[發明專利]一種米飯類食品卷成型裝置

有效

• 申請號: 202010569270.X
• 申請日: 2020-06-20
• 公開（公告）號: CN111657526B
• 公開（公告）日: 2022-02-22
• 發明（設計）人: 梁友車;馬宗良;羅超
• 申請（專利權）人: 安徽恒元食品機械有限公司
• 主分類號: A23P20/20
• 分類號: A23P20/20;A23L7/10
• 代理公司: 北京高航知識產權代理有限公司 11530
• 代理人: 李浩

本發明公開了一種米飯類食品卷成型裝置，以輸送帶作為輸送介質，以至少三級輥輪機構完成輸送帶的收攏、卷曲、成卷的變形，利用輸送帶的變形和輸送，將外包裹衣、米坯、餡料卷成米卷并成型。本發明通過多級結構的設計，有效的完成了米飯類食品卷的成型，實現了自動化生產，包裹質量穩定一致，產品質量統一。

技術領域

本發明涉及一種米飯類食品卷成型裝置，屬于食品加工技術領域。

背景技術

海苔卷、壽司卷等此類由外包裹衣將米飯與其他餡料包裹組合成的美食，傳統工藝都是采用手工制作，以竹簾等輔助工具卷制而成；隨著人們的生活節奏的加快，這些食品逐漸加入快餐的行列，工業化生產成為了趨勢。然而，現有的面食機械采用壓輥、卷輥機構不能滿足生產的要求，在包覆海苔片或豆皮時，仍需采取人工完成或人工輔助完成，產量低、成本高，且產品質量不穩定。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供一種米飯類食品卷成型裝置，能自動完成外包裹物與米飯成卷工序，包裹質量穩定。

本發明為達到上述目的，所采取的技術方案是：一種米飯類食品卷成型裝置，以輸送帶作為輸送介質，以至少三級輥輪機構完成輸送帶的收攏、卷曲、成卷的變形，利用輸送帶的變形和輸送，將外包裹衣、米坯、餡料卷成米卷并成型。

進一步的，所述收攏是指：至少三級輥輪機構中的第一級，該級中設置一塊擋板和至少兩個輥輪，在擋板和輥輪之間具有一個輸送空間，輸送帶及其上的輸送料首先通過擋板和第一個輥輪之間，使得輸送帶折成U形，繼續通過第二個輥輪將其折成b形。

更進一步的，所述第一個輥輪是指：第一輥輪軸垂直安裝在輸送架上，第一輥輪安裝在第一輥輪軸上，第一輥輪的底部端面直徑大于頂部端面直徑，且從底部端面外圓周到頂部端面外圓周通過弧形連接；第二個輥輪是指：第二輥輪軸垂直安裝在輸送架上，第二輥輪安裝在第二輥輪軸上，第二輥輪的底部端面直徑小于頂部端面直徑，且從底部端面外圓周到頂部端面外圓周通過弧形連接。

進一步的，所述卷曲是指：至少三級輥輪機構中的第二級，該級中設置一塊擋板和至少四個輥輪，其中每兩個輥輪為一組，每組輥輪中的一個輥輪軸垂直輸送架安裝，另一輥輪軸垂直擋板安裝，該組中兩個輥輪的底部端面直徑均大于頂部端面直徑，且從底部端面外圓周到頂部端面外圓周通過弧形連接，在每組輥輪之間具有一個輸送空間，輸送帶從第一級輸出后恢復成U型并通過第二級兩組輥輪將輸送帶反向包覆成d形，完成產品的螺旋狀成型，兩組輥輪的成型量逐級減小。

進一步的，所述成卷是指：至少三級輥輪機構中的第三級，該級中至少設置三組輥輪組，每組輥輪組包括三個輥輪，其中輥輪I和輥輪II的輥輪軸相互平行且都垂直輸送帶架安裝，輥輪III的輥輪軸通過支架固定在輥輪I、II的上方且與輥輪I、II的輥輪軸垂直，輥輪I、II的底部端面直徑均大于頂部端面直徑，且從底部端面外圓周到頂部端面外圓周通過弧形連接，輥輪I、II的弧形相對構成半圓，輥輪III每組中的結構不同，輥輪III的兩端面的直徑相等，由兩個端面外沿分別向中心內凹弧，第一組中的輥輪III上的兩個內凹弧在中心處通過一個臺階連接，臺階高度按組遞減至第三組時，兩個內凹弧端點重合形成半圓，在此組中輥輪I、II、III的截面形成圓形；通過第一組輥輪組將輸送帶主動重疊，第二組輥輪組完成產品的成型，第三組輥輪組完成產品尺寸的定型。

更進一步的，所述第三級輥輪機構均采用滾動摩擦，減少輸送帶阻力，調整第三級中非第一組輥輪的形狀，完成不同形狀產品的成型、定型。

本發明的有益效果是：通過多級結構的設計，有效的完成了米飯類食品卷的成型，實現了自動化生產，包裹質量穩定一致，產品質量統一。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。

圖1是本發明三級成型結構示意圖；

圖2是本發明第一級單邊U形包覆示意圖；

圖3是本發明第一級單邊b形包覆示意圖；