[其他]花粉破壁技術

無效

• 申請號: 85106076
• 申請日: 1985-08-09
• 公開（公告）號: CN85106076B
• 公開（公告）日: 1987-12-09
• 發明（設計）人: 蔣瀅
• 申請（專利權）人: 蘇州醫學院
• 主分類號: A23L1/076
• 分類號: A23L1/076;A23L1/34;A23L1/42
• 代理公司: 江蘇省專利服務中心蘇州服務部
• 代理人: 張鳴

本發明是一種關于花粉的破壁技術，運用這種技術可以得到不含花粉壁的純花粉營養物質。

花粉是一種天然的、營養成份豐富的物質。這些營養物質存在于花粉壁的包圍之中，因此，要充分攝取花粉的營養成份。就必須破壞花粉壁。在本發明作出之前，已見報道的破壁技術有酶解法和機械破碎法。酶解法對花粉壁中最堅固的孢粉素作用不大，因而破壁效率較低，同時，酶解法還有可能把霉菌帶入產品中;機械破碎法的工作溫度一般都較高，易破壞花粉中的活性物質，從而降低營養價值，而且當機械破碎法把花粉壁碎至5微米以下時，就不易把花粉營養物質與壁的碎片分開，這些花粉壁的碎片摻入花粉產品后易引起人體過敏反應。

本發明的任務是提供一種新的花粉破壁技術。這種技術的破壁效率高，它的每一個環節均為物理過程，且都在較低溫度下進行，不破壞花粉中活性物質，最終可使花粉營養物質與花粉壁分離，制成純花粉營養物原汁或其結晶粉末。

本發明的技術要點是：花粉用水浸泡。然后經冰凍，再經減壓處理，最后通過勻漿器勻漿，使花粉壁的薄弱處破壞，形成若干缺口，達到花粉破壁而不碎壁，花粉營養物質就通過花粉壁上的缺口釋放于水中，經離心分離，使營養物質與花粉壁分離，制得純花粉營養物原汁，如果需要的話，再經冰凍干燥可制成純花粉營養物質的結晶粉末。

下面結合實例進一步說明本發明的具體實施步驟：

第一步：將干蜂花粉原料除去雜質。

第二步：把除雜后的干花粉研磨成單個花粉粒。

第三步：以每克干花粉1.5-6.0毫升水的比例浸泡花粉，持續時間24小時。為達到更好的浸泡效果，浸泡用水最好采用去離子水。

第四步：將浸泡后的花粉液冰凍處理，溫度為0℃～-30℃，持續時間24小時。

第五步：冰凍后的花粉立即放于減壓裝置內，減壓至-700毫米汞柱以下，保持15-20分鐘。

第六步：用電動勻漿器勻漿，勻漿器轉速為2000-4000轉/分。為保證花粉液的溫度不至過高而破壞花粉中活性物質。勻漿時應注意降溫。如將盛放花粉液的容器置于冰水中，一般花粉液的溫度不要超過10℃，勻漿3-5分鐘。

第七步：用離心機將花粉勻漿中的花粉壁與營養物質分離，即制成純花粉營養物質的原汁。

第八步：為貯存、運輸需要，亦可將純花粉營養物質的原汁經冰凍干燥制成純花粉營養物質的結晶粉末。

為進一步提高花粉破壁率，上述第四、第五步的過程可以多次重復，即在減壓處理后，再進行冰凍處理，減壓處理，然后再進行勻漿。一般經一次冰凍、減壓處理，花粉的破壁率可達到95%以上，重復冰凍，減壓處理，則破壁率更高。

需要指出的是，上述實例中出現的那些參數，如浸泡時水與花粉的比例，浸泡時間，冰凍溫度、時間、減壓處理的壓力、保持時間等，不應理解為是對本發明的限制，而僅僅是作為實例被選用。在實際操作中，只要采用了本發明的技術處理方法，即花粉經浸泡、冰凍、減壓、勻漿處理，不論參數的控制是否超出上述參數范圍，均能達到使花粉破壁的目的。

本發明的破壁技術，工藝簡單，無需特殊設備，所有操作均在較低溫度下進行，不僅不影響花粉中一般營養物質，而且有利于保存花粉中一切活性物質。尤其是該技術的破壁效率高，且可使花粉營養物質與花粉壁分離。

采用本發明的花粉破壁技術后，可制得無花粉壁的純花粉營養物質的原汁或其結晶粉末，這種營養原汁結晶粉末易于人體直接吸收，可供食品、日用化妝品、藥品等行業制作各種高質花粉產品。