[其他]食品機械的包餡裝置

無效

• 申請號: 86208360
• 申請日: 1986-11-03
• 公開（公告）號: CN86208360U
• 公開（公告）日: 1987-09-16
• 發明（設計）人: 馬奇;王嘉華;鄒大衛
• 申請（專利權）人: 北京市服務機械二廠
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00;A47J43/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種食品加工機械，特別是食品加工機械中的包餡裝置。

目前，食品行業很多食品的生產已實現了機械化或半機械化，但包子、餡餅、燒麥等食品的包制過程始終是手工操作。這些食品是我國人民喜愛的經濟食品。很多年來，不少單位力求研究這種機械，但至今未能解決。

本實用新型的目的：在于提供一種裝置，使生產有餡食品的過程由手工操作轉化為機械化生產過程，達到由給餡、包合、封口一系列過程完全由本實用新型連續完成。

圖面說明：圖1是本實用新型實施例包餡裝置機械原理簡圖。圖2是供餡、包合機構示意圖，表示給餡前的狀態。圖3表示將面皮沖型、給餡的狀態。圖4表示包合、封口狀態。圖5表示封口完畢將成品送出的狀態。圖6是封口器〔22〕的剖視圖。圖7是圖6的俯視圖。

本實用新型是這樣實現的：如圖1所示：電動機〔14〕通過皮帶傳動蝸輪減速箱〔13〕，再通過齒輪傳動進給分配箱〔15〕，進給分配箱通過鏈輪、鏈條和齒輪分別傳動凸輪〔17〕、曲柄〔19〕、餡螺旋輸送器〔3〕、凸輪〔7〕、凸輪〔8〕、凸輪〔9〕、偏心輪〔12〕，使它們做連續轉動。凸輪〔17〕和彈簧〔18〕的作用使托料板〔21〕進行往復直線升降；曲柄〔19〕帶動連桿〔20〕使活塞〔2〕在缸體〔1〕中作往復直線運動，做定量供餡；餡螺旋輸送器〔3〕使餡傳遞到缸體〔1〕中；凸輪〔7〕、彈簧〔6〕和挺桿〔5〕的作用使沖型給餡筒〔4〕做往復直線升降，進行沖型給餡；凸輪〔8〕使下角料切斷刀〔23〕做往復擺動，切斷下角料；凸輪〔9〕、齒條〔16〕和彈簧〔31〕帶動封口器〔22〕使面皮封口；偏心輪〔12〕帶動氣泵〔11〕以完成沖型給餡筒〔4〕的氣動給餡。本裝置就是通過設計不同的凸輪輪廓線形狀和不同的凸輪安裝相位差，加上曲柄傳動來達到各動作的協調配合而完成的。

本實用新型的工作情況如下：如圖2所示，制成的方型面皮〔32〕送至包制位置的同時，活塞〔2〕已由曲柄傳動將餡〔33〕送至沖型給餡筒〔4〕中；如圖3所示，沖型給餡筒〔4〕由凸輪、彈簧的作用向下沖型，同時托料板〔21〕由凸輪、彈簧的作用上升，托住沖成型的面皮〔32〕，隨后由氣泵產生的氣流通過氣管〔10〕將沖型給餡筒〔4〕中的餡〔33〕壓入沖成型的面皮〔32〕內；再如圖4所示，沖型給餡筒〔4〕因凸輪彈簧作用立刻回升，同時封口器〔22〕對給有餡的面皮進行包合；因為面皮〔32〕呈方形，則在包合的同時，下角料切斷刀〔23〕因凸輪、彈簧作用切斷封口器〔22〕上面多余的面皮；一經切斷，如圖5所示，封口器〔22〕便松開包好的成品，托料板〔21〕在凸輪、彈簧的作用下帶著成品下降。在上述過程進行中，活塞〔2〕由曲柄帶動退回；因餡螺旋輸送器〔3〕為連續轉動，將餡〔33〕壓入缸體〔1〕中，再由活塞〔2〕推到沖型給餡筒〔4〕中；至此，如圖2所示，第二次循環開始，達到連續工作。