[其他]切割屠宰后禽類用的裝置

無效

• 申請號: 85102351
• 申請日: 1985-04-08
• 公開（公告）號: CN85102351B
• 公開（公告）日: 1988-11-02
• 發明（設計）人: 范德埃登
• 申請（專利權）人: 斯托克PMTT公司
• 主分類號: A22C21/00
• 分類號: A22C21/00
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 王峰章

本發明是關于切割屠宰后禽類用的裝置，禽類軀體的腿部懸掛在輸送器的履帶上。

眾所周知，將禽類的軀體各部位分別出售時，每單位重量所售出的價格經常會高于按整只禽類單位重量售出的價格;以這種方式來分部位出售，是日益為顧客所歡迎，首先，這是由于小家庭逐漸增加和快餐店供應烤或炒禽類各部位的菜肴逐漸增加之原故。其次，是由于各種禽類加工裝置已經發展。利用這些裝置可將禽類肢解成各個部位（胸部、脊部、腿部等）。

本發明的目的是提供一種切割屠宰后禽類用的裝置，利用該裝置不僅能可靠地將翅膀從軀體的正確位置上切下，而且需要時還能同時切割下帶有長肋的胸部肉塊。

根據本發明的切割屠宰后禽類用的裝置，包括有運送禽類的輸送器，懸掛禽類腿上部的支承導軌，裝在托架上切割翅膀用的二把切割刀，該二把切割刀所用的成細長導軌的翅膀支承架和禽類定位器，所說的支承導軌由二根導軌桿構成，并安裝在輸送器的履帶上，置于所說托架的每一側的上方，所說的托架與禽類定位器合為一體，成一盤形件，該盤形件的二側具有擴張的突緣邊部，所說的翅膀支承架圍繞所說的突緣邊，且其二個端部處于互相面對的方位。

當切割操作時，借助于定位器的作用，禽類相相對于切割刀對正，而二個翅膀支架將禽類的二個翅膀支承好。二把切割刀按禽類進給方向轉動，然后切過該禽類，也就是說，切割刀旋動運動時，進入到禽翅和禽體之間的V形區域，然后在正確部位的關節處將其切斷。該裝置的結構簡單工作可靠。

將切割刀托架和定位器均設計在一個盤形件上，該盤形件具有側邊擴張的突緣邊部;它們之間的空間用于將該禽類定位。該盤形件的另一個作用是當禽類經過切斷軌跡部位之后，很快地向前傳送，這樣，在該盤形件（也就是切割刀）被連續驅動時，當切割刀轉到翅膀和軀體之間以前，使該禽類總是被輸送到正確的位置上。

用二根細長的導軌來構成支承架，該導軌的二個端部互相面對著，并圍繞突緣邊部。該切割刀具有二個成V形布置的切割刃，在前面的為非切割的導入刃部分。由于導入刃部分將被切割的禽類部位與切割刃的相對位置對正，故該裝置保證了該切割操作總是在正確的位置上進行。剛才說過的切割刃由切割刀的向外擴張部分所構成。

在某些情況下，在對禽類作進一步肢解之前，還需要將位于縱向的該禽類進行二個互相有距離的切割。這種操作就是切割下例如所謂的“帶有長肋的胸部肉塊”，該操作切割下禽類的胸肉部位，使切成較大的肉塊。此種切割可在切割翅膀操作時進行，為此，該裝置還應有一個限制器及二把輔助切割刀。其中限制器位于二把切割刀之間的中央縱向平面內。該限制器可為細長的和可繞水平軸傾斜的，其有滾子的端部位于轉動軸的下方，并與托架上的控制曲線配合動作。由于裝有此限制器，使切割刀在壓切在二個翅膀關節上，關在將二翅膀切下之前，讓該禽類一直受到該限制器的阻擋。利用二把輔助的切割刀，該切割刀位于二把切割翅膀的刀之間，并與轉動軸垂直橫截安放，每把輔助切割刀具有一個鉤形切割刃，鉤形切割刃的開口部分朝向運動方向。

我們發現，在實踐中本發明的裝置不僅能保證安全生產和可靠地從翅膀的關節處切斷，采用此方法還能較少地從禽胸處切去肉塊，這樣會使禽胸的出售價格提高。

下面參照附圖對本發明作進一步說明，其中

圖1為本發明實施方案的側視圖;

圖2為本發明實施方案的剖切頂視圖（切割刀未示出）;

圖3a為切割刀的正視圖，在本方案中，該切割刀與后切式的切割刀聯合在一起工作;

圖3b為這些切割刀的剖切側視圖;

圖4為本發明的裝置的透視圖;

圖5為本發明的裝置的另一個透視圖。

如圖中所示的本實施方案包括有一個盤形的切割刀托架1，該托架最好由塑料制成，該托架繞軸2轉動，并在其輪廓的部分上具有擴張式的突緣3、4。一個鑲塊5上裝有二把切割刀，其中之一已在圖中示出并用標號6表示，該鑲塊固定在盤形托架1上，每一把刀各包含有一個部位如6a，該部位位于與軸2成橫截垂直位置，和包含有部位如6b，該部位位于與軸2成角度的位置。部位如6b、具有二個切割刃6c，6d，該二切割刃互成角度，并在其運動方向上，各具有非切割的定位刃，如切割刀6的6e，6f。