[其他]米糠加工設備

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 86107712
• 申請日: 1986-11-12
• 公開（公告）號: CN86107712A
• 公開（公告）日: 1987-11-18
• 發(fā)明（設計）人: 丹尼爾·L·麥克皮克
• 申請（專利權(quán)）人: 布雷迪國際公司
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 王峰章

本申請系關于一個能穩(wěn)定米糠中游離脂肪酸的形成的米糠加工設備，從而，使有可能從米糠中提取食用油，并將剩下的已脫脂的米糠加工成可食用的食品。

米是世界上消耗最廣泛的谷類，雖然，世界各地豐產(chǎn)稻米，但稻米的加工產(chǎn)生巨大的要浪費掉的資源。米中最有營養(yǎng)的部分在碾磨工序中從米粒上剝脫下來，但是一種人們所知的最有營養(yǎng)的食物在碾磨工序后數(shù)分鐘內(nèi)就開始腐敗，使人們不能食用，幾天之后甚至動物也不能消化。因此，極需要一種設備和技術(shù)使米糠穩(wěn)定，以取得進行下述工作所需的時間：（1）提煉食油，（2）利用剩下的已脫脂的米糠作為一種高蛋白低脂肪的糧食供人們食用。

加工的方法和設備當然應該是在最后谷物產(chǎn)品中保存最高的營養(yǎng)，同時加工是有效的，比較快速的。更重要的是設備和方法應適合不發(fā)達國家環(huán)境下采用。設備最好應是相當緊湊的、獨立的，它的設計和結(jié)構(gòu)應便于搬遷到各類偏遠加工場地使用，這就使加工米糠時，無需立即將米糠送到加工中心去穩(wěn)定和/或提煉。同樣很必要的是設備應是易于操作、價低，以便使米糠的穩(wěn)定比較經(jīng)濟而不需要很大的投資。

從稻子除去谷殼后，大約糙米粒的6～8%被磨掉，生產(chǎn)出白米和一種副產(chǎn)品米糠。在碾磨過程中，一種活動力很強的脂肪酶被釋放出來，幾分鐘內(nèi)，脂肪酶和米糠中的油發(fā)生反應，使油很快地水解成為游離脂肪酸（F.F.A.），使米糠不適于人們食用。在一日內(nèi)從米糠提取油在經(jīng)濟上是不可行的，而在三日后由于油的腐敗，已不能用米糠作為畜類的飼料。

文獻可找到多種制止F.F.A.在米糠中生成的方法及穩(wěn)定其含量的方法，包括將米糠產(chǎn)品加熱的方法，可參考威廉斯（Williams）在油化學學會刊物42，151（1965）發(fā)表的論文。

雖然，曾經(jīng)建議過不同的糠料加工系統(tǒng)，先有技術(shù)限于發(fā)明人的知識，完全未能包括對米糠的正確加工的設備和/或方法的任何指導，這設備和/或方法是要生產(chǎn)一種合適的米糠產(chǎn)品，它用一種特別適用于不發(fā)達國家的實用的低成本的方法和設備，基本上保存了所有的營養(yǎng)。

例如，1984.8.14發(fā)表的題為“連續(xù)擠出和干燥/冷卻谷糠的設備”的美國專利4，465，477號公開了一大而笨重的處理米糠以穩(wěn)定糠產(chǎn)品的米糠擠出機，該設備只有跟非常大的白米加工工廠結(jié)合起來才可用。

大豆加工設備亦已發(fā)展到加熱和加工生的和未經(jīng)處理的大豆，它利用煮的方法來除去一種熱不穩(wěn)定的生長抑制物。例如，麥克布賴得（Mc????Bride）的美國專利3，685，429和3，685，430和福克斯（Fox）的3，695，891和3，765，319都同樣地公開了大豆加工的設備和方法，特別引向用壓榨加工方法將生大豆擠出以加熱大豆來處理的未經(jīng)處理的大豆的方法，詳細地說，生的未經(jīng)處理的大豆通過擠出機，由于擠出過程的作用，大豆因而被加熱。當被擠出的大豆釋出時，它放出不穩(wěn)定的抑制物到釋出的潮氣中。排放端結(jié)構(gòu)為一可調(diào)節(jié)擠壓錐體，在擠出大豆時可控制溫度和壓力。這種設備不適用于米糠加工，因為米糠的特性不同以及產(chǎn)品加工過程中遇到的問題的考慮不同。

本發(fā)明著重在提供一個改進的方法和設備以便加熱碾磨了的米糠使之成為高營養(yǎng)的米糠產(chǎn)品供人們食用。按照本發(fā)明的指導，擠出設備特為各種電力供應差異很大的偏遠地區(qū)使用而設計的，按本發(fā)明的指導，擠出機如麥克布賴得（Mc????Bride）專利中指出的那樣的構(gòu)造，有一個帶螺旋葉片的轉(zhuǎn)子，葉片是圓形截面永久地固定在一個實心芯子上。擠出機腔室末端接一錐形的排放錐。接收米糠的料斗安裝在擠出機的上方，料斗包括一旋轉(zhuǎn)攪拌器裝置，由一個分開的直流電動機驅(qū)動。攪拌器裝置攪動米糠料，確實地防止料斗中的米糠懸料因而保證米糠能隨重力的作用連續(xù)送入傳送裝置。

一個給料傳送裝置安裝在料斗底部，在擠出機內(nèi)端設有一個開口以控制送到擠出機的糠量。