[其他]回轉式乳化攪拌機

無效

• 申請號: 86209928
• 申請日: 1986-12-08
• 公開（公告）號: CN86209928U
• 公開（公告）日: 1987-11-18
• 發明（設計）人: 張海勇
• 申請（專利權）人: 吉林工業大學
• 主分類號: B01F7/22
• 分類號: B01F7/22;B01F3/08
• 代理公司: 機械工業部吉林工業大學專利事務所
• 代理人: 邵銘康,齊安全

本實用新型是用于食品乳化攪拌的食品機械。

已有的食品乳化攪拌機主要由食品容器及攪拌器等組成，攪拌器置于食品容器中，工作時攪拌器轉動，使容器中食品乳化和攪拌均勻。食品容器固定或放置在機座上，工作時容器不轉動，但大型設備中有的容器采用強制回轉方式。攪拌器主要由攪拌軸和固定在其上的攪拌頭組成，攪拌頭有框架式和螺旋式等。框架式轉速較低，乳化效果差，適用于高粘度食品攪拌；螺旋式轉速較高，乳化效果較好，適用于低粘度食品攪拌，為防止食品飛濺或外溢，一般容器上要加密封蓋，有的在容器側壁上固定若干塊擋板。已有的食品乳化攪拌機缺點是結構較復雜，生產率較低，乳化效果不夠理想。

本實用新型的目的是，提高乳化效果，降低設備成本，提高生產率。

下面借助附圖對本實用新型加以說明。電機（1）和擋流板（8）固定在電機架（2）上，電機架（2）緊固在立柱（4）上，立柱（4）固接于機座（7）上，機座（7）中部孔中插入托盤（6），托盤（6）可以自由回轉，托盤（6）上放有容器（9），擋流板（8）和攪拌軸（3）插在容器（9）中，攪拌軸（3）下端固接有螺旋葉片（5），攪拌軸（3）在容器（9）中偏心放置，并與電機（1）同軸轉動。被攪拌的食品（10）在螺旋葉片（5）的作用下按圖1和圖2中箭頭方向運動，食品在水平方向上的運動，帶動容器（9）和托盤（6）以ω′轉動，由于擋流板（8）對食品（10）有阻擋作用，使ω′不致很大，故可防止食品在回轉時因離心力過大而溢出。

本實用新型與已有技術相比，具有結構簡單、造價低、乳化效果好、生產效率高等優點。由于容器（9）在食品（10）的帶動下可以轉動，省略了驅動機構，簡化了結構，擋流板（8）上端固定在電機架（2）上，下端插在食品（10）中，在攪拌時防止了食品溢出，可提高攪拌軸（3）的轉速，因而乳化效果好、生產率高。

附圖說明：

圖1為回轉式乳化攪拌機的結構圖。

圖中所示（1）為電機、（2）為電機架、（3）為攪拌軸、（4）為立柱、（5）為螺旋葉片、（6）為托盤、（7）為機座、（8）為擋流板、（9）為容器、（10）為食品。

圖2是圖1中A－A的剖視圖。

其中ω表示攪拌軸（3）的轉動角速度、ω′表示容器（9）及托盤（6）的旋轉角速度、e表示攪拌軸（3）在容器（9）中的偏心距、h表示擋流板（8）與容器（9）的內壁之間間隙、α表示擋流板（8）的傾角。

實施例：

本實用新型的最好方式是攪拌軸（3）的轉動角速度ω等于四級電機轉動角速度。擋流板（8）的傾角α為5°～45°，擋流板（8）與容器（9）的內壁之間間隙h為1～30mm。以35公斤／小時攪拌蛋糕原料為例，電機（1）為180W、轉速1400轉／分，螺旋葉片（5）長130mm、寬15mm，螺旋升角為5°，容器（9）直徑為300mm，攪拌軸（3）在容器（9）中的偏心距e為70mm，擋流板（8）由寬40mm、厚5mm的鋼板制成。其與容器（9）的h間隙為5mm，制造成本相當于同生產率的同類產品的40％。