[其他]組合式多腔火鍋

無效

• 申請號: 86202074
• 申請日: 1986-04-05
• 公開（公告）號: CN86202074U
• 公開（公告）日: 1987-05-13
• 發明（設計）人: 侯軍華;赫健
• 申請（專利權）人: 侯軍華
• 主分類號: A47J27/66
• 分類號: A47J27/66
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型是一種改進的火鍋，特別是一種能實現一鍋多烹式、多風味的組合式火鍋。

現有的火鍋不論用哪種火源，都是單腔形式，市場上出售的火鍋就是這種形式。這種火鍋有一般的燙、煮烹式，只能適于混味烹調和大家同一飲食習慣，若要品嘗各種不同的風味，或照顧到不同的飲食習慣和衛生要求，就存在明顯的缺點。

本實用新型的目的就是要提供一種新型的火鍋，它能夠在一鍋上同時進行燙、煮、燉、炸、煎、炒、蒸等多種烹式，又能便于原味和混味烹調，并能顧及就餐者的飲食習慣、興趣和衛生要求。達到自選烹味、南北共餐、衛生防病的目的。

本實用新型是以如下方式完成的：將火鍋按照幾何圖形分成鍋的多級和多腔的形式，各鍋級和各腔之間互相不通，由鍋壁和腔壁相隔開來。位于火鍋的中央鍋體為Ⅰ級鍋，Ⅰ級鍋外圍一層的為Ⅱ級鍋，Ⅱ級鍋外圍一層的為Ⅲ級鍋，余次類推。每級鍋內可有不同的腔數，依據不同的鍋級數和腔數來確定火鍋的型式。各種型式的火鍋其鍋形和腔形可以是園形、扇形、方形等各種不同的幾何形狀。火鍋的腔口全部朝上，配有用于單腔的獨蓋和用于多腔的合蓋。

組合式多腔火鍋由原味鍋和選味鍋組合而成。原味鍋位于組合式多腔火鍋的中央，為大家共用的部分。它由Ⅰ級鍋或至數級鍋組成，有整體式或組合式兩種形式，整體式為Ⅰ級鍋或至數級鍋都為一個整體，各鍋級之間和各單腔之間不能拆開；而組合式是在各鍋級之間采用套座或套鉤方式進行組合，并能隨意方便的裝拆。原味鍋使用時，可一腔一味，如煮飯、煮餃子，下面條等；或一腔一烹式，如燙、煮、燉、炸等；若在Ⅰ級鍋上安上附件蒸籠，還可增加烹式風味。選味鍋位于原味鍋的周邊，為個人使用的獨立的單腔鍋體，以套鉤的方式與原味鍋行裝拆方便的組合，每個選味鍋上有一個鍋蓋，鍋壁外帶有一個防熱把手，使用時，一人一腔，根據個人的飲食習慣、興趣來自選不同的烹式，自調不同的風味。

本實用新型的主要特點是：

1.能在組合鍋上實現多烹式，多風味，飯菜同烹的目的。

2.能按照個人的飲食興趣、習慣和衛生要求來自選烹式，自調風味，選取原味或混味飲食。

3.能因豐儉、數量、人數的多少靈活裝拆而不受鍋具的限制，拆下的鍋具還可作飯、菜、湯盒等而增加鍋具的用途。

實用新型的具體結構由以下實例結合附圖給出。其中圖1和圖2分別表示Ⅲ級十六腔型組合式多腔火鍋的俯視圖與剖面圖。

該火鍋的鍋形為圓形，腔形為圓形和扇形，共有三個鍋級，Ⅰ級鍋〔1〕只有一個單腔，Ⅱ級鍋〔2〕有五個腔，Ⅲ級鍋〔3〕有十個腔，各腔腔口全部朝上，各腔之間互相不通，由各鍋壁〔4〕和各腔壁〔5〕相隔開來。原味鍋〔1〕、〔2〕為有Ⅰ級鍋和Ⅱ級鍋的多腔鍋體，共有6個原味腔，腔口設有單腔鍋蓋或多腔鍋蓋，其鍋體為環套式組合，在Ⅱ級鍋底部有供Ⅰ級鍋套座的套座環〔6〕，在Ⅰ級鍋上還可以安放附件蒸籠〔7〕以增加烹式。選味鍋〔3〕位于Ⅲ級鍋處，為獨立的單腔鍋體，共有十個，每個選味鍋上設有一個鍋蓋，鍋壁外設有防熱把手〔8〕，在組合壁上設有上下兩個相對的呈直角彎折的套鉤〔9〕，以套鉤方式固定于Ⅱ級鍋組合壁處上下相通的套槽〔10〕上，其套槽的寬度應小于上下套鉤的間距，套槽的間隙應大于套鉤的厚度，以方便裝拆、自選烹味，并能夠用雙手握住兩個相對應的選味鍋把時端起整個組合式多腔火鍋。

上述組合式多腔火鍋應與其配套爐具結合才能使用。