[其他]包子機(jī)

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 85106027
• 申請(qǐng)日: 1985-07-31
• 公開（公告）號(hào): CN85106027A
• 公開（公告）日: 1987-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱新根
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海南燕飲食機(jī)具廠
• 主分類號(hào): A21C9/04
• 分類號(hào): A21C9/04
• 代理公司: 上海市專利事務(wù)所
• 代理人: 顧天華,常良寶

本發(fā)明涉及一種飲食機(jī)械，更具體地涉及一種包子制作機(jī)械。

目前的飲食行業(yè)大多數(shù)還停留在手工操作的基礎(chǔ)上，機(jī)械化的程度極低，雖然有個(gè)別的食品機(jī)械試制成功，但是包子的制作始終是手工操作。自從1956年就有單位設(shè)想並試制包子機(jī)，尤其是七十年代研究試制的單位更多，由于許多關(guān)鍵性的技術(shù)問題未能解決而遭到失敗，包子是我國廣大人民普遍喜愛的食品，可是目前的手工制作，效率很低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，很不適應(yīng)“四化”建設(shè)和現(xiàn)代生活節(jié)奏的要求。

本發(fā)明的目的，就是尋求一種擺脫繁重體力勞動(dòng)，提高制作效率，保證制作質(zhì)量的包子機(jī)。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的。該包子機(jī)，包括固定機(jī)械各部件和承擔(dān)整機(jī)重量的機(jī)座，在機(jī)座上安裝有動(dòng)力部份，電氣部份和包子制作機(jī)械部份。動(dòng)力部份的電動(dòng)機(jī)安裝在機(jī)座上，電動(dòng)機(jī)通過皮帶輪帶動(dòng)減速箱，在機(jī)座上還安裝有由減速箱輸出軸傳動(dòng)的收口動(dòng)力傳動(dòng)箱、面料輸送動(dòng)力傳動(dòng)箱、餡料輸送動(dòng)力傳動(dòng)箱，電氣部份有開關(guān)盒和二只小型電氣控制箱，包子制作機(jī)械部份包括面料輸送部件、餡料輸送部件、灑粉部件、收口部件和成品傳送部件。在包子機(jī)開始工作前先將面料放入面料輸送部件的趟斗內(nèi)，將餡料放入餡料輸送部件的餡料斗內(nèi)，將干粉放入灑粉部件的粉筒內(nèi)，接通電源后按欽電鈕，則電動(dòng)機(jī)開始轉(zhuǎn)動(dòng)，再通過皮帶輪帶動(dòng)減速箱，由減速箱的輸出軸帶動(dòng)收口動(dòng)力傳動(dòng)箱、面料輸送動(dòng)力傳動(dòng)箱、餡料輸送動(dòng)力傳動(dòng)箱內(nèi)的機(jī)件轉(zhuǎn)動(dòng)，並使相應(yīng)的包子制作機(jī)械開始工作。面料通過面料輸送部件的出料嘴出來時(shí)呈連續(xù)管狀形，當(dāng)管狀型面料下到收口部件的托盤上，當(dāng)其重量恰好等于一只包子應(yīng)有的重量時(shí)，控制開關(guān)閉合面料停止輸送，收口電磁離合器電源接通，收口部件進(jìn)行第一次收口，再由收口部件的切刀部件，切斷面料，然后進(jìn)行第二次收口，收口后的包子生坯由收口部件的托板部件轉(zhuǎn)過一個(gè)角度將已成型的包子生坯落到傳送帶上，由成品傳送部件送出。與此同時(shí)，面料輸送電磁離合器電源接通，面料又開始輸送;餡料輸送電磁離合器電源接通，餡料通過餡料輸送部件送到已封底的管狀面料里去，當(dāng)偏心輪轉(zhuǎn)一圈時(shí)，電源斷開，餡料停止輸送;當(dāng)面料下到托盤上時(shí)，又開始上述的收口、切斷等工作，在這個(gè)過程中，灑粉部件，不斷的將干粉均勻的灑到所通過的面料外表面上，使收口和切斷時(shí)不會(huì)發(fā)生粘結(jié)到工作部件上，此包子機(jī)工作開始時(shí)第一個(gè)包子生坯是空心無餡料的不成型的，從第二個(gè)起出來的包子則是成型的包子。這樣只要間歇地加入面料、餡料和干粉，就能連繼不斷的生產(chǎn)出包子來。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是可連續(xù)生產(chǎn)包子，加料時(shí)無須停頓生產(chǎn)，只要將面料、餡料和干粉分別放入相應(yīng)的趟斗、餡料斗、和粉筒內(nèi)，能自動(dòng)輸送。并能適應(yīng)肉、豆沙、肉菜混合料等多種餡料，適應(yīng)性強(qiáng)，面料重量采用機(jī)械平衡電器控制裝置，餡料采用棘輪和葉片泵復(fù)合輸送裝置，料量均衡、穩(wěn)定。由于采用統(tǒng)一的多爪式封底收口加筋蓋裝置，大小形式一致，質(zhì)量保證。與面料、餡料接觸部件拆裝容易，清洗方便，包子機(jī)的生產(chǎn)速度快，產(chǎn)量為500只/小時(shí)以上，也即每小時(shí)可加工50斤干面粉，相當(dāng)于正常操作工人的五倍以上。適當(dāng)調(diào)整后可改變生產(chǎn)包子的大小或餡心的多少，稍加改變，更換部份零件則可成為其他糕點(diǎn)生產(chǎn)機(jī)械。本機(jī)采用電器開關(guān)操作機(jī)械和機(jī)械零件控制電器的互控式機(jī)構(gòu)，操作簡單，安全可靠，自動(dòng)化程度高。

以上所述及的面料輸送部件，餡料輸送部件，灑粉部件，收口部份，已作為“卷筒螺桿式面料自動(dòng)輸送機(jī)構(gòu)”，“旋轉(zhuǎn)壓頭式和葉片泵餡料輸送機(jī)構(gòu)”，“行星齒輪自動(dòng)灑粉機(jī)構(gòu)”，“多爪式雙層收口機(jī)構(gòu)”分案同時(shí)向專利局提出專利申請(qǐng)，所以本申請(qǐng)說明書對(duì)這些部件的結(jié)構(gòu)僅作簡單的介紹，而著重?cái)⑹鋈绾螌⑦@些部件組合成一臺(tái)完整的包子機(jī)。

圖面說明：

附圖1，是本發(fā)明實(shí)施例包子制作機(jī)械結(jié)構(gòu)原理圖。

附圖2，是本發(fā)明實(shí)施例整機(jī)結(jié)構(gòu)原理圖。

下面是本發(fā)明的具體實(shí)施例。