[其他]五味子滋補飲料

無效

• 申請號: 86106050
• 申請日: 1986-09-13
• 公開（公告）號: CN86106050A
• 公開（公告）日: 1987-08-12
• 發明（設計）人: 尹昭嶺;杜乃林;王培生
• 申請（專利權）人: 黑龍江省民族科學技術研究所
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、概述：

東北、華北天然生長的北五味子為球形漿果，成熟時呈深紅色，內含種子1-2枚，果實含五味子素。γ-、ε-、P-6五味子素偽-γ-五味子素、去氧五味子素、五味子醇、倍半烯、β₂-甜偽藥烯、β-花柏烯、衣蘭烯、葉綠素、甾醇、維生素C、維生素E單糖、檸檬酸、萍果酸、酒石酸等，其生理功能為：

對不同水平的中樞神經系統均有興奮作用，能改善人的智力活動提高工作效率，能促進兩種神經過程的相互平衡，提高大腦皮層的調節作用，增大神經過程的靈活性;

對心血管系統有強心和調整不正常血壓的作用;

對呼吸中樞有直接興奮的作用;

對代謝過程，有促進肝糖元異生、加快肝糖元分解，使腦、肝及肌肉組織中果糖及葡萄糖酸化過程加強的作用，可提高血糖及血乳酸的水平，有促進胃腸道吸收P³²、增加其在肝、腎、肺、心、脾、胰及腦中的蓄積作用，還有增強堿性磷酸酶的活性，增強腎上腺皮質功能，調節胃液分泌，促進膽汁分泌的作用;

對感覺器官，有提高視力和擴大視野的作用，提高皮膚感受器辨別力的作用，對聽力也有良好影響;

還具有抗菌、抗癌、抗衰老、抗動脈硬化、鎮咳祛痰功能。

五味子作為中藥使用已有悠久歷史。本發明是將果汁提出配制飲料，果皮果肉提取香精，種子作為中藥綜合開發五味子資源。

二、果汁與飲料特點

果汁呈深紅色，稀釋配成飲料呈鮮艷的粉紅色，每公斤鮮果可制成高糖果汁三升，配制飲料（汽水）三十升（五箱），核果汁與飲料不加色素，果汁本身具有一定的防腐能力，貯存時不須加防腐劑，有效的利用了五味子的天然成份，而且沒有因提取果汁和制備飲料而引入了有害成份。因此該果汁、飲料具有色美、味純、營養豐富、售價低的特點，是一種新型飲料。

三、果汁飲料配方

a、濃縮果汁配方

高糖原汁用蔗糖和食用糖精調節糖度使飲用時總糖度14%，加入適量生梨香精和混濁劑，稀釋原汁二倍體積，裝在密封的瓶或罐中，飲用時稀釋五倍。

b、汽水配方

高糖原汁用蔗糖和食用糖精調節糖度，飲料汁總糖度14%，加入適量生梨香精，以二氧化碳水稀釋至十倍，裝瓶壓蓋。

C、強化滋補飲料配方

濃縮果汁或汽水，按稀釋后體積計算，每升加入葡萄糖酸亞鐵0.5mg，葡萄糖酸鋅3.2mg，葡萄糖酸銅0.4mg。（這三種鹽與本發明者參與研制的。）本飲料用于貧血者，孕期及哺乳期婦女、嬰幼兒、青少年發育期的元素營養強化，對成人亦有益處。

四、果汁提取與制作飲料的工藝

（見圖）