[其他]花粉破壁工藝及其裝置

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 86103261
• 申請(qǐng)日: 1986-05-10
• 公開（公告）號(hào): CN86103261A
• 公開（公告）日: 1987-06-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳煥如
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南昌日用化工廠
• 主分類號(hào): B02C17/16
• 分類號(hào): B02C17/16;B02C17/10;B01D11/02;A23L1/076;A23L1/42
• 代理公司: 江西省專利服務(wù)中心
• 代理人: 丁美芝,付輝陽(yáng)

本發(fā)明涉及花粉的破壁工藝及其裝置。

花粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但未經(jīng)破壁的花粉，其大部分營(yíng)養(yǎng)被花粉壁包住而不易被人體吸收，故破壁是很重要的工藝。

目前，國(guó)外對(duì)花粉的處理方法有：1.攪拌萃取法，見(jiàn)日本專利J85005-775B。這種方法僅有攪拌萃取作用，未涉及花粉破壁技術(shù)。2.冷熱處理法，見(jiàn)日本專利J85008-774B等。這種方法為深度冷凍花粉，然后升溫膨脹破壁。此法工藝復(fù)雜，且高溫處理易使維生素C等營(yíng)養(yǎng)遭受破壞。3.生物分解法，見(jiàn)日本專利昭56-17897。這種方法要有特殊的菌種，且工藝控制不好會(huì)使菌種玷污發(fā)霉，并使花粉變質(zhì)。4.機(jī)械破壁法，見(jiàn)日本專利昭56-20823，用的是高壓谷物膨脹機(jī)破壁，機(jī)械比較復(fù)雜。

國(guó)內(nèi)采用的氣流粉碎機(jī)，其體積大、成本高，噪音大。南京大學(xué)申請(qǐng)的花粉細(xì)胞粉碎機(jī)CN85200895，它是一種球磨機(jī)，轉(zhuǎn)速較低。

本發(fā)明旨在提供一種花粉破壁工藝，該工藝使花粉破壁與萃取同時(shí)進(jìn)行，且在工藝過(guò)程中不破壞花粉有效成份，并能最大限度地提取出有效成份。與此同時(shí)，本發(fā)明將提供一種特殊的攪拌與球磨相結(jié)合的花粉破壁裝置。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造容易，運(yùn)行可靠，操作方便，占地面積少，投資低，可以適應(yīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和中小企業(yè)采用的需要。

本發(fā)明涉及的花粉破壁裝置，是由電動(dòng)機(jī)、變速器、攪拌器、鍋體所組成。在鍋體內(nèi)裝有若干玻璃球體，在鍋體的外部有控溫夾套，在其下部有阻珠塞、閘閥和濾網(wǎng)。本裝置的攪拌器的葉片分為攪拌槳葉與角狀攪拌葉兩種，這兩種葉片在攪拌器圓盤的邊緣以軸對(duì)稱排列。攪拌漿葉垂直板寬度的一半凸出在圓盤之外，其高度的一半在圓盤之上，另一半在圓盤之下，在其下端有一槳板與豎板呈135°角安裝。角狀攪拌葉由兩塊互呈60°夾角的豎板構(gòu)成，其高度的一半在圓盤之上，另一半在圓盤之下。鍋壁處裝有兩塊檔板，它有助于控制渦流。

本發(fā)明的工作原理是：在鍋內(nèi)投入花粉、玻璃球、乙醇與精制水的比例為1∶35～5∶2～3∶1，在攪拌、球磨破壁的同時(shí)萃取花粉有效成份。當(dāng)圓盤攪拌器高速旋轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)速360～400轉(zhuǎn)/分）時(shí)，在攪拌器周圍形成花粉懸浮液和小球的湍流區(qū)。圓盤的中心和邊緣其圓周線速度差異很大，有很大的離心力和速度梯度，使小球與圓盤攪拌器表面、小球與小球、小球與容器壁之間，尤其是圓盤上的三角豎板與長(zhǎng)方豎板以及槳板與小球之間產(chǎn)生強(qiáng)烈的彈性碰撞、滾動(dòng)和滑動(dòng)，由于小球速度差異和圓盤高速旋轉(zhuǎn)就產(chǎn)生很大的擠壓力和剪切力，在這些力的作用下使懸浮液中的花粉團(tuán)很快分散成單元花粉小粒，并隨之外殼破碎。與此同時(shí)，花粉在乙醇溶液中浸泡，其細(xì)胞壁易膨化有助于破碎，并且花粉破壁過(guò)程也是乙醇和水對(duì)花粉中有效成份的萃取過(guò)程。

激烈的攪拌磨擦產(chǎn)生的機(jī)械能轉(zhuǎn)換為熱能，如果溫度過(guò)高將破壞花粉的維生素C等有效成份。本發(fā)明裝有控溫夾套，夏天可通冷水使之降溫，冬天則可通熱水，使溶液溫度保持在50°±5℃，以達(dá)最佳萃取條件，有效地保存花粉中的有效成份。

本發(fā)明的工藝條件為：在前述配料比例條件下，圓盤攪拌器轉(zhuǎn)速為360～400轉(zhuǎn)/分，懸浮液溫度為50±5℃，在此工藝條件下操作15～20小時(shí)，再加5～7倍于花粉重量的精制水及0.3～0.5倍于花粉重量的乙醇，再操作3小時(shí)左右，最后把上述處理好的破壁后的懸浮液經(jīng)閘閥和濾網(wǎng)過(guò)濾排出鍋體。

附圖說(shuō)明：

圖1為花粉破壁裝置示意圖;

圖2為圓盤攪拌器正視圖;

圖3為圓盤攪拌器頂視圖;

圖4為未破壁花粉顯微圖象;

圖5為破壁后花粉顯微圖象。

實(shí)施例1

把花粉1.6公斤、φ3～φ4玻璃珠7.5公斤、95%乙醇4公斤和精制水1.5公斤投入本裝置，開動(dòng)電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)圓盤攪拌器，其轉(zhuǎn)速為380轉(zhuǎn)/分，操作16小時(shí)，其花粉液取樣分析表明全部破碎，然后再投入精制水9.5公斤和乙醇0.5公斤，再操作3小時(shí)后停機(jī)，開啟出料閘閥，經(jīng)200目濾網(wǎng)，可得花粉懸濁液13.8公斤，再經(jīng)高速離心機(jī)分離取得10公斤澄清的水提取物，經(jīng)32°±2℃，真空度為15±2毫米汞柱減壓蒸餾，得到832.2克棕紅色具有花粉香氣味粘稠流浸膏，留下的花粉渣還可用95%乙醇再行萃取。

實(shí)施例2