[其他]一種催熟酒的方法及其設(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 101986000008421
• 申請日: 1986-12-17
• 公開（公告）號: CN1004144B
• 公開（公告）日: 1989-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉清和
• 申請（專利權(quán)）人: 寧夏大學(xué)
• 代理公司: 寧夏專利服務(wù)中心
• 代理人: 石昭元

1、一種催熟酒的方法，特別適用于催熟白酒，其特征是在室溫條件下，將“適量”的臭氧加在待處理的酒中，然后再將該酒存放2～3天。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是加在待處理的白酒中臭氧量為10-35微克/100毫升酒。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是加在待處理的白酒中的臭氧量為27-30微克/100毫升酒。

4、根據(jù)權(quán)利要求所述的方法，其特征是加在待處理的黃酒中的臭氧量為10-20微克/100毫升酒。

5、一種臭氧催熟酒的設(shè)備，該設(shè)備由臭氧發(fā)生器、高壓電源、氣泵、液量控制器、時間控制器、氣液接觸器（曝氣頭）和熟化反應(yīng)器組成，其中臭氧發(fā)生器的電源接口接高壓電源，臭氧發(fā)生器的輸氣端連接氣液接觸器，氣液接觸器置于反應(yīng)器里面，氣泵的送氣端連接臭氧發(fā)生器，時間繼電器控制氣泵和高壓電源的啟動和切斷，液量控制器控制進入熟化反應(yīng)器的酒量。