[其他]螺旋藻鋅鐵強化技術

在審

• 申請號: 101987000003457
• 申請日: 1987-05-13
• 公開（公告）號: CN87103457B
• 公開（公告）日: 1988-11-09
• 發明（設計）人: 溫永煌;陳麗芬
• 申請（專利權）人: 江西省農業科學院耕作栽培研究所
• 代理公司: 農牧漁業部專利事務所
• 代理人: 陳如明

一種利用微生物體在常溫、弱光、適宜的ｐＨ值下強化鋅鐵的技術。該技術能使微生物體一次性主動地大量吸收、富集溶液中的鋅鐵離子，絡合作用十分顯著，并且對微生物體中蛋白質、氨基酸無影響。用該技術制取的產品可用來制成藥品、保健食品、營養滋補劑及各種飼料鋅鐵營養添加劑。

本發明屬于一種利用微生物體富集鋅、鐵等金屬元素的方法。

現代醫學、營養學的研究證明：在人和動物的日常膳食中供給充足的鋅鐵元素，對于保持正常的生理功能，維護健康，提高對疾病的抵抗能力等有著重要作用。通常鋅鐵的缺乏可采用有機、無機鹽類的形式予以補充，但是由于這些鹽類在人和動物體內易形成難溶性的化合物，使之利用率很低，再者金屬鹽類本身對生物體也有一定的危險性，因此人們一直在尋求用其它更好的補充方法取代之。經幾年的研究表明以微生物的鋅、鐵有機絡合物作為微量元素強化劑的有效成份，其應用效果良好，使用安全、可靠。

日本專利（昭57-18939）介紹了一種在微生物菌體水溶性提取物中，加入含有一種以上的金屬元素溶液，短暫放置生成金屬元素有機絡合物的方法;日本專利（昭58-72522）介紹了一種以微生物蛋白體富集有效鐵的方法;這些方法在不同程度上強化了必需金屬元素的效果，但是仍有缺點未克服：（1）已有的技術利用的微生物的綠藻、柵藻、酵母、光合細菌，這些微生物除生產、采收工藝復雜外，其消化性能較差，如不進行預處理，難以為人和動物吸收、利用。（2）已有的技術均是對已制成的微生物商品粉末（片劑），進行二次加工處理，微生物和鋅、鐵等微量元素的絡合過程是在細胞死亡的條件下，依靠干粉的吸水膨脹破壞結構，使之與鋅鐵作用生成有機絡合物的，這種吸收是一種被動吸收，需經反復處理才能達到一定的容量，而且回收率僅85-90%。

本發明的目的就是針對上述缺陷，采用個體較大，便于采收、消化性好的螺旋藻（spirulina）在尚未制成成品之前（即在活細胞的條件下）進行鋅、鐵活化（強化）處理。

本發明的主要內容是：將采收后的鮮藻泥用水洗滌，使其pH值下降至中性（因為螺旋藻生長在堿性環境中），然后在溫度10-35℃、光強0-10000勒克斯條件下，置入pH值6.0-7.5（表1處理溶液對螺旋藻的影響），且含有鋅、鐵離子水溶液中（混合和單獨處理均可）進行短時間的富集處理，使其生成藻-鋅鐵、藻-鐵或藻-鋅有機絡合物，過濾回收后（回收率95%以上），用水洗凈此絡合物，烘干后即得到鋅鐵強化螺旋藻。本發明中的水溶液中的鋅鐵離子濃度可根據需要而調節，其富集處理時間以6-12小時為佳（表2處理時間對藻粉含鋅鐵的影響），一般經6小時處理后，藻體對鋅鐵的吸收就接近飽和狀態。鋅鐵的處理時間不宜超過36小時，鐵不宜超過24小時，否則會有少量藻蘭素為處理液所浸出的可能，從而影響藻粉的品質。以上本發明所述的方法同樣適用于活的綠藻（chlorella）、酵母（sacharomyces）、光合細菌（photobacteria）、蘭藻、柵藻。

本發明較已有技術具有如下優點：（1）由于本發明采用了螺旋藻，而螺旋藻是一種蛋白質含量高達70%以上，氨基酸平衡，維生素、色素十分豐富的可食性蘭藻，因其個體較大，便于采收，消化性好故比已應用的幾種微生物更具有批量生產的價值。（2）本技術的強化處理是在活細胞的條件下進行的，其絡合機理是主動吸收和被動吸收過程，因此其絡合得更均勻、更完全，且容量更大，同時藻體沒有損失，藥品使用經濟，回收率高。（3）由于本技術采用螺旋藻一次加工處理，故大大節約了藻粉二次干燥所需的人力及能量耗費，降低了生產成本。（4）在生產過程中，可以根據需要自由調節水溶液中鋅、鐵離子濃度，從而調節藻體中鋅、鐵含量。（4）用本發明制取的藻粉，鋅、鐵含量高（見表3），比對照高出成倍、幾十倍及至幾百倍。

利用本發明制取的鋅鐵強化微生物體及其水溶性提取物具有廣泛的用途，可以開發許多新產品。用它制成的藥品如片粒、粉劑及膠囊，具有治療多種潰瘍病，營養不良性疾病，如貧血、厭食癥等，以及糖尿病、肝硬化;用它制成的人類保健食品如鋅、鐵強化餅干，強化鋅、鐵夾心餅蛋糕（餅干）、夾心糖、冰淇淋等，可以防治多種疾病;用它制成的各種營養滋補劑，可以解決人體攝取鋅、鐵不足的矛盾;用它還可做為動物鋅、鐵營養添加劑以及用它作為主要有效鋅鐵成份制成各種配合飼料添加劑、配合飼料、餌料等。