[其他]由魔芋鮮塊莖提取魔芋粉的設備

無效

• 申請號: 86207129
• 申請日: 1986-09-30
• 公開（公告）號: CN86207129U
• 公開（公告）日: 1987-12-16
• 發明（設計）人: 潘武成
• 申請（專利權）人: 潘武成
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216
• 代理公司: 襄樊市專利事務所
• 代理人: 孟景前,樊靈芬

本實用新型屬農副產品加工機械，可用于魔芋鮮塊莖的加工提取魔芋粉。

以往魔芋鮮塊莖的加工和魔芋粉的提取是將鮮芋塊莖切成片，曬干，然后放在石臼中用簡單機械砸碎，用風分或篩分得到魔芋粉。用這種方法生產的魔芋粉有毒物質不能去掉，分離過程中魔芋粉收率低，只能達到20－30％，而且，干片硬實，砸碎過程中能耗高。

美國專利（3767424號）和同族英國專利（1350497號）公告了魔芋粉的制造方法，該方法處理過程長，操作煩瑣，所用設備結構復雜，造價高昂。

本實用新型的目的是制造一種結構簡單、造價低廉，既能適應魔芋鮮塊莖加工，又能適應干片加工，能分離雜質和有毒物質從而得到魔芋粉的新型高效設備。

附圖1為本實用新型的結構示意圖。附圖2是活門的結構示意圖。

本實用新型的特點是，破碎筒（3）帶有兩層或兩層以上的篩 網<圖中為兩層：上篩（6）、下篩（9）>；帶有攪拌棒（5、11、21、）的中空軸（4）中間是空心的；在每層篩網附近，裝有一個與中空軸（4）呈連通形式的空心攪拌棒（5、11）；中空軸（4）上，除攪拌棒（5、11、21）外，還帶有多層破碎刀片（13）。

水箱（1）與插入喇叭狀破碎筒（3）的中空軸（4）相銜接。在中空軸（4）上，裝有多層破碎刀片（13）和攪拌棒（5、11、21）。攪拌棒（5、11）是空心的，并與中空軸（4）的空心相通。中空軸（4）通過傳動輪（20）驅動。中空軸（4）轉動時，帶動刀片（13）和攪拌棒（5、11、21）一起旋轉。破碎筒（3）上端是呈喇叭狀，往下分成二段或三段以上，裝上兩層或兩層以上的篩網<圖中為兩層：上篩（6）、下篩（9）>，以二至三層為好。使篩網與封閉壁呈間斷分布。破碎刀片（13）裝在無篩網的封閉壁處，攪拌棒（5、11）裝在篩網附近。在每層篩網下端的筒體外壁上裝有排雜質槽（7、15），各槽都有排放口（8、10）。喇叭筒最下端裝有活門（16）。活門結構如附圖2所示。根據需要也可在各層篩網的下端筒體內，也裝上活門（14）、為操作時備用。活門（16）下接導向袋（17），摔水筒（12）與導向袋（17）相銜接。

魔芋塊莖中，含水分80～90％，固形物10～20％。固形物中，魔芋粉占60～80％，雜質（淀粉、蛋白質、生物堿等）占20～40％。這些含量隨品種不同而異。通過加工，用自來水和酒精（或其它有機溶劑）將雜質帶走，得到魔芋粉純品，再經烘干，得到含水量10～16％的干品。

本設備的魔芋粉的收率可達80％以上。

設備的使用方法和加工過程如下：

將去皮鮮塊莖加入到喇叭狀破碎筒（3）中，筒口做成喇叭狀，便于進料，特別是個大的塊莖可直接加入。中空軸（4）帶有多層刀片（13），在水管（2）對破碎筒（3）供水和水箱（1）對中空軸（4）供水的同時，中空軸（4）旋轉帶動刀片對塊莖破碎。刀片從上到下有幾層，對塊莖充分破碎。并起攪拌作用，形成稀漿狀。淀粉等雜質粒徑小，被水從上篩（6）（例如：50目）和下篩（9）（例如80目）帶走，留下魔芋粉。中空軸（4）與水箱（1）相銜接，保證供水，上篩（6）和下篩（9）是呈園柱面形的篩網。在上篩（6）和下篩（9）的高度上，中空軸（4）裝有空心攪拌棒（5、11），并從棒的端頭排出清水，清洗魔芋粉，加大漿液的離心力，便于排出雜質液。為防止漿液離心力使篩網過分外脹，在網外套上稀疏的彈簧圈（18）。破碎筒（3）在篩網處留有直條形的筒壁保留部分（22），對整個筒起支撐連接作用。用活門（16）來控制魔芋粉的排泄速度，它開放的大小要視排入下排雜質槽（15）中水的清沏度來決定，在排雜質槽（7）的高度上，也可裝上類似的備用活門（14）來控制排泄速度。上、下排雜質槽（7、15）中的液體，通過排放口（8、10）導入淀粉沉淀池，回收淀粉。蛋白質、生物堿等溶于水的雜質，被水帶走，回收淀粉中只有很少的雜質。

魔芋粉由導向袋（17）排放，進入裝有濾網襯袋（19）的摔水筒（12）。高速旋轉摔水后，加入酒精沖洗，使魔芋粉停止在水中的變粘過程。自去皮塊莖加入到加入酒精這段操作時間，不多于2分鐘，在摔水筒（12）中，攪拌清洗之后，再高速旋轉摔干，使用的酒精濃度為40％左右（按重計），摔干后的魔芋粉含濕20～30％。

然后，連濾網襯袋（19）將魔芋粉取出，裝入烘箱中烘干，可得成品。烘干溫度為50～100℃，最佳溫度為70～100℃烘干時間不多于90分鐘。

本設備除用于魔芋加工以外，也適用于瓜果類、塊莖類農副產品的加工。