[其他]八角茴香精的制取方法在審
| 申請號： | 101985000004239 | 申請日： | 1985-04-10 |
| 公開（公告）號： | CN1006038B | 公開（公告）日： | 1989-12-13 |
| 發明（設計）人： | 劉啟;韋若惠 | 申請（專利權）人： | 廣西林業科學研究所 |
| 主分類號： | 分類號： | ||
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 八角茴香 制取 方法 | ||
【說明書】：
八角茴香精是屬一種調味品，它的制取方法是將茴腦按１∶５～６的重量比溶解在預先精加工的茶油里，充分攪拌即得。該調味品在－１５℃下仍保持液態。
本發明屬制取調味品的一種方法。
用茴腦直接作為調味品，會在18～20℃時凝固，使用性差。
本發明的目的是提供一種在-15℃下仍保持液態的味道鮮美的八角茴香精的制取方法。
本發明是用茴腦溶解在經預先經精加工的食用植物油中，例如茶油在不銹鋼容器里在不斷攪拌下加熱至120～140℃，按茶油1～2%的重量比加入生姜片，直至姜片變黃為宜，次將姜片取出，煎煉時間保持30～60分鐘，此后將茶油冷卻至室溫。按一份茴腦5～6份茶油的重量比將茴腦溶解在茶油中，充分攪拌即得八角茴香精。當然，在制取茴腦時要注意除去有毒成份，使其符合衛生標準要求。
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