[其他]液體飲料瞬時超高溫滅菌設備的升溫裝置

無效

• 申請號: 85200614
• 申請日: 1985-04-13
• 公開（公告）號: CN85200614U
• 公開（公告）日: 1986-09-24
• 發明（設計）人: 閻炳義;段桂明;唐偉;張達成;王紫翰;郭子健;韓世榮;逢艷
• 申請（專利權）人: 深圳大學文化科技服務總公司
• 主分類號: A23L3/32
• 分類號: A23L3/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于電加熱快速滅菌裝置

液體飲料（如牛奶、蛋白乳等）的保鮮貯存是飲料生產和銷售中的一個大問題。對飲料進行高效滅菌是解決保鮮貯存的關鍵。一般常用的滅菌方法是巴氏滅菌法即把飲料快速加熱到80℃左右，保溫20秒左右，然后快速冷卻。目前已有采用瞬時超高溫滅菌法，即把飲料高速加熱，然后快速冷卻，其滅菌效果及保持飲料養分的效果都較好。該方法的關鍵技術是高速加熱飲料的升溫裝置。一般常用的加熱方法有兩類，一類是高溫蒸汽間接加熱飲料，一類是電發熱元件直接加熱飲料。目前國內多用蒸汽間接加熱式，其設備復雜，投資大。國外有采用電直接加熱的快速滅菌設備。其原理是將飲料直接與發熱元件接觸進行加熱，但飲料因直接與發熱元件接觸，易造成污染，影響飲料質量。

本實用新型是一種沒有上述缺陷的升溫裝置。

本實用新型的構成是使飲料在一夾層內通過，電加熱的發熱部件對夾層進行加熱，發熱部件由升溫裝置內壁〔6〕與飲料隔開。

本實用新型的優點是飲料不直接與發熱部件接觸，可保證不受污染，控溫方便，滅菌效果好，裝置簡單，節省投資，使用安全。

結合附圖說明如下：

附圖為液體飲料電內熱式升溫裝置示意圖。

液體飲料從管子〔1〕進入雙層結構的升溫裝置〔2〕的夾層〔3〕內。升溫裝置內部安裝發熱部件，發熱部件由絕緣體〔4〕及電阻元件〔5〕組成。絕緣體外表面加工出螺旋槽，電阻元件纏繞在絕緣體的螺旋槽內。螺旋槽的尺寸與電阻元件的尺寸相匹配，按所需的功率而定。電阻元件可以是電阻絲，也可以是電阻片等發熱元件。如為電阻片則可安裝在絕緣體上。為保證發熱部件與升溫裝置內壁〔6〕的電絕緣，可在絕緣體的適當部位加裝隔離套環〔7〕，其數量可按絕緣體的長度而定，一般不少于三個。升溫裝置的內壁〔6〕及外壁〔8〕分別通過密封墊圈〔9、10〕與外部密封。外壁通過螺栓〔11〕與法蘭〔12〕緊固。內壁通過壓緊防漏螺母〔13〕與法蘭〔12〕緊固。絕緣體〔4〕支承在壓緊防漏螺母上，并通過固定螺毋〔14〕使其固定。

為避免升溫裝置的長度過長，可將其分別做成幾個串聯使用。升溫裝置可以垂直放置，也可以水平放置。升溫裝置外表可加裝保溫層以進行保溫。可在需要的部位設置壓力表，以觀察飲料壓力。升溫裝置達到的最高溫度可由一般的自動控溫器來控制。