[其他]從低酚棉棉籽中提取蛋白質(zhì)和油脂的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 85107632
• 申請日: 1985-10-19
• 公開（公告）號: CN85107632B
• 公開（公告）日: 1988-01-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曾滄浪
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇省國營方強(qiáng)農(nóng)場
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14;C11B1/06
• 代理公司: 農(nóng)牧漁業(yè)部專利事務(wù)所
• 代理人: 黃家俊

本發(fā)明屬于棉籽及其加工領(lǐng)域，是一種蛋白質(zhì)和油脂提取的工藝。

公知的棉籽提取蛋白質(zhì)的方法有水壓加工法和螺旋壓榨法，由于加工時溫度過高，壓力過大和時間過長，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值遭到破壞。近年來普遍采用預(yù)壓溶劑提取法，此法是在溶劑提取前用螺旋壓榨機(jī)預(yù)壓，預(yù)壓的目的在于更好地提取油脂和蛋白質(zhì)，一般預(yù)壓操作提取2/3的油脂，剩下1/3油脂為溶劑所提取。最近許多國家又采用液體旋流分離加工法，但都應(yīng)用有機(jī)溶劑（如己烷等），把棉籽碾碎，利用液體旋流分離把懸浮在液體中較重與較輕的顆粒分開，所得溢流中含有最細(xì)的固體，經(jīng)真空過濾后，用己烷洗滌后的濾餅，磨成細(xì)粉得到蛋白質(zhì)。

美國專利：U.S.Patent3615657，3972861，3124461等。

上述方法共同存在的缺點(diǎn)是從有毒棉棉籽中提取蛋白質(zhì)和油脂，都必須用化學(xué)制劑或有機(jī)溶劑（己烷、丙酮等）進(jìn)行處理，殘存的有機(jī)溶劑的氣味和色澤往往降低了棉籽蛋白質(zhì)的食用價值，且對人畜食用不安全，部分蛋白質(zhì)受到破壞，同時需要較復(fù)雜的設(shè)備和不銹鋼的全封閉管道，成本高，質(zhì)量低。

本發(fā)明的目的是擴(kuò)大人類蛋白質(zhì)食物的來源，從低酚棉棉籽中，不用任何有機(jī)溶劑，利用植物水飛薊提取藥物后的副產(chǎn)品作分離劑，提取蛋白質(zhì)和油脂。

本發(fā)明的內(nèi)容是用水飛薊作分離劑從低酚棉棉籽中提取蛋白質(zhì)和油脂。

1、原料：

（1）低酚棉棉籽：將飽滿的棉籽，脫去短絨，曬干或烘干，含水分不超過8%，剝殼、揚(yáng)凈、去雜，要求整仁凈仁率達(dá)到100%，備用。

（2）水飛薊（Silybummarianum）種子，曬干或烘干、揚(yáng)凈、去雜。水飛薊屬菊科植物，是一種保肝藥用植物，其種子無毒性，含蛋白質(zhì)17.5-21.3%，油脂25-35%，可食用，具有益身健體，滋補(bǔ)肝、脾的功效。但只有開紫花的水飛薊種子才有藥用，因?yàn)樵谄淦ど虾幸环N能提取保肝藥的物質(zhì)，稱水飛薊賓。水飛薊賓很容易溶解于水。在采收時，如遇到風(fēng)雨，種子被吹落，只要浸泡10-15分鐘，水飛薊賓即喪失。另外一種開乳白色花的水飛薊種子無藥用價值。因此，我們可利用提取水飛薊賓和遇雨吹落失效的紫花水飛薊種子及乳白色花的水飛薊種子作原料。

2、設(shè)備：

棉籽剝殼機(jī)、95型臥式螺旋榨油機(jī)、144型飼料粉碎機(jī)、篩80-100目、30千瓦變壓器。

3、工藝流程：

本發(fā)明的工藝關(guān)鍵在于配料比例。棉籽和水飛薊種子的重量比為100∶9-12。比例偏小，壓榨時油脂和蛋白質(zhì)分不開來，比例偏大，壓榨出來的棉餅片呈暗黃色，且含殘油量高（7.5-12%），而在粉碎時不易粉碎。

低酚棉剝?nèi)シN殼的棉籽，壓榨時沒有空隙，油脂被蛋白質(zhì)堵塞，油脂分離不出來，因此，機(jī)械壓榨是榨不出油的。水飛薊種子呈三棱橢圓形，種皮具有光滑、堅硬、薄、耐壓的特點(diǎn)，摻入低酚棉棉籽中，在壓榨時起到空隙的物理作用，把油脂釋放出來。

本發(fā)明提取的棉籽蛋白粉可作食品強(qiáng)化劑，含氨基酸成分完全，平衡性好，可作棉仁蛋白面包、油炸食品、人造肉等。提取的棉油，可進(jìn)一步提取亞油酸供醫(yī)藥油脂用，有降低血膽固醇和甘油三酯的作用。棉油通過過濾、氫處理及去雜、去色、去異味等三脫工藝后可制作麥淇淋。

本發(fā)明的實(shí)施舉例：

將低酚棉棉籽100斤摻入水飛薊種子10斤，拌勻備用。啟動榨油機(jī)20秒鐘后，把配料倒入進(jìn)料斗，反復(fù)壓榨2-3次，目測餅塊無油光，呈片狀時出料。把壓榨后的棉餅粕倒入裝30目或100目篩的粉碎機(jī)進(jìn)料槽粉碎，用無毒塑料袋把粉碎后的棉仁蛋白粉及時裝包、封口密閉，防濕防潮防變質(zhì)。配料經(jīng)壓榨分離出來的油呈透明淡黃色液狀，裝桶。