[其他]米糖加工設(shè)備

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 101986000007712
• 申請(qǐng)日: 1986-11-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1005048B
• 公開(kāi)（公告）日: 1989-08-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丹尼爾·L·麥克皮克
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 布雷迪國(guó)際公司
• 代理公司: 中國(guó)專(zhuān)利代理有限公司
• 代理人: 王峰章

米糠擠壓加工設(shè)備保持米糠連續(xù)流動(dòng)和受擠壓發(fā)熱使脂肪酶不起作用以防止生成游離脂肪酸，并殺菌和生產(chǎn)穩(wěn)定米糠以提供油和食品。供料斗有轉(zhuǎn)動(dòng)槳攪動(dòng)糠料連續(xù)送入在其底部的傳送器從而進(jìn)入擠壓機(jī)。擠壓機(jī)包括端接錐狀排放噴口的帶葉片轉(zhuǎn)子，它有緊湊螺旋葉片和至少１２攪動(dòng)棒裝在最后四圈葉片槽內(nèi)以推動(dòng)粉糠連續(xù)通過(guò)擠壓機(jī)并防止倒吹。擠壓機(jī)直接與每分８８５轉(zhuǎn)７５馬力的適應(yīng)各種電壓和頻率的交流電動(dòng)機(jī)連接，用打滑離合器連接以防止擠壓機(jī)因過(guò)荷而損環(huán)。

本發(fā)明涉及一種能穩(wěn)定米糠中游離脂肪酸組織的米糠加工設(shè)備，從而從米糠中提取食用油，并將剩下的已脫脂的米糠加工成可食用的食品。

米是世界上消耗最廣泛的谷類(lèi)，雖然，世界各地豐產(chǎn)稻米，但稻米的加工產(chǎn)生巨大的要浪費(fèi)掉的資源。米中最有營(yíng)養(yǎng)的部分在碾磨工序中從米粒上剝脫下來(lái)，但是一種人們所知的最有營(yíng)養(yǎng)的食物在碾磨工序后數(shù)分鐘內(nèi)就開(kāi)始腐敗，使人們不能食用，幾天之后甚至動(dòng)物也不能消化。因此，極需要一種設(shè)備和技術(shù)使米糠穩(wěn)定，以取得進(jìn)行下述工作所需的時(shí)間：（1）提煉食油，（2）利用剩下的已脫脂的米糠作為一種高蛋白低脂肪的糧食供人們食用。

加工的方法和設(shè)備當(dāng)然應(yīng)該是在快速且有效的加工同時(shí)在最終谷物產(chǎn)品中保存最高的營(yíng)養(yǎng)。更重要的是設(shè)備和方法應(yīng)適合不發(fā)達(dá)國(guó)家環(huán)境下采用。設(shè)備最好應(yīng)是相當(dāng)緊湊的、獨(dú)立的，它的設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)應(yīng)便于搬遷到各類(lèi)偏遠(yuǎn)加工場(chǎng)地使用，這就使加工米糠時(shí)，無(wú)需立即將米糠送到加工中心去穩(wěn)定和/或提煉。同樣很必要的是設(shè)備應(yīng)是易于操作、價(jià)低，以便使米糠的穩(wěn)定比較經(jīng)濟(jì)而不需要很大的投資。

從稻子除去谷殼后，大約糙米粒的6～8%被磨光，生產(chǎn)出白米和一種副產(chǎn)品米糠。在碾磨過(guò)程中，一種活動(dòng)力很強(qiáng)的脂肪酶被釋放出來(lái)，幾分鐘內(nèi)，脂肪酶和米糠中的油發(fā)生反應(yīng)，使油很快地水解成為游離脂肪酸（F.F.A.），從而使米糠不適于人們食用。在一日內(nèi)從米糠中提取油是不可行的，而在三日后由于油的腐敗，已不能用米糠作為畜類(lèi)的飼料。

從文獻(xiàn)中可找到多種制止F.F.A.在米糠中生成的方法及穩(wěn)定其含量的方法，這些方法中包括將米糠產(chǎn)品加熱的方法，可參考威廉斯（Williams）在油化學(xué)學(xué)會(huì)刊物42，151（1965）發(fā)表的論文。

雖然，曾經(jīng)建議過(guò)不同的米糠加工系統(tǒng)，但這些先有技術(shù)對(duì)本發(fā)明的能夠?qū)γ卓返恼_加工設(shè)備和/或方法沒(méi)有任何指導(dǎo)，本發(fā)明的設(shè)備和/或方法是要生產(chǎn)一種合適的米糠產(chǎn)品，它用一種特別適用于不發(fā)達(dá)國(guó)家的實(shí)用的低成本的方法和設(shè)備，基本上保存了所有的營(yíng)養(yǎng)。

例如，1984.8.14發(fā)表的題為“連續(xù)擠出和干燥/冷卻谷糠的設(shè)備”的美國(guó)專(zhuān)利4，465，447號(hào)公開(kāi)了一大而笨重的處理米糠以穩(wěn)定糠產(chǎn)品的米糠擠壓機(jī)，該設(shè)備只有跟非常大的白米加工工廠結(jié)合起來(lái)才可用。

大豆加工設(shè)備亦已發(fā)展到加熱和加工生的和未經(jīng)處理的大豆，它利用煮的方法來(lái)除去一種熱不穩(wěn)定的生長(zhǎng)抑制物。例如，麥克布賴(lài)得（Mc Bride）的美國(guó)專(zhuān)利3，685，429和3，685，430和福克斯（Fox）的3，695，891和3，765，319都同樣地公開(kāi)了大豆加工的設(shè)備和方法，特別指出用壓榨加工方法將生大豆擠壓，從而加熱大豆，詳細(xì)地說(shuō)，生的未經(jīng)處理的大豆通過(guò)擠壓機(jī)，由于擠壓過(guò)程的作用，大豆因而被加熱。當(dāng)被擠壓的大豆釋出時(shí)，它放出不穩(wěn)定的抑制物到釋出的潮氣中。排放端結(jié)構(gòu)為一可調(diào)節(jié)擠壓錐體，在擠壓大豆時(shí)可控制溫度和壓力。這種設(shè)備不適用于米糠加工，因?yàn)槊卓返奶匦圆煌约爱a(chǎn)品加工過(guò)程中遇到的問(wèn)題不同。

本發(fā)明著重提供一個(gè)改進(jìn)的方法和設(shè)備以便加熱碾磨了的米糠使之成為高營(yíng)養(yǎng)的米糠產(chǎn)品供人們食用。按照本發(fā)明的指導(dǎo)，擠壓設(shè)備特為各種電力供應(yīng)差異很大的偏遠(yuǎn)地區(qū)使用而設(shè)計(jì)的，按本發(fā)明的指導(dǎo)，擠壓機(jī)如麥克布賴(lài)得（Mc Bride）專(zhuān)利中指出的那樣的構(gòu)造，有一個(gè)帶螺旋葉片的轉(zhuǎn)子，葉片是圓形截面永久地固定在一個(gè)實(shí)心芯子上。擠壓機(jī)腔室末端接一錐形的排放錐體。接收米糠的料斗安裝在擠壓機(jī)的上方，料斗包括一旋轉(zhuǎn)攪拌器裝置，由一個(gè)分開(kāi)的直流電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)。攪拌器裝置攪動(dòng)米糠物料，防止了料斗中的米糠懸料因而保證米糠能隨重力的作用連續(xù)送入傳送裝置。

一個(gè)給料傳送裝置安裝在料斗底部，在擠壓機(jī)內(nèi)端設(shè)有一個(gè)開(kāi)口以控制送到擠壓機(jī)的糠量。