[其他]一種天然紅色素的提取方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 86105236
• 申請(qǐng)日: 1986-08-08
• 公開（公告）號(hào): CN86105236A
• 公開（公告）日: 1987-02-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邱文民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 邱文民
• 主分類號(hào): C09B61/00
• 分類號(hào): C09B61/00
• 代理公司: 哈爾濱市專利事務(wù)所
• 代理人: 韋振興

本發(fā)明是一種以高糧或高糧殼為原料提取天然紅色素的方法。

眾所周知，食用色素在食品工業(yè)中有著十分廣泛的用途。它的顏色以紅、黃、靛為三種基本原色，人們可以根據(jù)需要將這三種原色按照一定比例配制成各種顏色的食品色素。其中紅色色素是食品、飲料中最為常用的顏色色素。

目前，在食品工業(yè)中使用的紅色素只有莧菜紅和胭脂紅兩種。這兩種紅色素都是人工合成的苯的衍生物（其分子式分別為

因此，使用這種合成紅色素不僅成本高，而且使用量過多會(huì)使人產(chǎn)生顯性中毒。經(jīng)檢驗(yàn)表明，長(zhǎng)期食用這類合成色素可以致癌。

本發(fā)明的目的旨在提供一種以高糧或高糧殼為原料提取天然紅色素的方法。按此方法既能廉價(jià)地從高糧或高糧殼中提取天然紅色素，又能避免合成色素中含毒性的缺點(diǎn)。

本發(fā)明從高糧或高糧殼中提取紅色素的流程是：凈化除塵→水煮→取液→過濾→蒸發(fā)濃縮→提純。

上述流程的具體實(shí)現(xiàn)方法是：將高糧或高糧殼選凈雜質(zhì)，用水洗除塵并按8∶1的水料重量比投入提取罐中進(jìn)行水煮，水煮時(shí)間（投入料是高糧時(shí)）為40分鐘左右（以高糧不破皮為度）或水煮時(shí)間（投入料是高糧殼時(shí)）為60分鐘。水煮產(chǎn)生的紅色液經(jīng)分離、過濾后進(jìn)行蒸發(fā)濃縮。蒸發(fā)濃縮后的色液量是投料量的四分之一。將濃度為95%的乙醇加入到這種濃縮紅色液中，使此時(shí)色液中乙醇的含量為60%左右。靜置8～12小時(shí)。用板框過濾。最后將濾液置于真空濃縮設(shè)備中回收乙醇，一直重復(fù)回收到濾液中不含乙醇為止。這時(shí)得到的紅色液即為液體天然紅色素。如果繼續(xù)進(jìn)行蒸發(fā)、干燥。還可獲得天然紅色素干粉。

高糧在中醫(yī)醫(yī)學(xué)書籍中記載有益中利氣、澀腸胃、止霍亂、下痢及濕熱小便不利等功效，而其主要成份P-羥基扁桃晴-葡萄糖甙大部分都含在高糧表皮及高糧殼中。因此，在食品、飲料中使用以高糧或高糧殼為原料提取的天然紅色素，不僅會(huì)使食品、飲料富有著色美感增進(jìn)人們的食欲，而且還具有一定的保健作用。

由于用本發(fā)明的方法提取天然紅色素所使用的主要原料是高糧或高糧殼，而且提取紅色素以后的高糧仍可用來釀酒，同時(shí)不降低出酒率。因此，這種方法為綜合利用高糧和高糧殼提供了一種新的途徑。

例：以100公斤的高糧或高糧殼為原料，經(jīng)選凈雜質(zhì)，用水洗除塵后，按比例加入800公斤的水，投入提取罐中進(jìn)行水煮。當(dāng)投入原料是高糧時(shí)要水煮40分鐘，而當(dāng)投入原料是高糧殼時(shí)要水煮60分鐘。將水煮所產(chǎn)生的紅色液從提取罐中分離出來。色液用絹布過濾后，放入真空蒸發(fā)設(shè)備或常壓蒸發(fā)設(shè)備中進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，一直濃縮到色液量是25公斤（即為水煮時(shí)投入提取罐中的高糧或高糧殼量的四分之一）為止。然后加入43公斤濃度為95%的乙醇，使此時(shí)色液中乙醇的含量是60%左右。靜置8～12小時(shí)。用板框過濾。最后將濾液置于真空濃縮設(shè)備中回收乙醇，一直重復(fù)回收到濾液中不含乙醇為止。這時(shí)我們就可得到大約27公斤的液體天然紅色素。如果繼續(xù)進(jìn)行蒸發(fā)，使其成為流浸膏，然后將流浸膏置于盤器中，放入真空干燥箱內(nèi)干燥，即得天然紅色素干粉。