[其他]一種淀粉糖化新方法-甘糖化法無效
| 申請號： | 85105629 | 申請日： | 1985-07-24 |
| 公開（公告）號： | CN85105629A | 公開（公告）日： | 1987-01-28 |
| 發明（設計）人： | 溫曉凡;凃桂洪;溫紀珍 | 申請（專利權）人： | 暨南大學 |
| 主分類號： | C12P19/00 | 分類號： | C12P19/00 |
| 代理公司： | 廣州高校專利代理事務所 | 代理人： | 武岐山,招小明 |
| 地址： | 廣東省廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 淀粉 糖化 新方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種淀粉糖化的新方法-甘糖化法，本發明的特征在于利用甘薯中的糖化酶作為糖化劑，加入糊化淀粉中使淀粉糖化。
2、按權利要求1所述的甘糖化法其糖化過程中的溫度控制在50℃～70℃。
3、按權利要求1、2所述的甘糖化法其糖化過程中的PH值控制在5.0～7.5。
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