[其他]羅漢果甜味素的提取方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 87101850
• 申請(qǐng)日: 1987-03-09
• 公開（公告）號(hào): CN87101850A
• 公開（公告）日: 1987-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡國強(qiáng);路連墀
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國人民解放軍空軍桂林醫(yī)院
• 主分類號(hào): C07J9/00
• 分類號(hào): C07J9/00;A23L1/236
• 代理公司: 桂林市專利事務(wù)所
• 代理人: 黃流

本發(fā)明涉及到一種羅漢果甜味素的提取方法。

羅漢果（Momordica????Grosvenori????Swingie）是多年生草本葫蘆科植物的果實(shí)，果內(nèi)含有一種強(qiáng)甜度的配糖體-羅漢果甜味素，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值。引起了國內(nèi)外學(xué)者的重視。日本對(duì)提取羅漢果甜味素曾公開過多種方法，如日本專利JP83986（1977年）和JP117781（1981年），竹本常松、平谷一等人發(fā)明的提取方法，以烘烤過的干果作原料，以甲醇、乙醚、醋酸乙酯等作有機(jī)溶劑，以硅酸鋁鎂、氧化鎂系作吸附劑，這不僅工藝復(fù)雜成本也相當(dāng)高，更不宜于工業(yè)化生產(chǎn)。

本發(fā)明提供一種操作簡單，成本低，便于工業(yè)化生產(chǎn)，從羅漢果的生果中提取羅漢果甜味素的一種方法。

本發(fā)明是通過下述步驟實(shí)現(xiàn)的：

1.取生羅漢果研碎、打漿，在50-60℃的溫水中萃取，用四層紗布過濾得萃取液，殘?jiān)脺厮炙拇屋腿。喜⑤腿∫海秒p層濾紙過濾，得微黃色的濾液。

2.將濾液通過丙烯酸型吸附劑（DA-201）的玻璃柱，溶液中所含的羅漢果甜味素被吸附，其它糖類及雜質(zhì)被放出來，用蒸餾水沖洗裝有吸附劑的玻璃柱多次，以流出液澄清為度。

3.以50%（V/V）的乙醇為溶解液，把羅漢果甜味素從吸附劑上溶解出來。

4.將溶解有羅漢果甜味素的乙醇溶液通過丙烯酸型陰離子交換樹脂（D-211）進(jìn)行脫色、脫鹽、去雜質(zhì)，再用上述濃度的乙醇沖洗，使流出液無甜味。用蒸餾法回收乙醇，真空泵減壓濃縮，然后用冷凍干燥法干燥（先將波縮液冷凍至-40℃，再逐漸升溫至40℃）得白色結(jié)晶狀甜味素，其結(jié)構(gòu)式為：

式中R₁及代表以1、2;1、4或1、6位結(jié)合的分子低驟的-d-葡萄糖吡喃分子：

實(shí)施例：

生果100克，研碎，打漿，在250ml????50-60℃溫水中萃取四層紗布過濾，殘?jiān)?00ml溫水分四次萃取，合并萃取液，通過200ml的玻璃柱（內(nèi)裝100mlDA-201丙烯酸型吸附劑）進(jìn)行分離，玻璃柱用蒸餾水沖洗，使流出液澄清為度。隨后用250m50%（V/V）乙醇洗脫，得含羅漢果甜味素的洗脫液。將此含有羅漢果甜味素的洗脫液通過300ml的玻璃柱（內(nèi)裝200mlD-211丙烯酸型陰樹脂）進(jìn)行脫色、脫鹽、去雜質(zhì)，再用100ml上述濃度的乙醇沖洗，蒸餾法回收乙醇，真空泵減壓濃縮，冷凍干燥，約得1.2克白色結(jié)晶狀羅漢果甜味素。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：

直接用采收后的生果，不需經(jīng)過后熟期，不需經(jīng)過烤果工序，即可提取甜味素，縮短了原料的加工時(shí)間，簡化了加工程序，降低了原料的成本;采用國產(chǎn)樹脂進(jìn)行分離、脫色，脫鹽，去雜質(zhì)，取代了氧化鎂系、硅酸鋁鎂，用乙醇代替了乙醚、甲醇、醋酸乙酯作有機(jī)溶劑，降低了成本，簡化了工藝，宜于工業(yè)化生產(chǎn);所提取的甜味素具有無異味、強(qiáng)甜度、耐熱等特性。