[其他]人造海蜇的生產方法

在審

• 申請號: 101986000007707
• 申請日: 1986-11-11
• 公開（公告）號: CN86107707B
• 公開（公告）日: 1988-08-03
• 發明（設計）人: 俞惠楚
• 申請（專利權）人: 俞惠楚
• 代理公司: 上海專利事務所
• 代理人: 黃依文

1、一種制造人造海蜇的生產方法，特征是，其原料包括褐藻膠、淀粉和食用明膠，且三者的干物重量比為1∶5～20∶1～8，其生產過程包括：工序①把包括上述三種物質的原料和水攪拌成均勻的糊狀的物料，工序②，把上述糊狀物料加工成片狀并在含有成形劑的成形液中固化定形，工序③，使固化后的片狀半成品基質中滲入鹽份制成含鹽的成品。

2、按權利要求1所述的人造海蜇生產方法，其特征是，在上述工序①中，先把多種物質組成的粉狀原料在干粉狀態下拌勻，然后加水攪拌。

3、按權利要求2所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述工序①中所加水是20℃～40℃的溫水，旋轉攪拌速度為300轉/分以上。

4、按權利要求3所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述工序①中所加水的溫度約為35℃，攪拌速度為1440轉/分。

5、按權利要求1所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述成形劑是指含有氯化鈣、葡萄糖酸鈣之類的鈣鹽的物質，其水溶液（成形液）的pH值為3～8。

6、按權利要求5所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述成形劑中含有氯化鈣、葡萄糖酸鈣、食鹽及鉀礬，它們的干物重量比為8∶1∶20∶0.5并且其水溶液（成形液）的pH值為4～6。

7、按權利要求1所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述固化定形后的半成品經清水漂洗后再進行工序③的滲鹽加工。

8、按權利要求7所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述滲鹽加工是把半成品投入含鹽量為3～25%的鹽水中進行沸煮消毒。

9、按權利要求7所述的人造海蜇生產方法，其特征是，上述滲鹽加工是在半成品中加入食鹽，食鹽與半成品的重量比為1∶5～20。