[其他]微波干燥保鮮裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 86204500
• 申請日: 1986-06-26
• 公開（公告）號: CN86204500U
• 公開（公告）日: 1987-06-17
• 發(fā)明（設計）人: 李春原
• 申請（專利權(quán)）人: 李春原
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00
• 代理公司: 撫順市專利服務中心
• 代理人: 許明章

本實用新型屬于一種生物保鮮加工設備。

當前所用的干燥保鮮裝置是先對被加工物進行低溫處理，然后在真空狀態(tài)下加熱，使被加工物內(nèi)的冰晶升華為氣體，達到干燥保鮮的目的。這種加工裝置的缺點是：1.低溫處理冰晶破壞了生物肌體的細胞組織，保鮮效果不佳。2.由于增加了低溫處理工序，因此耗能大、效率低。

本發(fā)明的目的是研制一種對被加工物無凍害、可消毒、節(jié)能、高效的干燥保鮮加工裝置。

該裝置的特點是采用了微波技術(shù)和控制線路，其構(gòu)造是由微波系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、干燥控制系統(tǒng)和操作控制系統(tǒng)組成。微波系統(tǒng)包括微波源、真空微波諧振腔、模式攪拌器和遠紅外非接觸測量控制裝置。其中真空微波諧振腔又是物料加工室，需滿足真空、微波技術(shù)規(guī)范要求。該加工室由殼體和密封門構(gòu)成，門上有觀察孔，用鉛玻璃加以密封。在殼體上靠近門的一側(cè)有接觸開關(guān)，密封門關(guān)閉時，使接觸開關(guān)動作，整個裝置處于待工作狀態(tài)，在諧振腔（即加工室）內(nèi)有可使微波均勻分布的模式攪拌器和非金屬物料托架；遠紅外非接觸測量控制裝置用于監(jiān)控微波輸出能量的密度，保證加工所需的溫度，該裝置安在殼體外側(cè)。

真空系統(tǒng)包括真空泵、波紋管、冷凝器、電磁真空閥、電接點真空表。其中波紋管用于吸收真空泵產(chǎn)生的振動，冷凝器可分離可凝氣體，電接點真空表測得的壓力變化，可通過繼電器控制真空泵及電磁真空閥工作，保證所需的真空度。

干燥控制系統(tǒng)主要是重量監(jiān)讀控制器，用于測量被加工物的干燥程度，該控制器置于真空微波諧振腔上部，由有刻度的透明外殼、外殼頂部的兩根螺桿接觸棒和殼內(nèi)的吊環(huán)、彈簧及圓形標盤連接成的測重系統(tǒng)組成。接觸棒、吊環(huán)、標盤用銅材最佳。標盤外側(cè)面上沿圓周方向有一標志線，該線與外殼刻度對應可標出被加工物的干燥程度。標盤下有一系繩伸向加工室，繩下端系有被加工物的參照試樣，根據(jù)對保鮮生物干燥程度的不同要求，預先確定出干燥后應達到的刻度值，并調(diào)整接觸棒下端與此刻度對齊。

操作控制系統(tǒng)由操作臺，按鈕、指示燈及控制線路組成。控制線路可以是繼電器線路也可是電子線路。

圖1是干燥保鮮裝置的結(jié)構(gòu)示意圖

圖2是重量監(jiān)讀控制器的結(jié)構(gòu)示意圖

上圖中有微波源1，真空微波諧振腔（即加工室）2，模式攪拌器3，遠紅外非接觸測量控制裝置4，殼體5，密封門6，觀察孔7，接觸開關(guān)8，物料托架9，真空泵10，波紋管11，冷凝器12，電磁真空閥13，電接點真空表14，重量監(jiān)讀控制器15，有刻度的透明外殼16，接觸棒17，吊環(huán)18，彈簧19，標盤20，標志線21，被加工物22，參照試樣23，操作臺24。

圖3是干燥保鮮裝置的自動控制線路圖。

圖中XK為接觸開關(guān)8，QA為啟動按鈕，TA為停止按鈕，C1、C2為微波源1、真空泵10控制繼電器，DZ為電接點真空表14繼電器，Z為重量監(jiān)讀控制器15的繼電器。J為中間繼電器。D為電鈴，N1－8為指示燈。工作原理是：裝置通電N1亮，裝料后密封門6閉合，XK開關(guān)動作，裝置處于待工作狀態(tài)。按啟動按鈕QA，C1工作，接點C1－1自鎖，C2繼電器、DZ繼電器均工作，微波能量、真空度均控制在規(guī)定范圍內(nèi)。隨著被加工物內(nèi)水分迅速汽化，蒸氣先由冷凝器12分離出液體排出，余下少量氣體由真空泵10排出。隨著參照試樣和被加工物重量的減輕，重量監(jiān)讀控制器15的彈簧19收縮，標盤20上升，當達到預定值時，接觸棒17與標盤20接觸，兩接觸棒17短路，J繼電器工作，D電鈴響，裝置停止工作。

本裝置準確可靠，被加工物無凍害，可消毒；與真空冷凍干燥保鮮裝置相比，可節(jié)能50％，提高效率5倍以上，裝置成本最少可降低五分之一，操作簡便，應用廣泛。

應用上述技術(shù)制造一干燥保鮮裝置，采用5KW、915±25兆赫微波源；3.5KW、抽速為70升／秒的H－70滑閥真空泵，長、寬、高各為1.5米的真空微波諧振腔，冷凝器熱交換面積為100平方米。用于加工人參，8小時可加工鮮參63.8公斤，得干參19.14公斤，保鮮效果好，形狀、色澤、成份與鮮參基本一樣。特別是保持了生物酶的活性。