[發明專利]一種牛大力佛手保健茶及其制作工藝

在審

• 申請號: 201610177008.4
• 申請日: 2016-03-24
• 公開（公告）號: CN105685328A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 李良波;黃榮韶
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L33/00
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

1.一種牛大力佛手保健茶，其特征在于：由牛大力、羅漢果和佛手組成。

2.根據權利要求1所述牛大力佛手保健茶，其特征在于：按照重量百分比 由50％～80％的牛大力、10％～20％的羅漢果和10％～30％的佛手組成。

3.一種如權利要求1所述牛大力佛手保健茶的制作工藝，其特征在于，包 含以下操作步驟：

(1)按重量百分比稱取各組分原料：50％～80％的牛大力、10％～20％的 羅漢果和10％～30％的佛手，然后將羅漢果和佛手混合，加水浸潤，文火熬煮 1～2小時，過濾，取濾液；

(2)將步驟(1)過濾后所得濾渣加水，文火熬煮1～1.5小時，過濾，取 濾液，與步驟(1)中所得濾液合并后進行濃縮；

(3)將步驟(1)稱取所得牛大力加入步驟(2)濃縮后所得濾液中，離 火燜潤，鍋內材料保持溫度為50～60℃，直至濾液被牛大力吸盡，燜潤完成；

(4)將步驟(3)燜潤完成的牛大力放入60℃烘箱中烘2～3小時，然后 翻炒至牛大力外表面呈金黃色，即得。

4.根據權利要求3所述制作工藝，其特征在于，還包括步驟(5)烘干、 包裝：將步驟(4)翻炒至表面呈金黃色的牛大力烘干后抽氣充氮密封包裝。

5.根據權利要求4所述制作工藝，其特征在于：步驟(5)中所述的烘干 為放入烘箱中60℃烘干8～10小時。

6.根據權利要求1所述制作工藝，其特征在于：步驟(1)中所述的牛大 力由牛大力切片烘干至鮮重為45％～50％所得。

7.根據權利要求1所述制作工藝，其特征在于：步驟(1)中加水的量為 加入羅漢果和佛手總重量的6倍量；加水浸潤2小時。

8.根據權利要求1所述制作工藝，其特征在于：步驟(2)中加水的量為 步驟(1)中加入的羅漢果和佛手總重量的4倍量。

9.根據權利要求1所述制作工藝，其特征在于：步驟(2)中所述的濃縮 為減壓濃縮至牛大力重量的2～3倍。

10.根據權利要求1所述制作工藝，其特征在于：步驟(3)中離火燜潤期 間8～10分鐘翻炒一次。