[其他]液壓粉絲機

無效

• 申請號: 85200907
• 申請日: 1985-05-22
• 公開（公告）號: CN85200907U
• 公開（公告）日: 1986-08-06
• 發明（設計）人: 亢文福;于文達
• 申請（專利權）人: 中國科學院黑龍江農業現代化研究所
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12
• 代理公司: 中國科學院黑龍江農業現代化研究所專利代理處
• 代理人: 楊恕平

本實用新型屬于農副產品加工中的食品機械。

目前，用淀粉加工粉絲有二類機械。一類為螺旋擠壓式粉絲機；一類為漏瓢機械。若用馬鈴薯淀粉為原料使用螺旋擠壓式粉絲機加工粉絲，效果不好。這是由于在高壓下推進器高速旋轉與面團產生摩擦，溫度急驟升高，使馬鈴薯淀粉糊自熟，生產出的粉絲色澤不好，質脆易斷，水煮后外軟內硬，吸附佐料性能差，口感不好，也不利于保存與運輸，限制了商品的生產與流通，降低了經濟效益。而漏瓢機械大多應用在以豆類淀粉為原料的粉絲廠家，由于漏瓢法對工藝要求嚴格，若用馬鈴薯淀粉為原料，就是同一配方，不同人員或同一人員不同時期生產也很難再現。至今國內外尚無一處應用漏瓢機械能穩定生產馬鈴薯淀粉粉絲的廠家，同樣由于加工機械的限制，至今我國無完整的工藝可以大批量的生產馬鈴薯淀粉粉絲。本實用新型針對以上二類加工機械的缺點進行了重大改進，制成了液壓粉絲機。

該液壓粉絲機技術參數

長×寬×高：640×500×1300毫米

生????產????率：500斤／小時

配????動????力：5.5KW，1450轉／分

該機由動力和擠壓成絲兩部分組成。

動力部分采用標準件由電機、油泵、分配器和液壓油缸、油箱、油管組成。

擠壓成絲部分如附圖所示，由穩壓筒（1）、面團流向自控機構（2）、缸筒（3）、活塞（4）、框架（5）、油缸（6）、轉臂（7）、彈簧（8）、挺桿（9）、導向板（10）、活塞（11）、缸筒（12）、通面管（13）和出絲板（14）組成。

使用過程：動力部分通過傳動裝置提起活塞（11），將合好的面團裝滿缸筒（12），再使活塞（11）下降，擠壓缸筒（12）中的面團，同時活塞（4）升起，將面團裝滿缸筒（3），當缸筒（12）中的面團全部壓到穩壓筒（1）中，活塞（11）升起，使另一個活塞（4）下降，擠壓缸筒（3）中的面團，使面團通過通面管（13）和面團流向自控機構（2），壓到穩壓筒（1）中，再經過出絲板（14）擠出粉絲，以此類推，循環往復，即可連續擠壓出粉絲。

本實用新型的要點：

1、本實用新型采用了活塞式擠壓裝置，通過兩組活塞在缸筒中交替上下運動，由自控機構使面團在穩壓筒中定向運行，實現從穩壓筒的出絲板連續不斷擠出粉絲。由于面團在缸筒中與活塞沒有摩擦，只與筒壁有緩慢的相對運動，因而面團被擠壓為粉絲過程中，溫升甚小，避免了自熟現象，使擠壓出的粉絲保有漏粉的優點，外觀晶瑩，食之柔軟，吸附佐料性能強，口感好。

2、螺旋擠壓式粉絲機是機械傳動，結構復雜改變速度需換檔，出粉絲時，往往造成粉絲墜斷或達不到理想糊化程度，本實用新型采用了液壓傳動克服了上述缺點，傳動平穩、柔和，并可通過油量控制閥改變活塞運行速度，保持粉絲出絲的最佳速度，從而提高了粉絲質量。

3、本實用新型應用范圍廣，不僅適用于豆類淀粉、谷類淀粉、米粉、面粉加工成絲條，而且適應于加工難度較大的馬鈴薯淀粉粉絲。這種性能目前其它機械尚未達到。

4、本實用新型對馬鈴薯淀粉原料的濕度狀態要求不嚴。通過打欠用水倍數加以調整可以保證淀粉一般狀態下（含水量30－50％）都可直接打欠合面，生產性能可靠、穩定，減少了淀粉烘干、晾曬工序，適用于大規模自動化生產的廠家應用。

5、本實用新型中具有面團流向自控機構、由球型閥或蝶閥、滑閥、簧片起定向流動作用的部件構成。這也有利于粉絲的自動化生產。

6、本實用新型的出絲裝置是可更換的出絲板，可根據不同的生產要求，用同一機械生產出不同規格的產品，如直徑為0.3～1.0毫米的粉絲、直徑為1.3毫米以上的粉條、寬粉及粉皮等。

總之本實用新型自動化程度高，對原料種類要求廣并對原料狀態要求低、產品品種多、質量好，生產性能穩定。尤其是能利用馬鈴薯淀粉為原料生產粉絲、成本低，經濟效益顯著，適用于大規模自動化生產的大中型粉絲廠家應用。