[其他]含非還原糖的環(huán)糊精及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 86100056
• 申請日: 1986-01-06
• 公開（公告）號: CN86100056A
• 公開（公告）日: 1986-10-15
• 發(fā)明（設計）人: 柴內一郎
• 申請（專利權）人: 日本液晶株式會社
• 主分類號: C08B37/16
• 分類號: C08B37/16
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 顧柏棣,辛敏忠

本發(fā)明涉及一種由環(huán)糊精與一種化學穩(wěn)定的非還原糖相結合而得到的含非還原糖的環(huán)糊精，以及它的一種制備方法。

已有的方法是通過使各種化學或物理不穩(wěn)定的物質與環(huán)糊精形成一種籠形化合物從而將這些物質保護起來或使其穩(wěn)定化，將生成的籠形物加入到其它物質（產品）中作為液體或粉末使用。

環(huán)糊精一般由淀粉制得，該淀粉是微生物或由其衍生的酶所作用的糖之一。迄今為止，使用環(huán)糊精已經發(fā)現(xiàn)有下列缺點：

（1）如果使用從不僅含環(huán)糊精而且含有其它糊精或類似物的水溶液中分離和提純的純糊精，成本就會增高，而且由這樣一種高純環(huán)糊精得到的籠形物趨于相互結晶，從而導致該籠形物的分散性過低，而不能使該籠形物均勻地分散到其它物質中去。

（2）如果使用一種由淀粉溶液制備的所謂含有環(huán)糊精的麥芽漿，環(huán)糊精之外的其它糊精就會起分散劑的作用。然而，由于它們含有諸如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等等之類的還原糖，所以，使用上述麥芽糖，不僅包括了加入環(huán)糊精籠形物，而且也包括了加入含有一個羰基官能團（一個醛或酮基）的還原糖，這個羰基會引起一種氨基羰基或類似反應來降低最終產品的質量。

本發(fā)明涉及一種含非還原糖的環(huán)糊精以及它的一種制備方法。該環(huán)糊精通過用常規(guī)方法將一含有環(huán)糊精和還原糖的水溶液還原、由此使還原糖轉化成為相應的非還原糖（如糖醇或其它）、因而僅含非還原糖為糖份而制成。

本發(fā)明中，術語“環(huán)糊精”系指α-、β-和γ-環(huán)糊精及其混合物。

本發(fā)明中，術語“非還原糖”系指不含諸如醛基或酮基這種羰基的糖。通常，用與己糖、戊糖或低聚糖相應的醇作加入環(huán)糊精的非還原糖。

本發(fā)明所用的含環(huán)糊精和還原糖的水溶液通常為一所謂的含環(huán)糊精麥芽漿，它由環(huán)糊精發(fā)生菌或酶對淀粉溶液起反應而制得，含有環(huán)糊精、還原糖（葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等等）、非還原糖和其它類似物，但不限于此，也就是說，不僅能用由淀粉得到的糖，而且也能用含有環(huán)糊精和還原糖（例如己糖、戊糖等等）的任何溶液，該溶液也可含有非還原糖。

一種含環(huán)糊精和還原糖的水溶液（即含環(huán)糊精的麥芽漿）可以因還原糖還原成相應的糖醇而被還原成一種含環(huán)糊精的還原的麥芽漿。例如，用下屬方法使一固體含量為50%的含環(huán)糊精麥芽漿（含15%的環(huán)糊精和25%的還原糖（DE）在鎳催化劑存在下加氫還原，還原溫度為120℃，氫氣壓力為200kg/Cm²，以便將DE降低到0（或最多10）。

如上所述，按照本發(fā)明的含非還原糖的環(huán)糊精及其制備方法有如下優(yōu)點：

（1）不必對環(huán)糊精進行提純即可很容易地得到形式適用的含環(huán)糊精的還原麥芽漿，因而降低了成本，擴大了其應用范圍。

（2）由本發(fā)明的含非還原糖的環(huán)糊精制備的籠形物加入其它物質時性能不改變，并能阻止付反應的發(fā)生。

（3）由本發(fā)明的含非還原糖的環(huán)糊精制備的籠形物在加入其它物質時能夠容易地均勻分散。

（4）由本發(fā)明的含非還原糖的環(huán)糊精制備的籠形物中包含的物質可受到長期的穩(wěn)定保護。