[其他]切割夾餡的圓柱形面團體的裝置

無效

• 申請號: 85107603
• 申請日: 1985-10-12
• 公開（公告）號: CN85107603B
• 公開（公告）日: 1988-05-04
• 發明（設計）人: 林虎彥;田代康憲
• 申請（專利權）人: 雷恩自動機株式會社
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00;A21C9/06
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 辛哲生,曹廣生

本發明涉及一臺切割夾餡的圓柱形面團體的裝置，該裝置特別適用于生產不外漏餡的夾餡面包、夾餡饅頭以及其它的食品。

在過去，夾餡圓柱形面團體的夾餡面團產品的生產，一般是通過輸送到裝有一把小刀的輸送機或裝有一根鋼絲繩的輸送機上進行切割面團來實現的。這種方法往往造成夾餡外漏，同時使面團粘附在切刀的刀刃上，這樣就起不到面團的包餡的作用，因此，就需要進行單獨的包餡操作。

日本專利刊物1169/69公開了一個糖果點心模具，它有垂直相對地固定著的齒形板，每一個板有兩個壓縮面，從而形成一個齒，用來切割輸送到輸送帶上的棒形夾餡面團體，然后，橫向傾斜轉動的上部齒形板在被相鄰齒圍著的地方分開面團塊，從而形成球形夾餡面團塊，雖然這種裝置能制作球形夾餡面團塊，但是它需要一個復雜的機構，而且當齒形板切割面團體時，夾餡易于發生外漏。

第3，354，842號美國專利公開了一種夾餡餅制作機，這種夾餡餅制作機裝有用于得到單個的夾餡面團塊而不會出現漏餡的裝置，其中的分切機構包括輸送帶和切刀。切刀具有鋒利的刃口并與輸送帶的移動速度同步向下開始接觸面團。由于切刀的刃口是鋒利的，因此在輥軋壓封的上下面團塊處需要有壓線部分。

本發明的目的是提供一臺裝置，用來把夾餡圓柱形面團體切割成夾餡面團塊。

本發明的另一個目的是提供一臺裝置，用來切割夾餡圓柱形面團體，以便得到完全包好的單個面團塊。

本發明的進一步目的是提供一臺裝置，當面團在輸送帶上連續輸送時，該裝置連續地分切開夾餡圓柱形面團體，從而得到不會漏餡的單個夾餡面團塊。

本發明的一個方面是提供一臺用于切割夾餡圓柱形面團體的裝置，它包括一條輸送帶和至少一把切刀部件，切刀部件安裝在輸送帶的上面，并且垂直于輸送帶的輸送道，切刀上帶有刀刃，當該刀刃向下開始與面團接觸，然后又提升時，上述刀刃與輸送帶同步前進，刀刃加工成楔形，刀刃的刃口足夠鈍，以使面團集中在與刀刃的刃口接觸處附近，并在刀刃的刃口向下進入夾餡圓柱形面團體時防止刀刃的刃口進入餡中，刀刃在向下的同時從一側到另一側垂直于輸送道往復運動。

本發明的裝置包括一條輸送夾餡圓柱形面團體的輸送帶。只要輸送帶的上表面平滑，并且最好是水平的，那么任何輸送帶都可以使用。至少一把具有刀刃的切刀安裝在輸送帶的上面，并且垂直于輸送帶的輸送道。

切刀由兩端有刀刃的板組成，并且可以裝在軸上。切刀和軸一起轉動，因此當刀刃在輸送帶附近運動時，它們朝同一方向運動。刀刃的柄應具有足夠的厚度以便加工成楔形。當刀刃進行反復橫向運動時，使它相應地向下運動來切割面團體。在切割面團處，進一步調整刀刃，使其以同樣的速度沿輸送帶的運動方向前進。

該裝置進一步地包括一個振動部件和放置在輸送帶下面的彈性部件。彈性部件可以放置在輸送帶和振動部件之間，或構成振動部件的一部分。振動部件可以由任何適當的裝置驅動，同時振動部件以任何適當方向振動輸送帶，從而簡化切割操作。刀刃的橫向運動使夾餡圓柱形面團體形成狹窄的部分，在那里，夾餡已從面團的輸送方向的前后分開，并且只有外層原料。當刀刃運動到它的底部時，它在這個區段內切割面團體，這里只有外層原料。切割操作是由彈性部件協助進行的。彈性部件可由適用于吸收切刀所施加的力的任何材料制作，例如塑料和軟木，它保證切刀很容易地將切下的面團塊與剩余的圓柱形面團體分離開來。

圖1（A）是本發明實施例的側面視圖。

圖1（B）是在輸送帶上切割并且分開的夾餡面團體的平面視圖。

圖2局部地表示本發明實施例的正面視圖。

圖3是說明本發明另外一個實施例的示意圖。

參照附圖對本發明的裝置進行說明。

在圖1（A）中，矩形板切刀5安置在輸送帶1的輸送道上面，并且垂直于輸送帶，切刀5的相對兩端帶有楔狀刀刃18。

在圖2中，矩形切刀5沿軸向滑動地安裝在軸6上，該軸本身與靠近切刀5一端的電機7相連，并且由與輸送帶1的運動同步的電機7來帶動軸的轉動。連桿8的一端安裝在切刀5的另外一端，以便切刀5如箭頭所示跟隨連桿8的水平運動，但切刀5仍可隨軸6一起繞軸6轉動。