[其他]一種穩(wěn)定性加熱的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 87101733
• 申請(qǐng)日: 1987-03-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN87101733A
• 公開(kāi)（公告）日: 1987-09-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倫納特·斯坦斯特羅姆
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 阿爾法斯塔公司
• 主分類號(hào): H05B6/78
• 分類號(hào): H05B6/78;H05B6/80;A23L3/02
• 代理公司: 中國(guó)專利代理有限公司
• 代理人: 何耀煌,吳秉芬

1、一種使用微波的加熱方法，其中產(chǎn)品的加熱過(guò)程應(yīng)當(dāng)進(jìn)行到所要求的一定的溫度；該產(chǎn)品包含至少一個(gè)快速加熱部分和至少一個(gè)慢加熱部分，便如用可透射微波的包裝材料包裝的含水的食品或者藥品；借助讓產(chǎn)品傳送通過(guò)一個(gè)使用不同強(qiáng)度的微波來(lái)加熱該產(chǎn)品的熱處理通道的方法對(duì)產(chǎn)品連續(xù)地進(jìn)行熱處理；傳送通過(guò)微波通道的產(chǎn)品，首先被某一強(qiáng)的加熱功率的微波場(chǎng)進(jìn)行處理，然后被具有較低加熱功率的場(chǎng)進(jìn)行處理，其特征在于：

-強(qiáng)加熱功率的微波場(chǎng)中轉(zhuǎn)換到產(chǎn)品的微波能量要選得可使產(chǎn)品的快速加熱部分達(dá)到高于所需要的溫度的預(yù)定溫度；

-較低加熱功率的微波場(chǎng)的功率要選得可使產(chǎn)品的所述部分保持在等于或者剛好低于所述預(yù)定溫度的溫度；以及

-在較低的加熱功率的微波場(chǎng)中的加熱過(guò)程至少持續(xù)一段時(shí)間，使得產(chǎn)品的慢加熱部分達(dá)到所述的需要的溫度。

2、根據(jù)權(quán)利要求1的熱處理方法，其特征在于：一般選擇所述預(yù)定溫度等于允許的產(chǎn)品最高溫度。

3、根據(jù)權(quán)利要求2的熱處理方法，其特征在于：一般選擇所述需要的溫度等于為產(chǎn)品所需的穩(wěn)定性加熱，例如消毒或者巴氏殺菌的溫度。

4、根據(jù)上述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)或者任幾項(xiàng)的方法，其中用具有與產(chǎn)品相同量級(jí)的介電常數(shù)的液態(tài)介質(zhì)，例如水包圍密封在可透射微波的材料中的產(chǎn)品，其特征在于：控制所述液態(tài)介質(zhì)的溫度，使得產(chǎn)品的表面受到冷卻，并且使所述液態(tài)介質(zhì)的溫度在加熱過(guò)程結(jié)束時(shí)能夠升到所需要的產(chǎn)品的溫度。

5、根據(jù)權(quán)利要求1至4中的任一項(xiàng)的熱處理方法，其特征在于：用若干根據(jù)經(jīng)驗(yàn)設(shè)置在產(chǎn)品內(nèi)部適當(dāng)位置的溫度傳感器，在連續(xù)的加工過(guò)程中確定產(chǎn)品內(nèi)部的溫度分布，從而可以按權(quán)利要求1的要求，成功地對(duì)連續(xù)的加熱過(guò)程進(jìn)行人工調(diào)節(jié)。

6、根據(jù)權(quán)利要求1至4中的任一項(xiàng)的熱處理方法，其特征在于：用超聲波，通過(guò)測(cè)量聲波速度的方法獲得便于進(jìn)行自動(dòng)熱處理過(guò)程的溫度信息。

7、根據(jù)權(quán)利要求1至4的熱處理方法，其特征在于：通過(guò)以從氣象學(xué)得知的方式檢測(cè)和用計(jì)算機(jī)處理來(lái)自產(chǎn)品表面和內(nèi)部區(qū)域的電磁輻射的方法，獲得用于自動(dòng)熱處理過(guò)程的溫度信息。