麒麟菜（Eucheuma）、沙菜（Hypnea）、杉藻（Gigartina）和帚叉藻（Furcellara）等可制得分子結(jié)構(gòu)和性能各不相同的硫酸酯化半乳聚糖。以往卡拉膠的制造法主要有兩種：一種是海藻用熱水或熱稀堿液提取或者用石灰處理后再用熱水提取，提取液用異丙醇沉淀、干燥使得卡拉膠成品;另一種方法是海藻用濃堿液處理后用熱水提取，再將提取液冷凍、脫水、干燥便得成品。前法須用大量?jī)r(jià)格高的有機(jī)溶劑，所須設(shè)備也較復(fù)雜，且生產(chǎn)中有不安全因素。后法雖然不用價(jià)高的有機(jī)溶劑，但在堿處理時(shí)，海藻發(fā)生膠溶，損失較大。

針對(duì)目前使用的卡拉膠制造法的缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的是為了提供一個(gè)不用價(jià)高的有機(jī)溶劑，而用來(lái)源容易、價(jià)格便宜的化工原料，且得膠率高，工藝簡(jiǎn)單的卡拉膠制造法。

本發(fā)明的方法是用鹽堿液一次處理紅藻制造卡拉膠。用這種方法處理紅藻，既可使海藻膨潤(rùn)而易于提取膠質(zhì)，又可抑制海藻發(fā)生膠溶，使得膠率提高，同時(shí)所得的產(chǎn)品純凈、無(wú)殘留無(wú)機(jī)金屬鹽，凝膠強(qiáng)度高，能夠冷凍脫水，不用價(jià)高的有機(jī)溶劑來(lái)沉淀脫水。

本發(fā)明所用的處理液中，所含的堿金屬鹽或堿土金屬鹽可為鉀鹽或鈣鹽。例如氯化物、碳酸鹽、硝酸鹽、磷酸鹽、草酸鹽和醋酸鹽等，濃度為8～30%（重量）。所用的堿為氫氧化鈉，濃度為8～22%（重量）。經(jīng)處理過(guò)的海藻用水充分洗滌，然后用熱水提取，提取液經(jīng)冷凍、脫水、干燥便得卡拉膠。本發(fā)明的得膠率比已有堿法提高50%以上。

實(shí)施例一

刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）按下列方法制膠。

100重量份刺麒麟菜于室溫下用800重量份8%（重量）NaOH和16%（重量）CaCl₂處理液處理，后用冷水充分洗滌，再用50倍90～95℃熱水提取，將提取液置于-5℃～-20℃下冷凍、脫水、干燥。

實(shí)施例二

洗凈曬干的瓊枝（Euchcuma gelatinae）按下列方法制膠。

100重量份瓊枝在室溫下用2500重量份含10%（重量）NaOH和16%（重量）K₂CO₃溶液處理一天，后用冷水充分洗滌，再用80倍90～95℃熱水提取，將提取液置于-5℃～-20℃冷凍、脫水、干燥。

實(shí)施例三

長(zhǎng)枝沙菜（Hypnea charoides）按下列法制膠。

100重量份長(zhǎng)枝沙菜于45℃下用1000重量份含8%（重量）NaOH和12%（重量）KCl溶液處理18小時(shí)，后用冷水充分洗滌，再用30倍85～90℃熱水提取，將提取液置于-5℃～-20℃下冷凍、脫水、干燥。