[其他]分叉蓼汽水的制造方法及配方

無效

• 申請號: 86102013
• 申請日: 1986-03-22
• 公開（公告）號: CN86102013A
• 公開（公告）日: 1987-02-11
• 發明（設計）人: 楊石川
• 申請（專利權）人: 楊石川
• 主分類號: A23L2/00
• 分類號: A23L2/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明是一種野生植物分叉蓼飲料的制作方法，特別是含二氧化碳的分叉蓼汽水的制作方法。

分叉蓼（POlygonumdiOlcalum）系野生植物（俗名酸漿）目前分叉蓼飲料的制作方法，用分叉蓼鮮料生榨汁，經兩次澄清法取得清汁，加蔗糖、水配制成分叉蓼飲料。此種方法工藝復雜、需設備繁瑣。制出的分叉蓼飲料放置較長的時間會產生沉淀，飲量大時會有一種野生植物的“土”味感。本發明是用分叉蓼原汁通入二氧化碳至不再產生沉淀為止，經過濾得到透明的分叉蓼原汁，再加適量的二氧化碳制作分叉蓼汽水，本發明工藝簡單，節省設備制作的汽水既保持分叉蓼具有清掃、消積作用，又具有汽水的清淡、可口感，放置長時間不會有沉淀，既使大量飲用也不會有異味感。

本發明的目的，在于充分地利用廣泛分布在我國的分叉蓼野生資源，提供一種方法簡單的分叉蓼固體或者液體汽水的配方。此種汽水既具有分叉蓼飲料所含有多種維生素和氨基酸的營養成份，又具有汽水的特性，為人們提供了野生植物的汽水飲料。

本發明的工藝方法是：

①把采集的野生分叉蓼處理干凈后，榨汁，將汁裝入容器內通入二氧化碳，通至不產生沉淀為止，過濾得到透明的溶液。

②或者把分叉蓼汁用陽離子交換樹脂處理，除去能產生沉淀的鹽類。

③分叉蓼汁濃縮后趁熱放入無菌容器內常溫保存備用。

④經衛生處理的天然水10～15立升用砂芯過濾，加入50%～70%砂糖漿0.2～3公斤，分叉蓼汁1～2公斤、檸檬酸適量，將三者混合過濾投入汽水機內通入規定量的二氧化碳氣體裝入洗凈玻璃瓶內，壓蓋貼好標簽、裝箱。

或者將上述混合物加入天然果汁：如蘋果、柑桔、山楂0.5～1公斤，制作含有果汁的分叉蓼汽水。

制作能產生二氧化碳的分叉蓼固體汽水的方法是：

①經粉碎的砂糖1～5公斤，分叉蓼汁0.1～1公斤、果汁0.1～1公斤，檸檬酸0.2～0.4公斤，混合均勻，能達到制成顆粒為準，在40℃～70℃以下干燥后，通過10～20目篩出整粒。

②將碳酸氫鈉粉0.2～0.4公斤，砂糖粉1～2公斤，加入適量水，放入混合機內混合均勻制粒，在30℃～60℃下干燥，通過10～20目篩出整粒。

③把上述兩種顆粒混合均勻包成小袋，防潮密封裝箱，用時放在杯中，加入冷水或者溫水，產生大量二氧化碳氣體即可飲用。

本發明的優點在于：工藝簡單、節省設備，充分利用廣泛分布在我國的野生植物分叉蓼資源，為人們提供一種新型的野生植物汽水，這種固體或者液體汽水含有多種維生素和氨基酸，其營養成份是桔子汁的四倍，不添加香精和色素，即保持分叉蓼飲料具有的清熱消積作用，又具有汽水的獨特清淡可口感。

最佳實施例：

1、合有二氧化碳的汽水制作方法：

將已處理的分叉蓼汁1公斤、經衛生處理的天然水8公斤、天然果汁1公斤、砂糖1公斤混合均勻過濾至透明后，通入壓力為每平方厘米4公斤的二氧化碳，裝瓶制成分叉蓼汽水。

2、分叉蓼固體汽水制作方法：將砂糖粉4公斤、分叉蓼汁1公斤、果汁0.5公斤、檸檬酸0.26公斤混合均勻制成顆粒，在60℃干燥后通過12目篩整粒。

取碳酸氫鈉粉0.24公斤、砂糖1公斤，加入適量水混合均勻制成顆粒，在60℃下干燥，通過12目篩整粒。

將上述兩種顆粒混合均勻，包裝，飲用時把顆粒放入杯中，加入溫水或者冷水產生大量二氧化碳氣體即可飲用。