[其他]定量擠出食品原料的設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 101986000006622
• 申請(qǐng)日: 1986-09-27
• 公開（公告）號(hào): CN86106622B
• 公開（公告）日: 1988-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林虎彥;田代康憲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雷恩自動(dòng)機(jī)株式會(huì)社
• 代理公司: 中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)專利代理部
• 代理人: 李毅;孫蜀宗

一種定量擠出食品原料的設(shè)備。其中至少一個(gè)引導(dǎo)裝置，如具有葉片的驅(qū)動(dòng)喂料輥，其葉片從喂料輥中伸出把食品原料推入到圓柱形食品成型裝置中，該成型裝置包括一個(gè)縱向槽和在一側(cè)上開有矩形口的圓筒，它們可以包住食品原料，然后用活塞將它從設(shè)備中擠出。

本發(fā)明涉及到定量擠出食品原料的一種設(shè)備，特別適用于定量擠出混合的食品原料，例如，一種蔬菜色拉或者一種水果色拉，它們是由蔬菜條、水果和/或不均勻形狀的肉類，以及一種夾入面包比如新月形小面包中的調(diào)料品混合組成的。

日本專利公報(bào)上的39-21968號(hào)公布了一種定量擠出糊狀料的設(shè)備，在該設(shè)備內(nèi)兩個(gè)相對(duì)的喂料輥一步接一步地轉(zhuǎn)動(dòng)，每個(gè)喂料輥的圓周上有許多精確的凹槽，每對(duì)相對(duì)的凹槽每轉(zhuǎn)動(dòng)一步便形成一個(gè)圓柱形的空間，因此糊狀料包圍在空間內(nèi)，隨后靠活塞擠出。

在此設(shè)備中，只有在活塞退回之后，喂料輥才能轉(zhuǎn)動(dòng)，此外還需要將空氣引入臨時(shí)形成的圓柱形空間以免形成真空，從而保證活塞由此平滑地退回。

隨著喂料輥的轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)入的空氣進(jìn)入進(jìn)料斗中，同時(shí)與食品原料一起逐漸地封閉圓柱形空間內(nèi)，這導(dǎo)致食品原料的份量不精確。

圖4和圖5中表示的就是這種擠壓器，在該擠壓器中，兩個(gè)喂料輥59相互平行地排列在進(jìn)料斗57中，同時(shí)按圖4中箭頭所示的相對(duì)方向一步接一步地轉(zhuǎn)動(dòng)。在每個(gè)喂料輥59的圓周上有許多精確的凹槽61，每一對(duì)相對(duì)的凹槽是同步的，在相配合的底壁部分內(nèi)形成臨時(shí)的封閉圓柱形空間63，活塞65進(jìn)入空間63擠出空間63內(nèi)的食品原料，然后退回，在活塞65這段工作時(shí)間內(nèi)喂料輥59保持不動(dòng)。在確認(rèn)活塞65完全退回之后，喂料輥才開始轉(zhuǎn)動(dòng)。從圖4可知糊狀料55不可能裝滿空間63，因此活塞65同時(shí)擠出空氣和原料55，這就導(dǎo)致原料的份量不準(zhǔn)確。

為避免在圓柱形空間63中產(chǎn)生真空，從閥門67導(dǎo)入空氣，產(chǎn)生真空的原因也許是由于活塞65在從封閉的圓柱形空間退回引起的。即使兩個(gè)喂料輥59轉(zhuǎn)動(dòng)打開空間63之后，這樣引入空間63的空氣還會(huì)保留在精確凹槽61的附近，同時(shí)一部分空氣上升，而殘余的部分隨與喂料輥59一道轉(zhuǎn)動(dòng)的精確凹槽帶到喂料輥59的上部，如圖4所示。

因此，圍繞在喂料輥周圍的空氣依次與糊狀料55一起封在圓柱形空間63內(nèi)。

本發(fā)明的一個(gè)目的就是提供一種定量擠出食品原料的設(shè)備。

本發(fā)明的另一個(gè)目的就是提供一種定量擠出如蔬菜色拉、水果色拉、或包含液體和固體食品原料的糊狀料之類的混合食品原料的設(shè)備。

本發(fā)明還有一個(gè)目的就是提供一種封住定量的食品原料而不讓空氣進(jìn)入食品原料中的設(shè)備。

本發(fā)明更進(jìn)一步的目的就是在減少混合物中蔬菜和/或水果的纖維組織的破壞，不脫離去蔬菜和/或水果中的果汁時(shí)，提供一種封閉食品原料的設(shè)備。

在本發(fā)明的一個(gè)方面中，定量擠出食品原料的設(shè)備有一個(gè)進(jìn)料斗，在其內(nèi)有一個(gè)腔與第一個(gè)口和第二個(gè)口相通，第一和第二個(gè)口在進(jìn)料斗上相對(duì)布置，安裝在第一個(gè)口上的活塞和安裝在第二個(gè)口上的噴嘴，其特征在于至少有一個(gè)引導(dǎo)裝置安置在進(jìn)料斗內(nèi)，并有用于驅(qū)動(dòng)引導(dǎo)裝置的裝置。圓柱形食品成型裝置包括在進(jìn)料斗底面上的有一個(gè)從橫截面看去為半圓形的縱向槽和一個(gè)有前、后端開口的圓筒，圓筒適于在槽內(nèi)滑動(dòng)旋轉(zhuǎn)，而且在圓筒的側(cè)面開有一個(gè)矩形口，其寬度大約等于圓筒直徑，其長(zhǎng)度大約等于進(jìn)料斗底部的長(zhǎng)度，因此圓筒只剩下從橫截面看去為半圓形的殼壁;該成型裝置還包括這樣的裝置，它用來轉(zhuǎn)動(dòng)圓筒，使得圓筒的半圓周壁和上述的槽圍成一個(gè)圓柱形空間，并且前后端具有開口，或者槽與圓筒的半圓形壁的開口同朝一個(gè)方向以形成接受食品原料的空腔，第一和第二個(gè)口分別與圓柱形空間的前后端的開口相通;最后還包括這樣的裝置，它用來把活塞從第一個(gè)口推入圓柱形空間，擠出其內(nèi)部的食品原料，隨后退回，以便食品原料進(jìn)入上述的空腔。

因?yàn)樵诒景l(fā)明內(nèi)，沒有要求閥門機(jī)構(gòu)或用于抽真空的活塞和缸體的組合體，所以，即使含有大尺寸固體塊的食品原料也可擠出。