[其他]多爪式雙層收口機(jī)構(gòu)

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 85106033
• 申請(qǐng)日: 1985-07-31
• 公開（公告）號(hào): CN85106033A
• 公開（公告）日: 1987-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱新根
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海南燕飲食機(jī)具廠
• 主分類號(hào): A21C9/04
• 分類號(hào): A21C9/04
• 代理公司: 上海專利事務(wù)所
• 代理人: 顧天華,常良寶

本發(fā)明涉及一種飲食機(jī)械的雙層多爪式的收口機(jī)構(gòu)。

目前的飲食制作大多數(shù)還停留在手工操作的基礎(chǔ)上，機(jī)械化的程度極低，即使有的飲食制作實(shí)現(xiàn)了部份的機(jī)械工作，但是對(duì)于有餡料的包子、糕餅的收口問題始終沒有介決，還停留在人工制作的程度。而收口機(jī)構(gòu)正是有餡料的包子、糕餅等制作機(jī)械化、自動(dòng)化的關(guān)鍵性機(jī)構(gòu)，沒有性能可靠的收口機(jī)構(gòu)就會(huì)導(dǎo)至包子機(jī)、糕餅機(jī)等飲食機(jī)械的失敗。因此研制一種收口機(jī)構(gòu)成了飲食制作機(jī)械化、自動(dòng)化的重要課題。

本發(fā)明的目的，就是尋求一種使包子或糕餅的收底和收上口十分可靠，不致產(chǎn)生餡心脫底和外溢的，工作可靠，性能優(yōu)良，效率高的，上面有清晰筋蓋的自動(dòng)收口機(jī)構(gòu)。以介決機(jī)械化、自動(dòng)化飲食制作中的面料收口和加筋蓋的問題。

它是這樣實(shí)現(xiàn)的。由動(dòng)力源的傳動(dòng)軸帶動(dòng)的上、下傳動(dòng)齒輪使與其齒合的上、下收口齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，收口齒輪為一個(gè)環(huán)形齒輪，其內(nèi)圈制作成內(nèi)凸輪，而下收口齒輪上面有用螺釘固定著內(nèi)凸輪形的下收口凸輪，其內(nèi)凸輪邊緣是由若干條相同曲線連結(jié)而成的，上下收口齒輪和下收口凸輪的內(nèi)側(cè)固定于底座的槽內(nèi)安裝有若干個(gè)水平的收爪軸，而收爪軸的外側(cè)端由于定位彈簧的作用，緊貼收口凸輪的內(nèi)凸輪邊上，收爪軸的內(nèi)側(cè)端上固定有收爪。在上收爪和下收爪之間有一個(gè)面料切斷部件，它包括一個(gè)與下收口齒輪嚙合的中間齒輪，而中間齒輪又與二個(gè)切刀齒輪嚙合，在切刀齒輪的上面固定有二個(gè)切刀凸輪，在拉緊彈簧的作用下，有二個(gè)切刀柄，分別緊貼在切刀凸輪緣上，在切刀柄上固定有二把伸向收口機(jī)構(gòu)中心，也就是在上、下收爪之間的切刀。在下收口齒輪的下面還有托板部件，它包括一個(gè)頂推凸輪在其上面有一個(gè)垂直的頂桿，在外圈的復(fù)位彈簧作用下，頂桿的下端緊壓凸輪面，頂桿的上端有一水平的托板，托板的一邊有一托盤，正好托住收口后剪斷面料的食品生坯，當(dāng)收口電磁離合器電源接通時(shí)，上、下傳動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，並帶動(dòng)嚙合的上、下收口齒輪，轉(zhuǎn)動(dòng)上下收口齒輪和下收口凸輪，內(nèi)凸輪邊緣壓上、下收爪軸，使上、下收爪同時(shí)向中心收籠，完成對(duì)面料的第一次收口。與此同時(shí)，下收口齒輪也帶動(dòng)中間齒輪，使與中間齒輪嚙合的二個(gè)切刀齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，固定在其上的切刀凸輪，則將緊貼在凸輪緣上的二個(gè)切刀柄向二邊推開，此時(shí)固定其上的二把切刀向中心收籠，在上、下收爪間剪斷第一次收口后的面料。因帶動(dòng)上、下傳動(dòng)齒輪的軸同時(shí)帶動(dòng)托板部件的頂推凸輪，當(dāng)完成第一次收口，切刀剪斷面料時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)的凸輪推動(dòng)頂桿向上移動(dòng)，通過托板，使托盤托住切斷的食品生坯並推向上方，緊接在收爪凸輪邊緣曲線的推動(dòng)下，上、下收爪進(jìn)行第二次收口，使食品的封底更加可靠和面上的筋蓋格外清晰。在完成第二次收口時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)的頂推凸輪已使頂桿與凸輪的接觸位置從最高點(diǎn)下降到最低點(diǎn)，此時(shí)同時(shí)在復(fù)位彈簧的作用下，托板上的托盤，托著做好的食品生坯也由最高位置下降到最低位置，這時(shí)托板推送電磁閥的電源接通，電磁鐵推托板圍繞頂桿中心轉(zhuǎn)過一個(gè)角度，已成型的食品生坯落到傳送帶上，由傳送帶送出，當(dāng)電源斷開時(shí)，在彈簧作用下，使托板回到原位置。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，機(jī)構(gòu)綜合了平移運(yùn)動(dòng)和垂直運(yùn)動(dòng)等多種運(yùn)動(dòng)設(shè)計(jì)而成的。有上、下二個(gè)收爪部件，切斷部件和托板部件組成。由于有連續(xù)二次收爪，和面料切斷后的托板部件將食品生坯上推，使食品的底部牢靠的封口，不會(huì)造成脫底，而食品的上部也收口牢靠，餡料不會(huì)補(bǔ)溢，表面有清晰的筋蓋。機(jī)構(gòu)工作十分可靠，食品工藝質(zhì)量保證。這種收口機(jī)構(gòu)，不僅適用于彈性較大的發(fā)酵面料，而且也適用于彈性較小或無彈性的面料或粉料（米粉等）。對(duì)于彈性大的面料可適當(dāng)加長(zhǎng)與面料接觸的收爪邊的長(zhǎng)度，對(duì)于彈性小的面料則適當(dāng)縮短與面料接觸的收爪邊長(zhǎng)度。收爪采用了吸附力小的聚四氟乙稀，不會(huì)引起對(duì)面料的粘結(jié)。本機(jī)構(gòu)性能良好，適應(yīng)性好，效率高，介決了包子機(jī)研制中的關(guān)鍵問題。不僅適用于包子機(jī)，同時(shí)也適用于其他糕餅機(jī)械，是飲食制作機(jī)械化、自動(dòng)化的重要部件。

圖面說明：

附圖1，是本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)頂視圖。

附圖2，是本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)剖面圖。

附圖3，是本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)原理圖。

下面是本發(fā)明的具體實(shí)施例：