[其他]谷物蒸煮設備

無效

• 申請號: 86100265
• 申請日: 1986-01-18
• 公開（公告）號: CN86100265A
• 公開（公告）日: 1987-05-06
• 發明（設計）人: 財津永三
• 申請（專利權）人: 株式會社品川工業所
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 李毅

本發明和米、麥、豆類、玉米等谷物的蒸煮設備有關，特別是與短時間內蒸煮出大量美味糧谷的設備有關。

以前，因為糧谷是用鍋蒸煮的、所以，如要均勻加熱則一次蒸煮的糧谷的數量有限。因此，人們一直在設法研制連續蒸煮糧谷的設備。（例如可參照昭59-224661號專利公報）。在這種設備中，在用傳送帶運送糧谷的過程中，同時加熱糧谷，令其吸水，然后再烘蒸。但是，僅采用以上的制作過程，就可能使糧谷表面燒糊，不能做出美味的食品。而且，因為是用傳送帶運送糧谷的，吸水、加熱等的效率低，浪費能源。

本發明要解決上述以往技術所存在的問題。其目的是提供可將糧谷蒸煮得味美的設備。本發明的第二個目的是：使糧谷蒸煮節省能源，效率高。本發明的第三個目的是：大大簡化糧谷蒸煮設備的結構。

本發明的糧谷蒸煮設備由下列各部分組成：多個能透水的可裝一定數量糧谷的斗，并可以間歇地運送各斗的運送裝置;設在該運送裝置的運送區的前部分的可以升降的第一熱水槽，槽中有50℃～60℃左右的熱水循環，當斗移動時槽下降，當斗停止移動時槽上升，通過把斗浸入熱水里讓糧谷吸收水分;設在第一熱水槽之后的第一加熱區將斗內的糧谷加熱到100℃左右，設在第一加熱區之后的，可以升降的第二熱水槽，槽中有100℃左右的熱水循環，當斗移動時槽下降，當斗停止移動時槽上升，通過將斗浸入熱水中，使糧谷吸收水分;設在上述運送裝置末端處的轉送斗內糧谷的傳送帶，在運送過程中將在傳送帶上傳送的糧谷加熱的第二加熱區。采用以上各設備來實現前述的目的。

下面對本發明的使用實例進行說明。

本發明的糧谷蒸煮設備如圖1和圖2所示，有設于上方的運送裝置1，平行設在該運送裝置1下方的、其運送方向與運送裝置1相反的傳送帶2。在上方的運送裝置1的運送區內，從前到后順次設置了第一熱水槽3、第一加熱區4和第二熱水槽5。在下方的傳送帶2上，設有第二加熱區6。在上方的運送裝置1上裝有兩組皮帶裝置，它由一對皮帶輪11，11和卷掛在兩皮帶輪11，11間的皮帶12組成，兩條皮帶以同樣的速度，每隔2-3分鐘作間歇的移動。在兩個皮帶12上固定裝有若干個斗13，斗13是用透水性材料，（比如金屬絲網）制成。運送裝置1的起始端上方，設有漏斗7，該漏斗7的下方安裝了帶齒輪傳動馬達的定量器71。將待蒸煮的糧谷放入漏斗7內，通過定量器71向各斗13中投入一定量的糧谷。

第一熱水槽3的容量可容納3個斗13，可以隨斗13的間歇移動同步作升降運動。也就是，斗13移動時，熱水槽3下降并保持處于下方位置，當斗13停止移動時，上升并保持處于上方的位置。

如第3圖所示那樣，在該熱水槽3的底面安插有撓性管31，它與泵34連通，槽的側面的上部有撓性管32插入，與加熱器33上部連通著，加熱器33下部又與泵34連通。在加熱器33里面設有過濾網35，并且，為了使加溫到一定溫度的蒸汽流通進加熱器內部，配設了蒸汽管36。從而，用加熱器33內的蒸汽把水加熱到50～60℃左右然后通過泵34，經過撓性管31把熱水送往熱水槽3，熱水槽3內的熱水又通過撓性管32，流回加熱器33內。流回加熱器33的熱水，經過過濾網35的過濾，然后由蒸汽管36加熱，再次送入熱水槽3。此外，熱水槽3里還設有管37，管內有50～60℃的熱水流通。從而，熱水槽3內的熱水始終保持在50～60℃的溫度，不斷循環。雖然熱水槽3和泵34及加熱器33連接，但因為分別是使用撓性管31及32連接，所以，熱水槽3仍可以不受影響地作升降運動。熱水槽3一上升，位于它的上方的3個斗13、13、13就浸泡在熱水槽3內的熱水中，使3個斗13內的糧谷吸水。因為蒸汽管36及管37里有高溫蒸汽熱水流動，從而使其周圍的霧汽也加熱，但也可以直接向熱水內噴射新鮮蒸汽將其加熱。從衛生方面講，最好是用在管內流通高溫的蒸汽或熱水，作間接加熱。

作為設在熱水槽3之后的加熱區4，例如可使用如下方法：向多個蒸汽管41送入100℃左右的蒸汽，這些蒸汽管的方向與斗13的轉送方向成直角。用在蒸汽管41內流通的蒸汽，加熱其周圍的環境。3個斗13在被送過該加熱區4的過程中被加熱。每個斗內糧谷加熱時間是6～9分鐘。當然可將蒸汽管41內的蒸汽直接噴射在斗13內進行加熱，但為了衛生，最好采用間接加熱。

設在加熱區4之后的第二熱水槽5，與前的第一熱水槽3的構造相同。應根據斗13的移動相應升降，它通過連桿機構8和第一熱水槽3連接，在第二熱水槽5內，有100℃左右的熱水循環。在熱水槽5內，設有管57，這一點上，也是和第一熱水槽3相同的。