[其他]花粉生理破壁方法

無效

• 申請號: 87104508
• 申請日: 1987-06-26
• 公開（公告）號: CN87104508A
• 公開（公告）日: 1988-01-06
• 發明（設計）人: 郭彩玉;趙念文;趙宇峰
• 申請（專利權）人: 吉林省中醫中藥研究院
• 主分類號: A23L1/076
• 分類號: A23L1/076
• 代理公司: 長春市專利事務所
• 代理人: 劉利民

本發明屬于花粉破壁技術。

花粉是植物的雄性生殖細胞，成分復雜，營養豐富，是高濃縮的營養佳品，有很大的應用價值。但只有將花粉的細胞胞壁破壞后，其營養成分才能釋放出來被人體吸收，因此，花粉破壁是花粉應用的必要條件目前有三種花粉破壁方法，其一，發酵破壁，這種方法，花粉在發酵過程中，原料的成分易改變，處理時間長;其二，機械破壁，機械破壁需要設備多，消耗能量多，成本高，花粉的活性成分易被破壞，原料損失較大，破壁率不穩定;其三，冷凍破壁，該方法需要-15～-27℃的條件，所需設備損資較大，在冷凍處理的過程中容易失去花粉的脂溶性成分。

本發明的目的是提供一種處理方法簡單，設備投資少，破壁成本低破壁率高而且穩定的新的花粉破壁方法。

植物的雄性生殖細胞的細胞壁主要由纖維素分子組成，呈網狀結構是個半透膜，具有生物活性，水分和溶劑都可以通過網眼進入細胞內。如將花粉浸泡在溶劑中，在滲透壓和水勢的作用下，溶劑滲入細胞內，使細胞膨脹，將細胞壁脹裂，再施加外力，細胞壁就完全破裂，營養成分釋放出來。本方法就是利用上述原理對花粉進行破壁，因此本方法稱為生理破壁方法，本發明的具體過程如下：將花粉用二倍以上的糖的水溶液攪拌均勻，然后加熱至25～40℃，保持恒溫進行浸泡，待花粉完全浸泡均勻后，加適量的水，再慢慢加入食用酸直到花粉液的PH值為3～4，靜置一段時間后，將花粉液用膠體磨研磨，就得到破壁花粉液將破壁花粉液過濾，就得到破壁花粉提取液。將破壁花粉液烘干，就得到破壁花粉粉。還可以對被過濾的破壁花粉液進行第二次提取。

用本方法處理花粉，設備簡單，操做方便，成本低，破壁率達到95%，破壁率穩定，條件溫和，能有效地保持花粉的營養成分，是目前較為理想的花粉破壁方法。

下面給出用本方法處理玉米花粉的具體過程：

處理玉米花粉50公斤，加8%的糖溶液200升，攪拌均勻后加熱至35℃并在此溫度上保持恒溫，二小時后再加入水200升，慢慢加入濃度為0.05%的檸檬酸，到花粉液的PH值為4時為止。再攪拌后，靜置30分鐘，然后過膠體磨研磨，就得破壁花粉液，過濾后得到破壁花粉提取液。