[其他]三功能電熱灶

無效

• 申請號: 86202860
• 申請日: 1986-05-12
• 公開（公告）號: CN86202860U
• 公開（公告）日: 1986-10-29
• 發明（設計）人: 關建華
• 申請（專利權）人: 關建華
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14
• 代理公司: 北京專利事務所
• 代理人: 白瓏

本實用新型屬于電加熱炊具設備。

日常生活中，加工米飯的方法一般分為三種。一種是燜飯，一種是蒸飯，另一種是撈飯。對于米飯供應量較大的食堂、飯館等大多采用撈飯形式。其制做方法是將生米在沸水中煮至七、八成熟，而后用笊籬撈出，放入蒸屜中蒸熟，由于煮米和撈米的過程全部要人力操作，因此費力、費火、工作效率低。

實用新型的目的是：提供一種以電做為加熱源的炊具，其結構可以使得在制做撈米飯時，去除人工撈米的工序，米飯的煮、蒸過程在一個鍋內連續進行，這種炊具還可以用來蒸、炸、煮各種食品。

本實用新型的鍋體（1）、鍋蓋（2）可以采用不銹鋼板、鋁合金板制成，其形狀和容量大小可以根據用戶的需要確定。本實用新型的傳熱方式采用浸沒式，將電加熱管（3）放置在鍋體（1）的內底部。鍋體內壁面上設置幾個可拆卸的支架（4），用來固定網籠（5）和蒸其它主食用的蒸屜。網籠（5）可用不銹鋼條做成框架，框架上鋪有細目金屬網。網籠（5）置于鍋中具有三個作用，一是在網籠中煮、炸各種食物如煮餃子、面條、炸油條等，可以避免電熱管（3）直接與食物接觸，起到保護電熱管的作用。二是當食物煮、炸熟了時，提起網籠（5）可以做笊籬用。三是做撈米飯時，放去鍋中多余的水，網籠（5）又可以做為蒸屜用。另外，在本實用新型的鍋體（1）中放置幾層蒸屜可用來蒸饅頭、包子等主食。

實用新型的其它結構是鍋體（1）的下部有一個泄漏閥門（7），通過泄漏閥門（7）可以將鍋中多余的水量或油量泄出。為操作簡便，節省能源在鍋體（1）的外壁面裝有水位顯示管（6）、定時器（9）和訊響器（10）。

本實用新型與已有技術相比具有以下優點。

1、結構簡單，操作方便，熱效率高。尤其體現在制做撈米飯中，利用本實用新型省掉了人工撈米的工序，米放入鍋內，不必開蓋，一次即可加工成熟。不僅減少了繁重的體力勞動，提高了工作效率，而且節省了能源。

2、具有蒸、炸、煮多種功能，本實用新型除加工撈米飯具有顯著的優點之外，還可以用來蒸饅頭、包子、花卷等主食，用來炸油餅、炸糕、煮面條、餃子等。

3、電熱管采用浸沒式，加熱效率高，耗電量少。經測定利用功率為7KW的電熱管加工24斤饅頭（120個）所需時間為30分鐘，消耗的電能＝7×0.5＝3.5千瓦小時（度），各企、事業單位所用工業電價為0.1元／KW小時，因此加工每斤饅頭的用電費＝0.1× 3.5/24 ＝0.0146元≈1.5分若以民用電價為0.16元／KW小時計算，則加工每斤饅頭用電費為2.3分

4、火勢穩定，可準確地控制加熱時間，不會出現夾生或過火的情況。

5、可保持環境清潔衛生，促進了廚房文明化、電氣化的普及。

結合附圖一說明本實用新型的一個實施例。

圖一為加工撈米飯裝置的結構圖。圖二為本實用新型的外觀圖。

1－鍋體????????2－鍋蓋

3－電熱管????????4－支架

5－網籠????????6－水位顯示管

7－泄漏閥門????????8－電器控制板

9－定時器????????10－訊響器

11－支撐柜

電熱管（3）放置在鍋體（1）的底部，先將支架（4）固定在鍋體（1）的內壁面上，網籠（5）平放在支架上，然后向鍋中放入清水，接通電源水熱后，將洗干凈的米倒入網籠中，其水面要超出米面。待米煮十幾分鐘后，打開泄漏閥門（7），將鍋內的水泄掉一部分，剩下水的水面高度應保持在網籠（5）與電熱管（3）之間，其水位高度可以通過水位顯示管（6）看到。此時，米由煮轉變為蒸，接通電源后，繼續加熱五分鐘即可出鍋食用。