[其他]食品連續式巴氏消毒方法及其設備

無效

• 申請號: 85105727
• 申請日: 1985-07-27
• 公開（公告）號: CN85105727A
• 公開（公告）日: 1987-01-28
• 發明（設計）人: 格德·農曼;格哈德·西彼斯
• 申請（專利權）人: 赫曼伯斯托福機械制造公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 包冠乾,盧寧

1、一種通過連續工作的微波設備中的微波能量對食品進行連續巴氏消毒的方法。微波設備由微波室組成。食品由傳送帶輸送通過這些微波室。該方法的特點為，對進行巴氏消毒的食品的溫度進行測量，並根據測量值逐級減少微波能量的供給。

2、按照權利要求1中所述的連續巴氏消毒法，其特點為，對第一級所供給的能量應能使進行巴氏消毒的食品的溫度達40～50℃左右，對第二級所供給的能量約為第一級所供能量的40%，對第三級所供給的能量約為對第一級所供能量的30%。

3、按照權利要求1中所述的連續巴氏消毒法，其特點為，對被消毒的食品以下述方式分級地供給微波能量，即使第一級中被消毒食品的溫度約為40-50℃，使第二級中被消毒食品的溫度約為70℃，而在第三級中其溫度約為80℃。

4、一種實施權利要求1中所述方法的巴氏消毒設備，它由一個接著一個排列起來的供有微波能量的微波室組成。進行巴氏消毒的物品由傳送帶輸送通過這些微波室。該設備的特點為，由一個或幾個室（7，8，9，）構成若干級;每一級設有一個溫度測量點（16，17，18）;每一微波發生器（5）和每一個溫度測量點與一調節器（12，13，14）相連。

5、按照權利要求4所述的巴氏消毒設備，其特點為，每一微波室設有一個供能口，它們位于微波室靠外面的部分，並且在室與室之間其安裝位置是周期性地錯開的。每一供能口均與一個微波發生器相連。