[其他]電糕箱

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 86210849
• 申請日: 1986-12-31
• 公開（公告）號: CN86210849U
• 公開（公告）日: 1987-11-18
• 發(fā)明（設計）人: 高維洲
• 申請（專利權(quán)）人: 高維洲
• 主分類號: A47J37/04
• 分類號: A47J37/04;A47J37/08
• 代理公司: 北京三友專利事務所
• 代理人: 李強

本實用新型屬于家用電器領域，確切地說，是涉及一種電熱炊具的改進。

現(xiàn)有的電熱炊具，通常利用紅外線及電阻絲發(fā)熱后烘烤盛放待加熱食品的容器制熟食品。例如紅外線烤箱及《電熱炊具用戶手冊》所列舉的各類烤箱，都基于上述原理烘烤食品。這種烤箱存在耗電量大、電熱元件易損壞，維修不方便等缺點，且造價較多。

鑒于上述存在的缺點，本實用新型提供一種新式電糕箱，基于糊狀面料本身存在靜態(tài)電阻并可導電性質(zhì)，將電源電壓通過極板直接加于發(fā)酵面料上，即可制熟食品。

下面結(jié)合附圖及具體實施例說明電糕箱具體結(jié)構(gòu)及制糕過程：

附圖1為制糕箱的外形圖。其中a為掀開箱蓋插入極板的結(jié)構(gòu)圖：1為箱上蓋壓力安全開關(guān)；2為箱上蓋；3為電極板；4為機械定時開關(guān)；5為指示燈；6為箱體，箱蓋與箱體成鉸鏈連接。

附圖1中的b是關(guān)蓋后的箱體外形圖。

附圖1中的c是置入箱槽中、帶有篩孔和提手的手提架。

附圖2是制糕箱電氣連接圖。

其中4即為機械定時開關(guān)；1為上蓋壓力安全開關(guān)，5為指示燈，3為電極板（結(jié)合圖1a）。

附圖3是制糕過程中電流與時間變化曲成。

首先，將三塊電極板等分豎直插入箱體內(nèi)框中，箱外體采用耐熱塑料材料，箱內(nèi)體，上蓋側(cè)內(nèi)側(cè)表面均以陶瓷或其他絕緣材料（以對食品無污染為準）涂附，使其與電極板絕緣。極板的材料可選用無害、不易氧化的金屬材料，尤以不銹鋼為最佳。但不適于用鋁板作為電極板。箱底有絕緣腳柱。附圖1中的手提架c可采用搪瓷或其他無害絕緣材料制做。為防止漏電，箱體側(cè)面電源插座可用三相保安式插座。

使用時，將屬布平放在手提架上，將手提架分別置入由三塊電極板隔開的二個槽體內(nèi)，槽內(nèi)壁用水擦濕，將發(fā)酵時的，粘稠的糊狀面料倒入二個手提架上，倒入量要求于二分之一槽高度，然后關(guān)好上蓋，接通電源，定時開關(guān)轉(zhuǎn)至5分鐘處，即可做熟食品。食品熟后，打開上蓋用餐刀將槽板壁兩道刮一下，將手提架一塊提出即可。

利用該制糕箱，發(fā)酵面料可為面粉，米粉，但必須調(diào)成糊狀，發(fā)酵的方法與制饅頭發(fā)酵相同，并依個人口味，加入糖，棗，雞蛋，牛奶或紅綠絲，也可分層放入不同顏色，不同面料制做各式點心。

上述制糕原理請參見圖3曲線：

將糊狀面料倒入由三個電極板隔開的手提架上后，由于糊狀面料存在靜態(tài)電阻（發(fā)明人測得數(shù)據(jù)為170Ω左右。其阻值隨著面料投放多少，稀稠而變化），當加通過極板加上電壓后，由于電極板大面積充分與面料接觸，使面料電阻減小，電流增大，較大電流流過后使面料發(fā)熱而制熟。隨著面食產(chǎn)生大量熱能的過程中，水份不斷蒸發(fā)，面料的阻值增大，電流隨之下降。發(fā)明人以1市斤調(diào)好面料置入箱體中，測得圖3所示電流與時間變化曲線。曲線中A點到B點為上升過程，是接通電源后，糟體電阻小，電流增大，糕體溫度迅速上升，糕體體積也隨之增加，相對與電極板接觸面積大，糕體電阻減小，電流隨著進一步加大，待時間達到1分鐘后，達到曲線B點，此時，水份蒸發(fā)，糕體電阻變大，所加電流減小。因加在二個手提架上的面料中不可能絕對相同，因而二槽中稍有差異，因此達到B點后略有一段緩沖，待達到4分四十秒，即到D點，二槽中的食品趨于穩(wěn)定，電流逐漸減少為0，到了五分鐘，食品即熟。

發(fā)明人為驗證耗電情況，曾以“數(shù)字電流表”串入圖2線路中測其數(shù)據(jù)，證明制熟一箱食品僅需0.156度電。

在發(fā)明人所做制糕箱中，具體實施例的尺寸如下：

槽長為300mm，極板在槽中高為90mm在槽中間距為85mm，極板厚度為1.5mm。

本實用新型較之傳統(tǒng)的電熱炊具具有結(jié)構(gòu)簡單，成本低廉，省電，省時，方便，等優(yōu)點。