[發(fā)明專利]一種利用薄荷進行煙葉醇化調(diào)香的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310092321.4
• 申請日: 2013-03-21
• 公開（公告）號: CN103126049A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳微;胡巍耀;劉欣;申曉鋒;高茜;李水榮;莊嘉
• 申請（專利權(quán)）人: 紅云紅河煙草（集團）有限責(zé)任公司
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12
• 代理公司: 昆明協(xié)立知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 53108
• 代理人: 謝嘉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于卷煙生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用薄荷進行煙葉醇化調(diào)香的方法。

背景技術(shù)

煙草香味是影響煙草及卷煙質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。傳統(tǒng)的卷煙調(diào)香是通過在卷煙制絲加工過程中施加香精香料調(diào)香，調(diào)香方式較為單一。煙葉醇化是煙葉積累致香成分，減少雜氣，提升香氣量，改善總體感官質(zhì)量的重要步驟。煙葉的醇化時間為1~2年，在醇化過程中，通過化學(xué)反應(yīng)、酶催化和微生物分解等作用，煙葉內(nèi)的大分子前體物轉(zhuǎn)化為小分子致香物質(zhì)，煙葉的香氣量提升，青雜氣減少。因此，煙葉醇化是卷煙感官風(fēng)格特征形成和穩(wěn)定的重要時期。近年來，一些研究小組通過添加醇化劑的方法，提升煙葉的醇化質(zhì)量。公開號為CN1600182A的專利發(fā)明了一種煙葉醇化劑，具有加快自然醇化速度、減輕煙葉青雜氣和刺激性、改善煙葉柔軟性的作用；公開號CN1160516A的專利提及了在打葉復(fù)烤后增加一加料工序，施加一種煙葉醇化劑，有效改善了煙葉的醇化品質(zhì)。然而，在煙葉醇化過程中，通過摻配香料植物進行調(diào)香的方法未見報道。

薄荷為唇形科多年生宿根性草本植物，全株具有濃烈的清涼香味，是一種適應(yīng)性強、分布廣泛的具有特殊香氣味的香料植物資源。薄荷油是用途最廣和用量最大的天然香料之一，被廣泛用于各類化妝品、食品、藥品以及煙草等領(lǐng)域。不同品種的薄荷，在薄荷油鑒定出的揮發(fā)性化合物不同；亞洲薄荷的薄荷醇含量最高（＞50%），此外，薄荷中還含有羧酸薄荷酯、薄荷酮、芳樟醇等改善卷煙刺激性、干燥感和口腔殘留的致香成分。公開號CN101467794A的專利發(fā)明了一種薄荷油的新用途，將薄荷油在香煙過濾嘴上做為涂層應(yīng)用，能夠降低香煙的尼古丁含量和清目安神的作用；公開號CN101485493A的專利發(fā)明了一種薄荷型卷煙，采用新型手段確保薄荷腦在卷煙紙上的添加均勻性和保留性能，提升了薄荷卷煙鮮、甜、涼的口味以及抑制刺激性、掩蓋雜氣等效果。然而，目前對于運用薄荷在煙葉醇化階段進行調(diào)香的方法卻未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種利用薄荷進行煙葉醇化調(diào)香的方法。在煙葉醇化過程中利用薄荷的天然香氣，提升煙葉的感官質(zhì)量并抑制煙葉的蟲蛀和霉變。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)。

一種利用薄荷進行煙葉醇化調(diào)香的方法，其特征在于：在復(fù)烤片煙裝箱時摻入薄荷，薄荷與煙葉的重量比為1:2000，然后按正常的煙葉醇化方式進行醇化。

用于摻配的薄荷干燥至含水率為11%～13%。

將薄荷分成5份，用消毒紗布包好，分別置于煙箱底層的四角和中間位置。

所述的紗布采用高溫滅菌進行消毒，滅菌條件為：蒸氣壓力103kPa(1.05kg/cm²)，溫度l21℃以上并維持30分鐘，滅菌后用烘箱烘干。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：

1.實施成本較低，可操作性強。薄荷香精的提取率較低，在1%~2.5%之間。而本發(fā)明具有在實施過程中香料用量少，有效利用率高，加香均勻等優(yōu)點；此外，在實施過程中，也不需要額外增加設(shè)備，可操作性強。

2.充分利用了煙葉醇化這一階段，讓煙葉與薄荷共同醇化，使煙葉在醇化過程中充分吸收薄荷香味，從而達到豐富煙葉香氣，降低雜氣和刺激性，減弱干燥感，提升煙葉總體感官質(zhì)量的目的。

3.有效抑制了醇化煙葉蟲蛀和霉變現(xiàn)象。充分利用薄荷的防蟲功效，在煙葉醇化過程中摻入薄荷后，有效抑制了醇化煙葉蟲蛀和霉變的現(xiàn)象。

具體實施方式

下面通過實施例對本發(fā)明做進一步的詳細(xì)說明，但它們并不是對本發(fā)明技術(shù)方案的限定。基于本發(fā)明教導(dǎo)所做出的任何變換，均屬于本發(fā)明的保護范圍。

實施例1

稱取100g晾干的云南薄荷，分5份包裝于消毒后白紗布中，按四角和中心位置分別置于裝復(fù)烤片煙的紙箱中，然后裝入200kg復(fù)烤后的K326?BBSF模塊煙葉。在煙葉醇化6個月、12個月后分別取樣，評價感官質(zhì)量并對薄荷中含有的部分致香成分進行分析。結(jié)果見表1和表2。隨著煙葉醇化的進行，感官質(zhì)量逐步得到提升，具體表現(xiàn)在香氣量增加，雜氣和刺激性降低，煙氣干燥感減弱，此外，煙葉中含有薄荷的清香氣；從致香成分看，薄荷中含有的部分成分，在煙葉中也能檢測到，并隨著醇化的進行，其含量也有所增加。

表1K326BBSF模塊煙葉摻配薄荷醇化不同時間后煙葉感官質(zhì)量

表2部分致香成分含量檢測結(jié)果(μg/g)