[其他]甜菊甙溶液異味處理工藝無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 85106582 | 申請日： | 1985-08-20 |
| 公開（公告）號： | CN85106582A | 公開（公告）日： | 1987-02-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周國生 | 申請（專利權(quán)）人： | 鐵嶺市園藝冷飯廠 |
| 主分類號： | A23L1/221 | 分類號： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 遼寧省專利事務(wù)所 | 代理人： | 崔蘭蒔 |
| 地址： | 遼寧省鐵嶺市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 甜菊甙 溶液 異味 處理 工藝 | ||
【說明書】：
本發(fā)明屬于食品添加劑異味處理
一般的甜菊甙溶液添加在食品中，均采用枸橡酸納或甘氨酸等在常溫下攪拌，校正青草味和苦澀味，這樣處理不但浪費枸橡酸納或甘氨酸的原料，而且增加了不必要的設(shè)備和投資，使食品成本提高，更重要的是異味不能完全除掉，直至影響推廣應(yīng)用。本發(fā)明是針對上述缺點，根據(jù)異味物質(zhì)在高溫下易揮發(fā)的物理性質(zhì)，試制出一種處理異味的新工藝。
本發(fā)明的要點是，對甜菊甙溶液在常壓下，采用蒸發(fā)方法處理異味，取消枸橡酸納或甘氨酸物質(zhì)，其具體做法是，將一份甜菊甙加入三份水，使其溶解，再將一公斤壓力的蒸氣充入溶液中，將溫度控制在60℃至95℃之間，恒溫控制在5～10分鐘之間為最佳，然后自然冷卻。這樣制成的甜菊甙溶液，便起到了除掉異味、滅菌增香的作用，解決了應(yīng)用已有技術(shù)不能完全除去異味的缺點，并保持了原有甜度。
依據(jù)上述物理性質(zhì)，也可采用不與熱源直接接觸方法加熱，輔之攪拌也能達到同樣效果。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于鐵嶺市園藝冷飯廠，未經(jīng)鐵嶺市園藝冷飯廠許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://m.szxzyx.cn/pat/books/85106582/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：直流/直流轉(zhuǎn)換器
- 下一篇：菱鎂礦氣體懸浮輕燒工藝方法及其裝置
