[其他]一種自吸式深層發酵裝置

無效

• 申請號: 86208754
• 申請日: 1986-11-03
• 公開（公告）號: CN86208754U
• 公開（公告）日: 1988-08-24
• 發明（設計）人: 陳順志
• 申請（專利權）人: 陳順志
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種自吸式深層發酵裝置，是涉及農業技術領域，特別是關于食用菌生產的小型培養裝置。

深層發酵法培養蘑菇菌絲體是H????HumfeId首先提出來的，1948～1949年他們培養出3株。上海楊慶堯設計了小型裝置（食用菇的深層發酵中國食用菌1985年第四、五期），但價值昂貴，耗電量大。1985年6月袁彤先采用通氣的方法在2萬毫升大瓶中培養出液體菌種［中國食用菌1985????（3）????12］。特昭58～201991介紹了連續培養方法。70年代我國采用先進的自吸式發酵罐用旋葉產生負壓吸入無菌空氣。在上述公知，技術基礎上創造了本發明裝置。

本食用新型的目的是提供一種易學、易懂、易掌握的小型生產設備。要求結構簡便、設計合理；價格便宜、使用可靠。本發明裝置符合這一目的，其特征是由：負壓泵、營養液貯存器、連續發酵罐和虹吸收集器組成。營養液貯存器、連續發酵罐和虹吸收集器依次用鋁管、玻璃管、橡皮管等非金屬或金屬導管聯接；負壓泵與發酵罐之間用上述相同的導管聯接，各出入口以橡皮塞保持密封狀態。

本發明用負壓泵在密閉發酵罐內產生負壓吸入無菌氣體。從上層進入的振蕩氣路在液面產生波浪式均勻振動；從下層進入的微量擴散氣路產生珍珠樣氣泡，這種雙氣路的方式提高了溶氧率。從營養液貯存器中流入無菌氣體，使菌絲發育獲得養分。發酵罐內處于負壓狀態，自動吸入的氣體使發酵罐內的營養液及菌絲充分振蕩、混旋。在適合的溫度下生長數天形成均勻的菌絲球、菌絲體。這樣，打開出口控制閥由虹吸作用收集成熟醪液。流入虹吸收集器的液體以雙通活塞代替閥門，實現靈活地無菌條件下的接種、采樣。并用注射器定量接種。

主設備負壓泵、25公斤發酵罐、培養液貯存器、收集器等合計不超過一百元。占對比文獻裝置價格的????????。工業化生產的液體菌種投資需幾萬、幾十萬元技術密集、操作難度大。而生產出的液體有數噸、數十噸，在運輸上不方便，貯存時間短，本發明裝置可以讓一般菇農使用，就地生產，立即用于載培，適合我國分散載培的特點。采用負壓低于大氣壓80～90mmHg，沒有壓縮空氣會發生暴炸的危險。機械設備是一種無油壓力泵，可以長期工作。耗電量每天0.1度左右。連續加入新鮮營養液，成熟菌絲由靜置區虹吸流出，可以連續生產，自動收集。本發明采用雙通活塞代替昂貴的閥門，達到防止污染的目的，降低污染率。

本發明裝置有如下優點：（1）設計新穎，（2）成本低廉，（3）容易實施，（4）安全可靠，（5）生產效率高，（6）污染率低。

下面結合附圖一、塑料發酵罐結構，說明本裝置的使用步驟：

在培養基入口［1］加入已知營養液，用無菌水或超濾器［2］制備無菌水稀釋培養基達到合適濃度。在貯液器［3］中保存，經調解閥［4］控制流量，進入長方形發酵罐［5a、］。加入營養液經接種口［6］移入10％液體菌種。開動負壓泵［7］，氣體經油水分離器［8］過率，再經無菌濾器［9］除菌后進入發酵罐［5a、］，上層的振蕩氣路［10］在液面形成均勻的波浪式振動，使液面不停地上、下波動。微量擴散氣路［11］是圓柱形或其它形狀的多孔物體，氣體逸出時形成珍珠狀密集氣泡，擴大液體與氣體接觸面，增加含氧量。在主培養帶［12］獲得良好的懸浮條件。［13］是通向靜止帶［14］的過度區。培養成功的菌絲經出口［15］流入虹吸管［16］自動收集器［17］中。培養的菌絲是否合格經檢驗口［18］抽樣檢查。合格醪液經深加工出口［19］可以制作飲料、酒類和食品等。雙活塞［20］［21］能定量控制菌種出口［22］的液體數量，便于接種?？諝鉁囟扰c液體溫度不同，而測溫和控溫系統［23］能直接測定發酵罐內溫度，并進行調節。為了便利實施，圓形發酵罐采用有上、下口的玻璃。下口用雙孔橡皮塞［24］，培養液出口［25］在罐中的內口應與橡皮塞平行。添加橢圓形導管［26］在遠端起靜置作用。本發明裝置以25公斤塑料罐配套。規格：長42～45cm，寬18～22cm；高33～36cm，靜止帶［14］的上口［27］、下口［28］與柱體相連，中間部分與主體分隔，呈3×5×11cm的柱體。為了擴大生產可用50或100公斤的塑料發酵罐，用真空漿抽吸產生負壓完成深層發酵。附圖二、玻璃發酵罐結構圖，步驟同上。

實施例一：