[其他]α-麥芽糖結晶

無效

• 申請號: 85105158
• 申請日: 1985-07-06
• 公開（公告）號: CN85105158A
• 公開（公告）日: 1986-12-31
• 發明（設計）人: 三橋正和;堺修造;三宅俊雄
• 申請（專利權）人: 株式會社林原生物化學研究所
• 主分類號: C13K7/00
• 分類號: C13K7/00;A61K9/08;A23L1/22
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 辛敏忠,顧柏棣

1、一種α-麥芽糖結晶，其特征在于含有至少55%(W/W)的α-麥芽糖異構體(百分比數基于干固體計算)，其余的主要是β-麥芽糖異構體。

2、α-麥芽糖結晶，其特征是用Cuka射線進行X-射線衍射分析時主要的衍射角（2θ）為12.6°、20.3°和21.9°。

3、制造α-麥芽糖結晶的方法包括：

用基于干固體重量計從含有85%或高于55%α的高純度麥芽糖來制備含水量低于10%（W/W）的高濃度糖漿;

在50-130°范圍，有種子結晶的存在時，由上述糖漿結晶出α-麥芽糖;和

回收含55%（W/W），基于干固體重量計）或高于55%α-麥芽糖異構體的α-麥芽糖結晶。

4、根據權利要求3所述方法，其中所指高濃度糖漿的含水量在2.0-4.5%（W/W）范圍。

5、根據權利要求3所述方法，其中結晶步驟是在較高壓力下進行的。

6、根據權利要求3所述方法，其中的結晶步驟是在脫水條件下進行的。

7、根據權利要求3所述方法，其特征在于其中結晶步驟包括結晶與老化兩步。

8、根據權利要求3所述方法，其中所指α-麥芽糖是細分粉末的

9、根據權利要求3所述方法，其中所指α-麥芽糖結晶的色度小于1.0。

10、根據權利要求3所述方法，其中所指高純麥芽糖是通過用β-淀粉酶或β-淀粉酶和一種淀粉脫支酶進行糖化淀粉水解，產物經純化得到的。

11、根據權利要求3所述方法，其中所指含麥芽糖的糖溶液是通過用強酸性陽離子交換樹脂的鹽分級分離一種糖溶液，再回收富含麥芽糖部分而得到的。

12、根據權利要求3所述方法，其中所指α-麥芽糖結晶在用Cuk射線進行-射線衍射分析時顯示的主要衍射角為12.6°，20.3°和21.9°。

13、α-麥芽糖結晶，是用包括下列步驟的方法生產的：

用基于干固體重量計，從含85%或高于85%麥芽糖的高純麥芽糖制備一種含水量低于10%（W/W）的高度糖漿;

再在50-130℃，有種子結晶的存在下，從上述糖漿結晶出α-麥芽糖;

于干固體重量計，回收含55%（W/W）高于55%麥芽糖異構體的α-麥芽糖結晶。

14、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所指高濃度糖漿的含水量在2.0-9.5%（W/W）范圍，

15、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所說的結晶步驟是在相對高壓下進行的。

16、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所述結晶步驟是在脫水條件下進行的。

17、根據權專要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所述結晶步驟包括結晶及隨后的老化兩步。

18、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所述的α-麥芽糖是細分的粉末。

19、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所說的α-麥芽糖結晶的色度小于1.0。

20、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所說的高純度麥芽糖是通過β-淀粉酶或用β-淀粉酶和淀粉脫支酶糖化淀粉再純化水解產物得到的。

21、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，其中所說的高純麥芽糖是通過：

用強酸陽離子交換樹脂的鹽分級分離含麥芽糖的糖溶液，再回收富含麥芽糖部分得到的。

22、根據權利要求13所述α-麥芽糖結晶，用Cuka射線測定這種結晶的X-射線衍射譜時，主要的衍射角為12.6°，20.3°和21.9°

23、含水量低于10%（W/W）的食品，含有α-麥芽糖結晶。

24、根據權利要求23所述食品，其中所說的α-麥芽糖結晶基于干固重量計，至少含55%（W/W）的α-麥芽糖異構體。

25、根據權利要求23所述食品，其中所說的α-麥芽糖是基于干固體重量計，從含85%或高于85%麥芽糖的高純度麥芽糖進行結晶得到的。