[其他]普爾斯(平菇)保健飲料的制備工藝

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 86104287
• 申請(qǐng)日: 1986-07-07
• 公開（公告）號(hào): CN86104287A
• 公開（公告）日: 1988-01-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王文祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)人民解放軍第二五二醫(yī)院
• 主分類號(hào): A23L2/04
• 分類號(hào): A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種保健飲料的制備工藝，它是依食用菌平菇為原料經(jīng)科學(xué)方法提取而制成的一種保健飲料。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上供應(yīng)的飲料主要為清涼飲料，沒有保健作用。普爾斯飲料就不同了，它是由食用菌平菇為原料經(jīng)科學(xué)方法提取配制而成的。平菇是食用菌的一種，植物學(xué)名稱叫側(cè)耳（Pleurotus????Ostreatus）。我院經(jīng)多次動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床驗(yàn)證，證明平菇含有平菇多糖，此種有效成份能降低血清膽固醇和甘油三脂，它能抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，并對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊有靜止休復(fù)和消退作用，我們檢索國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，對(duì)平菇治療高血脂癥、動(dòng)脈硬化癥，預(yù)防冠心病還沒有報(bào)導(dǎo)。因而我們把平菇的提取物（有效成份）制成飲料，實(shí)屬國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)。而且平菇營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有18種氨基酸，每100克干品中含蛋白質(zhì)為雞蛋的2.6倍，為豬肉的4倍，木耳的7.2倍，所以平菇又是一種高級(jí)滋補(bǔ)劑，普爾斯（平菇）保健飲料的作用，是其他飲料不能相比的。

本發(fā)明的目的主要是介紹普爾斯（平菇）保健飲料的制備工藝，其工藝過程分為普爾斯（平菇）原漿的提取和普爾斯（平菇）飲料的配制兩部分。

一、普爾斯（平菇）飲料原漿的制備過程：

1、平菇的處理：

選擇無霉?fàn)€、無蟲蛀新鮮干燥的平菇，除去泥沙和根部，必要時(shí)用清水洗凈備用。

2、提取：

以水為溶媒，將處理好的平菇置于中藥提取罐內(nèi)，加蒸餾水適量，液面高出生藥數(shù)公分為宜，熱壓蒸氣加溫至沸，保持微沸浸漬兩小時(shí)，分離浸出液置于有蓋容器內(nèi)，藥渣依上法再浸兩次，每次分別為1.5小時(shí)和1小時(shí)，將三次浸出液合并，混勻，備用。

3、濃縮：

將上述浸出液置中藥減壓濃縮罐內(nèi)，減壓濃縮成1∶1的溶液，備用。濃縮時(shí)最高溫度不可超過80℃。（1∶1的濃度即每毫升藥液相當(dāng)原生藥1克）。

4、沉淀：

取上述濃縮液冷卻至室溫，加95%乙醇至含醇量達(dá)70%，冷藏沉淀24小時(shí)，冷藏溫度保持4℃以下為宜。將沉淀好的濃縮液過濾，除去沉淀、備用。

5、回收乙醇與濃度的調(diào)整：

將上述沉淀完全的藥液置中藥減壓濃縮罐內(nèi)，80-90℃加溫回收乙醇至乙醇回收完全，將藥液濃縮成1∶1的濃度，備用。

6、原漿的分裝及滅菌：

將以上濃縮好的原漿分裝于500毫升液體瓶?jī)?nèi)，105℃熱壓滅菌30分鐘，貼簽裝箱，備用。

7、以上制備工藝可見說明書附圖（一）。

二、普爾斯（平菇）飲料的制備工藝流程：

1、容器的處理：

（1）汽水瓶的處理：

取汽水瓶，常水沖洗干凈，灌注洗衣粉溶液，用洗瓶機(jī)刷洗干凈，再用水沖凈洗衣粉末，蒸餾水沖洗二至三遍，必要時(shí)100℃流通蒸氣滅菌30分鐘。

（2）瓶蓋的處理：

取汽水瓶蓋常水沖洗后用堿水洗刷，常水沖洗堿液，蒸餾水沖洗一遍，105℃熱壓蒸氣滅菌30分鐘，備用。

2、制備方法：

（1）處方：

普爾斯原漿????9毫升

白砂糖????18克

枸椽酸????0.3克

食用桔子香精????適量

沖有二氧化碳?xì)獾娘嬘盟嘌b至200毫升。

（2）制備：

取白砂糖、枸椽酸加適量水溶解，再加入普爾斯原漿，攪勻，過濾，濾液在不斷攪拌下徐徐加入香精，分裝后加沖有二氧化碳?xì)獾娘嬘盟磷懔浚饪冢?0℃滅菌即成。

（3）質(zhì)量規(guī)定：

取成品按有關(guān)規(guī)定檢查合格后方能做為飲用。

（4）包裝：

取檢查合格的普爾斯飲料貼簽，裝箱，既可出售。

以上生產(chǎn)工藝可見說明書附圖（二）。

三、本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果主要表現(xiàn)為：

普爾斯（平菇）保健飲料對(duì)于高脂餐后的高血脂癥能起到即刻作用，為軟化血管，防治動(dòng)脈硬化及冠心病的理想飲料，而且平菇含有18種氨基酸和其它營(yíng)養(yǎng)成份，長(zhǎng)期飲用可增加機(jī)體的免疫機(jī)能，延年益壽，增強(qiáng)青春活力。普爾斯（平菇）保健飲料的實(shí)驗(yàn)方法和數(shù)據(jù)如下：

1、觀察對(duì)象：

從本院選出30-50歲男性健康者63人，按空腹血膽固醇值隨機(jī)分為A、B兩組，A組為觀察組，B組為對(duì)照組，A、B兩組分別為43人、20人，兩組空腹血膽固醇均值都在213毫克%左右。

2、給藥方法和條件：