[其他]中草藥復合半透膜保鮮劑及制造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 86101578
• 申請日: 1986-03-14
• 公開（公告）號: CN86101578B
• 公開（公告）日: 1988-03-09
• 發(fā)明（設計）人: 徐華民;劉振琦
• 申請（專利權）人: 哈爾濱工業(yè)大學
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/00
• 代理公司: 哈爾濱工業(yè)大學專利事務所
• 代理人: 劉景祥

本發(fā)明是一種果蔬保鮮劑。是一種中草藥復合半透膜保鮮劑及制造方法。

當前，國內(nèi)、國外果蔬涂料保鮮劑的應用蠟包裝果實，這種方法果實表面密封較嚴，果實內(nèi)的內(nèi)源乙烯無法排出，影響到果實的正常呼吸，保存期較短。用丙烯基乙二醇，涂于果蔬表面。有人提出用水溶性纖維素酯，山梨酸和乙醇組成的物質(zhì)，改進水果的冷卻過程并保持其品質(zhì)。日本提出用含有蔗糖脂肪酸酯的維生素E浸漬果實表面。目前，我國國內(nèi)也研究出多種涂料的保鮮劑，應用在柑桔類較多。當前國內(nèi)外的這些水果、蔬菜保鮮方法，都存在著合成藥物濃縮藥物濃度超過標準，存在殘毒問題。

本發(fā)明的目的在于研制一種即無毒、無味的果蔬保鮮劑及制造方法。

本發(fā)明采用中草藥：良姜、百部、虎杖、黃連與淀粉，卵磷酯制成復合半透膜保鮮劑，既解決了復合膜本身防腐問題，又解決果實的殺菌防腐問題，加入食品添加劑即卵磷脂使親脂基團朝果皮表面，親水基朝相反的方向，吸收空氣中的水蒸汽，而造成一種過濕條件，使真菌的繁殖受到抑制，加入成膜加固劑即淀粉，使表面半透膜微孔均勻分布，膜結構更牢固。果實處理后，在果皮的表面形成一層半透膜抑制果實的呼吸強度，減少果實水份的揮發(fā)，不斷的使果實獲得營養(yǎng)成分，增強果實的抗病能力。另外，本技術采用水基復合膜，當食用果蔬時，用水浸洗后即可洗掉，使用方便。

本發(fā)明的中草藥復合半透膜保鮮劑配方為（單位：克/升）魔芋0.5-1.5、良姜0.5-1.0、百部0.5-1.0、虎杖0.5-1.0、黃連素0.5-1.0及淀粉0.5-2.0、卵磷脂0.1-2.0。

制作工藝如下：

1、中草藥提取：采用球形容器，要求容器耐高溫、高壓，用水與有機溶劑（例乙醇、丙酮）按4∶1混合，用該混合溶液作提取液，將中草藥良姜、百部、虎杖、黃連素、魔芋加入容器內(nèi)，加入混合液是中草藥重量的3～10倍。對容器進行加壓至20～300大氣壓，溫度控制在200℃至350℃，提取時間用5～10分鐘，再后降壓、降溫至常壓、常溫，即可將中草藥中有效成分進行分離，作為保鮮劑的原料。

2、將玉米淀粉、土豆淀粉或紅薯淀粉在溫度100℃～200℃下用雙軸碾碎糊化機進行糊化，淀粉變成另外一種形式。干燥后，粉碎制取微細粉狀物，作保鮮劑的交聯(lián)加固劑。

3、將糊化淀粉、中草藥提取液、磷脂依次加入一般容器內(nèi)，攪拌10-20分鐘，速度150-200轉(zhuǎn)/分。

4、將混合液按比例加入少量水，然后一起注入膠體磨內(nèi)進行處理，可使溶液待到溶解、乳化、均勻、彌散、研磨后達到1～4微米，用膠體磨處理后直接按比例與水混和均勻即是所直接使用的果蔬保鮮劑。

5、使用時的處理工藝流程如下：

果實的選擇→用保鮮劑浸取1-2分鐘→涼干→包裝→運輸→貯藏→出庫。

本發(fā)明的復合半透膜果蔬保鮮劑，即可起到延長果蔬保存時間，又無殘毒，無味。果蔬經(jīng)這種保鮮劑處理后，復合半透膜均勻附著在果蔬表面上，無論是在運輸、貯藏、銷售過程中都可起到保鮮作用，本發(fā)明適用于蘋果、柑桔、番茄、黃瓜、茄子、香蕉等保鮮。蘋果可在-2℃～4℃保鮮八個月，番茄、黃瓜、茄子在10℃～15℃保鮮二個月。處理方法方便，不需專門設備，處理每斤果蔬僅需0.5～0.8分錢。